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全面退網(wǎng)擺爛,,跌出貴州民企前十:失控的“老干媽”,快要走到頭了,?

 阿年282 2023-03-15 發(fā)布于河南

文|快刀財經(jīng),,作者|朱末

世事無絕對,滄海變桑田,。

“老干媽”上熱搜榜了,,原因竟是“退網(wǎng)擺爛”。以“勞?!敝Q的老干媽,,突然間就開啟了銷聲匿跡模式,以前幾乎每天都開的抖音直播間,,從去年11月20日開始停更,興許是爭議過多,,老干媽在今年2月10日閃現(xiàn)過后,,又歸于沉寂。

比起抖音賬號的活躍度,,其微博不僅連企業(yè)資質(zhì)都沒有,,甚至連微博內(nèi)容數(shù)量都為零;而在公眾號這邊,,老干媽也僅僅在去年三月份試水了幾次,,就再無輸出。

也就是說,,老干媽在三大主流社交平臺,,都陷入了“無期限停更”的狀態(tài)。與此同時,,關(guān)于“老干媽要倒閉”的消息甚囂塵上,。

長期以來,作為當(dāng)之無愧的行業(yè)霸主,,老干媽憑借低價和好吃這兩點,,精準(zhǔn)拿捏了無數(shù)國人的胃。老干媽的創(chuàng)始人陶華碧,,也被稱作“國民女神”,,榮登胡潤富豪榜。

然而,,今時不同往日的是,,老干媽正逐漸滑落神壇。一切其實早有端倪,,前段時間《2022貴州民營企業(yè)100強》榜單發(fā)布,,老干媽以42.01億元的營收額,,從第六跌出前十,僅列第11名,,營收直接下滑12億元,,退步如此之多,震驚了醬料賽道,。

不爭的事實是,,老干媽似乎沒有以前那么“香”了。曾由其一統(tǒng)天下的辣醬行業(yè),,更是變數(shù)橫生,,層出不窮的網(wǎng)紅新銳品牌,不斷蠶食著市場份額,。

內(nèi)憂外患下,,創(chuàng)造出商業(yè)神話的老干媽,還能復(fù)當(dāng)年之勇嗎,?

打江山易守江山難,,扶不起的“接班人”

“我這人是最好強的,我要做就做第一名,?!?/p>

從90年代貴陽環(huán)城線公路上的“實惠飯店”起家;從城市的連鎖商超到縣城的小賣鋪,,再到銷往國外130多個國家和地區(qū),;從只識三個字的普通婦女變?yōu)樗馀剩杖A碧把一瓶辣椒醬由寂寂無名做到揚名四海,,更支撐起貴了州經(jīng)濟的火爆增長,。毫無疑問,陶華碧取得了常人難以想象的“戰(zhàn)績”,。

沒什么高深莫測的營銷手段,,靠著敢想、敢拼,、誠信的做事準(zhǔn)則,,老干媽穩(wěn)扎穩(wěn)打,一步步走向了成功,。1999年,,老干媽產(chǎn)值突破億元大關(guān),達到1.26億元,;2006年飆升至12.8億元,,發(fā)展速度之迅猛,用一日千里來形容也不為過,。

但最強大的堡壘往往是從內(nèi)部攻破的,。2014年,,年事漸高的陶華碧宣布退休,將公司全權(quán)交給了自己的兩個兒子,,大兒子李貴山負責(zé)銷售等相關(guān)工作,,二兒子李妙行負責(zé)生產(chǎn)工作。

本以為可以安心頤養(yǎng)天年,,但陶華碧萬萬沒想到的是,,放權(quán)后的幾年,老干媽卻陷入了“困局”,。

和母親陶華碧“不上市,、不參股、不融資”的理念不同,,大兒子李貴山不僅是老干媽內(nèi)部的上市鼓吹者,,還對“投資”情有獨鐘。

從云貴高原到華東地區(qū),,李貴山先后參股的企業(yè)多達14家,,投出去超2億元,涉及地產(chǎn),、酒店、醫(yī)藥等領(lǐng)域,。然而,,這些項目不但沒有帶來豐厚的回報,反而產(chǎn)生了重大虧損,。

簍子捅的最大的,,便是卷入了昆明貴山天陽房地產(chǎn)“爛尾”風(fēng)波中。這個房地產(chǎn)項目因樓市低迷和經(jīng)營不善等原因,,最終導(dǎo)致資金鏈斷裂,。

據(jù)天眼查顯示,貴山天陽相關(guān)案件達到100多起,,涉及總金額1.37億元,,連李貴山都被法院下達了19次限制消費令。

雖然李貴山的個人行為與老干媽無關(guān),,但有不少消費者是奔著老干媽的聲譽才買的房,,這筆賬自然被算到了老干媽頭上,逼得陶華碧不得不親自出來澄清,。

如果說大兒子投資失利只影響到了老干媽的路人緣,,那么二兒子李妙行的“擅作主張”,則差點讓陶華碧的半生心血毀于一旦,。

成為老干媽新掌門人的李妙行,,剛接手便開始大刀闊斧的改革,,然而效果卻不盡如人意。老干媽的總營收,,從2016年的45.49億元,,下滑到2018年的43.9億元,業(yè)績倒退明顯,。

2019年,,為了實現(xiàn)“降本增效”,李妙行將老干媽辣醬的重要原料貴州辣椒換成了河南辣椒,,原因是河南辣椒7塊/斤,,而貴州辣椒12塊/斤,還刪減了原有的醬料人工釀制工藝,,采用機器替代,。如此偷梁換柱,香和辣的招牌口感自然也就被削弱了,,導(dǎo)致了“換椒門”事件爆發(fā),。

紙包不住火,河南辣椒的口感明顯不如貴州辣椒,,味蕾敏銳的消費者很快發(fā)現(xiàn)了其中的貓膩,,不滿之聲愈演愈烈,大量用戶流失,,老干媽的口碑受到重挫,。

屋漏偏逢連夜雨,就在公司身陷囹圄之際,,老干媽一批老員工突然走人,,還帶走了老干媽的“保密”配方,準(zhǔn)備另起爐灶,,令老干媽直接損失了1000多萬,。禍不單行,老干媽產(chǎn)能重地的廠區(qū)又發(fā)生了火災(zāi),,三分之一的老廠房都受到了損失,。

一連串風(fēng)波交織,老干媽竟有了幾分風(fēng)雨飄搖的味道,。

二度出山難挽頹勢,,老干媽不懂年輕人

眼見大廈將傾,2019年,,72歲高齡的陶華碧宣布回歸,,重新執(zhí)掌老干媽,但辣醬市場的天早就變了,。

就在陶華碧退休的五年里,,正好是短視頻,、直播、預(yù)制菜快速興起之時,,虎邦,、飯爺、佐大獅,、李子柒等多個新品牌瞅準(zhǔn)互聯(lián)網(wǎng)營銷的東風(fēng),,后來居上。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示,,當(dāng)前我國已有5000多家企業(yè)涌入辣醬市場,,多數(shù)是最近10年成立的。新品牌們無論是在渠道,,還是產(chǎn)品上都另辟蹊徑,,將重點傾向于年輕人的喜好,并開發(fā)出包裝規(guī)格更小,、口味更豐富的產(chǎn)品,,搶奪“一人食”的市場需求。

比如,,虎邦辣醬和外賣深度綁定,,選擇與七十多個連鎖品牌、30000+商家達成合作并迅速向全國擴張,,之后復(fù)合增長率高達300%,,2021年更是躍居線上全平臺辣醬品類銷量第一。

“飯爺”則找來老干媽的“死對頭”老干爹當(dāng)代工廠商,,并進行了配方的改良優(yōu)化,定位中高端市場,。其辣醬的口味也極為豐富,,明星單品松露油杏鮑菇和佐飯香牛蘑王的選材,均為進口產(chǎn)品,,十分抓人眼球,。

不僅如此,飯爺還玩轉(zhuǎn)各種營銷方式,,從明星帶貨到跨界聯(lián)名,,從線上直播間到線下概念空間,曾創(chuàng)下上線2天就賣出3萬瓶的記錄,。

就連傳統(tǒng)調(diào)味品牌也在不斷推出辣醬產(chǎn)品,,如六必居、李錦記,、海天等,,各有千秋,。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國辣椒醬行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》顯示,老干媽辣椒醬的市占率為20%左右,,緊隨其后的是李錦記和辣妹子,,市場占有率分別為9.7%和9.2%。

盡管仍是行業(yè)第一,,但沒有對比就沒有傷害,,要知道,在2016年時,,老干媽在國內(nèi)的市占率可是超過了35%,。

為了保住龍頭地位,拉攏年輕人,,2019年,,老干媽一改不做廣告宣傳的傳統(tǒng),通過微博視頻進行營銷,,憑借魔性MV《擰開干媽》走紅網(wǎng)絡(luò),,掀起流量盛宴。然而,,遺憾的是,,老干媽并未持續(xù)創(chuàng)造出此類能夠帶來話題度的內(nèi)容,后繼無力,。

2021年,,“慢一拍”的老干媽姍姍來遲,進駐抖音嘗試直播帶貨,,滿頭白發(fā)的陶華碧還“現(xiàn)身”直播間助陣,,卻被網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)只是工作人員將陶華碧接受采訪的視頻作為背景,不斷循環(huán)播放,,對于老干媽的“敷衍”態(tài)度,,網(wǎng)友顯然不買賬,有的直播場次銷量僅為1000+元,。

并且,,老干媽抖音官方賬號內(nèi)容重復(fù),缺乏新意,,無論是拍攝手法還是剪輯水平都較為粗糙,,也沒有過多互動,點贊量最高的一條僅為4萬,。

或許是因為直播渠道帶來的銷量收效甚微,,產(chǎn)出與投入不成正比,老干媽才干脆“砍掉”了直播業(yè)務(wù),還沒全面嘗到線上渠道的紅利,,一切就戛然而止了,。

從某種程度上來說,老干媽全面退網(wǎng),,與其說是主動放棄年輕人聚集的主陣地,,不如說是權(quán)衡利弊之后的無奈之舉。

價格優(yōu)勢不復(fù)存在,,辣醬之光岌岌可危

除了失去年輕人的歡心,,舊日屬于老干媽的“死忠粉”們,也在慢慢動搖,。

作為行業(yè)龍頭,,老干媽的“物美價廉”可謂有目共睹。在定價上,,老干媽最初的價格僅為8塊錢,,在隨后的20多年里,老干媽的單價也一直很穩(wěn)定,,對價格帶的掌控堪稱極致,。

所以,業(yè)內(nèi)甚至有條不成文的規(guī)律——老干媽就是價格基準(zhǔn)線,,比它低定價的品牌難以盈利,,比它高定價的品牌難獲市場。老干媽也因此放出“狠話”:“這是我的價格區(qū)間,,擅入者死”,。

但近年來,受原材料,、人工成本,、運費等因素的影響,壓力之下,,2022年3月,,老干媽對產(chǎn)品進行了提價,多款辣醬產(chǎn)品漲價幅度在6%-10%左右,。這個舉動,讓老干媽偏離了便宜實惠的路線,,引以為傲的性價比優(yōu)勢不再突出,。

反觀老干媽以外的諸多辣醬品牌,因為有資本和資金做后盾,,而資本的最大本領(lǐng)之一就是用價格戰(zhàn)壓垮其他競爭者,。這意味著,在接下來的時間內(nèi),這些辣椒醬品牌采取的策略很可能是降價,,對老干媽而言,,無疑是嚴峻的考驗。

雪上加霜的是,,曾以“零缺陷”通過美國FDA食品安全檢查的老干媽,,如今卻屢遭質(zhì)疑。在黑貓投訴平臺上,,可以看到不少吐槽:有過期仍在售賣的,,有吃出小木塊、鐵圈圈甚至玻璃渣的,,不勝枚舉,。

而在過去幾年里,老干媽還因辣椒廠油煙廢水污染等問題,,累計被投訴了20余次,,并被中央第三批環(huán)保督察點名受罰,這也側(cè)面反映了老干媽內(nèi)部管理水平的不足,。

至于老干媽的核心產(chǎn)品力,,在新消費的浪潮下,也顯得有些固步自封,。雖然豆豉辣醬的口感可以取悅一部分人,,但從千人千面的消費習(xí)慣上來說,老干媽的傳統(tǒng)口味,,反而成了一種隱形“桎梏”,。

老干媽也并非沒有嘗試過改變,相繼推出了火鍋底料,、香辣菜等新品,,但在對應(yīng)的細分領(lǐng)域,都有更專業(yè)更具知名度的強敵環(huán)伺,,老干媽并沒能濺起太大的水花,。

潛移默化下,向來“堅不可摧”的老干媽,,在白熱化的競爭中,,也漸漸露出了“疲態(tài)”。數(shù)據(jù)足以說明問題,,在淘寶上,,老干媽官方旗艦店的粉絲數(shù)為38.1萬,銷量最高的產(chǎn)品顯示月銷1萬+,,而吉香居食品旗艦店的粉絲數(shù)為107萬,,銷量最高的產(chǎn)品月銷3萬+,。

同樣也做辣椒醬的其他品牌,如虎邦,、川娃子,、海天等都有多款拿得出手的爆品,銷量均秒殺老干媽的經(jīng)典辣醬,。更扎心的是,,在搜素引擎的推薦欄里,排在“老干媽沒以前好吃”之后的,,就是“替代老干媽”,。

昔日,陶華碧憑借一己之力聚沙成塔,,成就“老干媽”的無限輝煌,;而今,千里之堤潰于蟻穴,,頻頻失誤的老干媽,,迷失在了時代變革的浪潮中。

事到如今,,國民辣醬的傳奇,,還能延續(xù)下去嗎?

參考資料:

  • 1.中國企業(yè)家雜志《“圍剿”老干媽》
  • 2.金角財經(jīng)《老干媽走下神壇》
  • 3.伯虎財經(jīng)《老干媽,,不懂年輕人》
  • 4.生活佳選《退網(wǎng)擺爛,,老干媽怎么了?》

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