吃咸菜,、酸菜可以說是很多家庭常吃的經(jīng)典美食，但是它們卻含有對人體健康非常不利的物質(zhì),。

首先,，咸菜中含有一種叫“腐乳”的過氧化物，它會抑制膽固醇的合成,，導(dǎo)致人體內(nèi)膽固醇的水平偏高,。另外，咸菜中的大量鹽可以加速體內(nèi)的水分,，這樣會導(dǎo)致血壓增高,，從而增加心臟病、腦血栓等疾病的概率,。

其次,，酸菜中含有大量的酸性，這些酸性可以抑制體內(nèi)免疫系統(tǒng),，它們會引發(fā)孩子和老人更容易感染病毒,。另外，過多的酸性還會損害腸胃的健康，導(dǎo)致胃及消化道的不適,。

總之,，咸菜和酸菜中含有的過氧化物,、酸性,、大量鹽等有害物質(zhì)會增加很多疾病的概率，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題,，因此,，建議大家在食用咸菜和酸菜時(shí)，要注意控制攝入量,，以保護(hù)自己的健康,。