意外帶來的驚喜

喜歡自己蒸饅頭包子,，但是，發(fā)的好好的面,，蒸出來總有不確定,，同一鍋的饅頭，時不時就會冒出個別塌鍋死面的,，小心翼翼地掀鍋蓋,，還是會出意外。曾看到一位UP主,，為了解決這個問題,，用各種不同的方式蒸了了好幾鍋饅頭，最后還是沒有找出個所以然。

直到前段時間的一次意外,，讓我找到了蒸出零失敗的,，個個像面包一樣松軟的包子饅頭的秘密。

那天發(fā)好面要蒸饅頭和豆包,，整好型后放在蓋簾上等著二次醒發(fā),，放了半個多小時，還是發(fā)的不夠,。正在這時,，來了兩件意外事要處理，不得已,，丟下饅頭豆包就出門了,。在外面一邊辦事情，一邊惦記著我的饅頭豆包,。處理完事情回到家,，已經(jīng)過了2個多小時，想象不出二次醒發(fā)了2個多小時的生坯們得發(fā)成什么樣,？

沖進家門第一件事就是看我的饅頭豆包,，因為發(fā)得太大了,，它們都粘在了一起,，成了一家子哈。沒辦法分開,，我直接把它們倒扣在箅子上,，蒸啥樣算啥樣。

15分鐘后,，等到掀鍋蓋的一瞬間,，我被驚到了，這些饅頭豆包雖然沒有形,，但是,，一看就喧騰騰，拿一個嘗嘗,，口感松軟的像面包一樣,，居然味道好極了，我從來就沒蒸出過這樣暄軟的饅頭,。這次意外蒸出來的饅頭,，口感格外的好，驚嚇直接變驚喜哈,。

帶著這個驚喜,，我特意用這種方式又蒸了包子，很成功，既有外面賣的包子的松軟,，又有面包一樣的筋道,。外面賣的饅頭包子雖然松軟，但咬起來不筋道,，這個松軟通常都是添加劑的功勞,，好看，但失去了麥香氣,，吃后舌頭上總會留下一絲的不舒服,，所以我通常都會自己蒸。