我前面寫過2篇文章說的是廣西,，廣東很敢吃；評(píng)論說還有云南也很厲害,。今天寫一篇云南人有多敢吃,。都說廣東人最敢吃，只怕是有個(gè)省的人民太低調(diào),，低調(diào)到不愿意去爭辯,，等你滿心歡喜地去旅游，看了眼他們的食材,，就嚇得縮回筷子,，這里就是云南。遇上了“茹毛飲血”的云南人呢,？恐怕連廣東人也都是自嘆不如的,。

1、生豬皮

生豬皮是云南白族的一道特色菜當(dāng)?shù)亟小盎馃i”或吃生皮,，是白族每逢紅白喜事,，都會(huì)端上桌的美食。

所謂的“火燒豬”,，是用稻草慢慢整豬烘烤,，再一次次的刮蹭洗干凈，這個(gè)時(shí)候豬皮及以下三寸的皮膚都已經(jīng)烤熟成了誘人的金黃色,，但是底下的肉還是生的,，然后他們就把這些生的部分切成絲或者片狀,，連同豬皮一起端上桌。

其實(shí)除了吃“烤熟”的生皮,，他們還吃新鮮的生豬肝,，這個(gè)就是很多人不能接受的了。

2,、吃百蟲

說到吃蟲,，云南人可謂高手，包燒蜘蛛,、醬拌蟋蟀,、油炸竹蟲、油炸螞蚱,、油炸蟬,、油炸蜂蛹、油炸飛螞蟻……大部分你聽起來毛骨悚然,，看的心里毛毛的蟲子都可以成為餐桌上的美食,。甚至屎殼郎都是云南餐桌上的常客,，在云南人看來這些都是高蛋白,，除了油炸還能生吃。

3,、牛糞烤洋芋

這個(gè)牛糞烤洋芋的烤法,，其實(shí)和南方的窯紅薯差不多，只不過用牛糞取代了砌窯的土塊,，用洋芋取代了紅薯,。

當(dāng)然也有不那么講究的，隨便點(diǎn)著一堆干牛糞,，就隨便將洋芋丟進(jìn)去烤的,，卻沒牛糞窯烤得均勻。

4,、拌紅生

鮮嫩無筋的豬里脊肉剁成肉泥,，加入花椒粉、辣椒粉,、香菜,、鹽巴，用水腌菜摻拌,，入口時(shí)豬肉又鮮又紅,。

再往更南的普洱臨滄，拉枯族則會(huì)做“血拌肉”。

哈尼族更干脆,，會(huì)將涼拌生豬血奉為待客的上品菜肴之一,。

5,、菌類食物

云南人對(duì)各種野生菌的狂熱無人能及,，即使中毒在所不惜。

比如云南人愛吃的黃蘑菇,、黃羅傘,、滿天星等。一旦吃錯(cuò)了輕則腹瀉重則肝壞死,、呼吸衰竭,，當(dāng)場去世不是玩笑。

還有一種見手青,，學(xué)名“小美牛肝菌”,。雖然味道鮮美，但卻含有能引發(fā)幻覺的毒素LSD,。有人吃了之后表示“好像進(jìn)入小人國,，看見五彩小人在身邊跳動(dòng)”，其實(shí)是LSD中毒癥狀,。

6,、花花草草

在云南人眼里，沒有什么植物不能吃,，連苔蘚都也可以熬湯,。

所以，如果看到云南人把鮮花當(dāng)菜吃千萬不要驚訝,。鮮花餅什么的只是基本操作,，真正的云南人對(duì)于這類加工過的花是不屑一顧的。

根據(jù)調(diào)查,，云南人常吃的鮮花達(dá)到160多種,，這也就意味著，公園花壇在云南人眼里就是一個(gè)菜市場,。

韭菜花,、南瓜花、金針花自然不在話下,，外地人看來本應(yīng)送給女朋友的花,，云南人也照吃不誤，比如玫瑰,。

其實(shí)云南還是有很多讓你不敢吃的食物,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止我寫的這些。你還知道有什么云南讓人聞風(fēng)喪膽的美食嗎,？