錢一定要自己掙，也許每個人在活得累的時候都想找個依靠,，但最后發(fā)現(xiàn),，能依靠的只有自己。再窮也要對得起自己的自尊,；再窮也要努力提升自己,！

脆皮蜂窩粉,，見↓方大廚秘籍有詳解。

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知味雙筍

用料：

手剝筍260克,，蘆筍100克,，紅椒20克，香菜5克,，檸檬1片,，蘑菇精12克，白糖10克,，辣鮮露6克,，生抽8克，野山椒15克,，蘑菇精5克。

制作：

將蘆筍去皮洗凈改刀切小段沸水,，透涼備用,，在將手剝筍改刀切丁，放入盆中加入生抽8克,，野山椒15克,，香菜5克，檸檬1片,，蘑菇精5克,，白糖2克，辣鮮露6克,，蘆筍,，紅椒丁拌均勻，放置2分鐘左右即可裝盤,。

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奶香檳榔芋

用料：

檳榔芋400克,，脫脂奶粉50克，白糖300克,。

制作：

將檳榔芋去皮洗凈,，改刀切條沸水透涼，拍粉備用,，起鍋燒油,，油溫6成熱下入檳榔芋，炸制酥脆,，撈出控油,。再起鍋放入白糖熬制拔絲放入檳榔芋，裹均勻糖漿,，撒入奶粉在裹均勻即可,。

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可樂咖啡焗馬蹄

用料：

新鮮馬蹄360克

制作：

將新鮮馬蹄去皮洗凈,，沸水透涼，拍粉備用,，起鍋燒油,，油溫6成熱下入馬蹄炸制金黃撈出控油備用。在起鍋燒油放入白糖60克,，可樂150克,，咖啡粉8克，熬制濃稠放入馬蹄,，翻炒均勻即可出鍋裝盤,。

『 菜品鑒賞 』

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..香椿苗拌千張..

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..芝士焗金瓜..

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..自制野菌春卷..

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..撈汁樟樹港辣椒..

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..田園時蔬..

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..九宮格小點心..

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..三色蘿卜卷..

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..三色水餃..

大廚 / 秘籍

DA CHU MI JI

脆皮蜂窩粉：

天婦羅粉120克，秈米粉35克,，糯米粉35克,，澄粉14克，鹽5克,，生粉40克,，泡打粉30克。

椒麻鹵水香料：

桂皮60克,，白芷75克,、花椒100克、梔子50克,、肉寇7個（去皮）,、干姜60克、畢芨10克,，良姜40克,，青麻椒200克、草果60克,、白寇60克,、紅麻椒200克、丁香3克,，小茴香80克,、砂仁30克、香葉15克（鹵水千張,，豆干,，藕片等）

僅供參考！根據(jù)個人和地方口味習慣調(diào)配,。

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