大家好,，這里是小橘尋美食,！最近經(jīng)常關(guān)心的話題，就是南方天氣越來(lái)越熱,，感覺(jué)中午出門都可以穿短袖了,，但是隨之而來(lái)的問(wèn)題就是干燥上火。

出現(xiàn)口干舌燥,、皮膚脫皮,、喉嚨干癢、咳嗽痰多等問(wèn)題,，尤其是最近“甲流”來(lái)襲,，生怕身體出現(xiàn)大毛病。

除了提高身體的免疫力,，中醫(yī)認(rèn)為“肺為華蓋”,，意思是肺部是人體最重要的器官之一,，但是“肺部嬌貴”，如果肺部不好,，容易咳嗽,、感冒、上火等問(wèn)題,。

再不保護(hù)好肺部,，小問(wèn)題也會(huì)變成大問(wèn)題，所以說(shuō)春季“養(yǎng)肺”最關(guān)鍵,，“會(huì)吃”對(duì)健康格外重要,。

導(dǎo)語(yǔ)：春天干燥上火，建議家里常備以下這3種食物,，它們公認(rèn)的肺部“大救星”,，能清熱化痰、保護(hù)肺部,，讓身體越來(lái)越健康,。

第一種：荸薺

荸薺又被叫做馬蹄，因口感清脆,、甜而多汁,，深受廣大朋友們的喜愛，可以當(dāng)做水果吃,，也可以用來(lái)做菜吃，是一種藥食同源的食物,，具有清肺潤(rùn)燥,、生津止渴等功效。因呼吸道感染的不適癥狀,，可以適當(dāng)吃點(diǎn)荸薺來(lái)輔助治療,。

推薦食譜：【自制馬蹄糕】

食材準(zhǔn)備：荸薺、馬蹄粉,、白糖,、清水、開水

詳細(xì)步驟：

1,、準(zhǔn)備120克荸薺,，洗凈后削去外皮，然后先切成薄片,，再改刀切成小塊,，全部切好以后，裝入碗中備用,。

2,、準(zhǔn)備125克馬蹄粉,，加入250克清水，用筷子攪拌均勻好,，再給它過(guò)濾一下,，這樣會(huì)細(xì)膩很多，味道也會(huì)更好吃,。

3,、準(zhǔn)備一口鍋加熱，再加入60克白糖,，開小火,，把白糖炒融化，全程不停地翻炒,，把白糖炒成焦糖色,。

4、再倒入250克的開水,，把水給煮開后,，再下入60克白糖，把白糖煮至融化,，全程不停地翻炒,，煮到冒氣泡。

5,、再下入剛才剁好的馬蹄,，再加入一勺調(diào)好的馬蹄醬，快速不停地給它攪拌,，攪拌成這種濃稠狀,。

6、趁熱把它倒進(jìn)剩余的粉醬里,，用筷子攪拌均勻,，再倒入盆中或者模具中，鍋中水開后,，上鍋蒸蒸30分鐘,。

7、時(shí)間到后,，把它拿出來(lái)放涼,，一定要等到完形冷切后，再拿出來(lái)切,，這樣切才不粘刀,，把它切成小塊就行了。

8,、按照同樣的方法,，可以把馬蹄代替成紅豆,，同樣很好吃，做法簡(jiǎn)單,，步驟詳細(xì),，吃起來(lái)Q彈又爽口，這樣的馬蹄糕你一定要試試,。

第二種：藜蒿

藜蒿是一種野菜,，很多人都不知道，只會(huì)把它當(dāng)成野菜扔掉,，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高,，具有健脾開胃、清熱潤(rùn)燥,、滋潤(rùn)皮膚等功效,，如果近期有咽喉腫痛、干咳難受,、嘴巴長(zhǎng)潰瘍等癥狀,，可以適當(dāng)吃點(diǎn)藜蒿來(lái)緩解癥狀，有著清熱敗火的作用,。

推薦食譜：【藜蒿炒臘肉】

食材準(zhǔn)備：藜蒿,、臘肉、紅線椒,、蒜苗

詳細(xì)步驟：

1,、準(zhǔn)備一塊臘肉，不喜歡吃臘肉的人,，可以用豬肉代替,，放入鍋中加水，再加入一勺鹽,，去除臘肉的咸味，開大火煮10分鐘,。

2,、準(zhǔn)備適量的藜蒿，清洗干凈后,，改刀切成三厘米長(zhǎng)的小段,，當(dāng)然切短一點(diǎn)也可以，根據(jù)自己的喜好來(lái)切,，切好后裝入盤中,。

3、準(zhǔn)備兩個(gè)紅線椒,，把它切成兩半,，怕太辣的話,，可以去掉辣椒籽，然后改刀切成細(xì)絲,，再準(zhǔn)備四根蒜,，切成小段放入盤中。

4,、臘肉煮好后,，用勺子將它撈出來(lái)，稍微放涼以后,，將它放在砧板上,，改刀切成薄片，再切成粗一點(diǎn)的長(zhǎng)條,，放入盤中備用,。

5、起鍋燒油,，下入臘肉翻炒,，記住別放太多的油，炒出臘肉的油脂,，把臘肉炒到表面微微發(fā)黃,，油脂也差不多爆好了。

6,、接著加入切好的藜蒿,，開大火快速地翻炒，再放入辣椒絲,，繼續(xù)翻炒均勻,，喜歡吃辣的再放一點(diǎn)辣椒面，不喜歡可以不放,。

7,、再加入食鹽、生抽,，繼續(xù)快速地翻炒,，將藜蒿炒至斷生，最后加入蒜苗,，翻炒至蒜斷生,，再加點(diǎn)蠔油提鮮，翻炒均勻即可出鍋,。

8,、這道藜蒿炒臘肉就做好了，香辣脆爽,，藜蒿沾滿了臘肉的香味,，吃起來(lái)非常的過(guò)癮,，不喜歡吃辣的人可以不放辣椒。

第三種：甘蔗

甘蔗是一種水果,，甜而多汁,，深受人們喜愛，從中醫(yī)食療的角度來(lái)講,，甘蔗可以滋養(yǎng)脾胃,，而且甘蔗含糖量高，外出工作的勞動(dòng)者,，可以吃甘蔗補(bǔ)充碳水化合物,，恢復(fù)體力，防止低血糖暈倒,，對(duì)于肺熱咳嗽等病癥,，有一定的治療效果。

推薦食譜：【甘蔗糖水】

食材準(zhǔn)備：甘蔗,、干百合,、紅棗、冰糖

詳細(xì)步驟：

1,、準(zhǔn)備適量的干百合,，加入溫水浸泡半個(gè)小時(shí)，把它泡軟泡開,，再將干百合清洗干凈,，控水撈出來(lái)，放在一旁備用,。

2,、準(zhǔn)備兩節(jié)甘蔗，用菜刀削去外皮,，如果嫌麻煩,，可以叫老板幫忙處理好，然后再改刀切成小塊,，用清水把它洗干凈,。

3、準(zhǔn)備適量的紅棗,，加入清水洗干凈,，如果怕紅棗吃多上火,，可以去掉里面的果核,，這樣吃多也不容易上火。

4,、準(zhǔn)備一口干凈的砂鍋,，放入甘蔗,、紅棗、干百合,，家里沒(méi)有砂鍋,，用普通的鍋也行，再加入適量的清水,。

5,、然后大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí),，時(shí)間到后,，根據(jù)自己的口感，添加進(jìn)冰糖,，以及適量的枸杞,，再煮5分鐘。

6,、時(shí)間到后,，關(guān)火盛到碗中，這一道清甜又滋補(bǔ)的甘蔗糖水就做好了,，春天氣候干燥,，可以多吃這道湯潤(rùn)肺止咳。

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