每到春天,，都是流感病毒的多發(fā)季節(jié)。

所以在每年的春天要多吃一些,，具有“天然青霉素”的好食材,，能夠“消炎殺菌、防流感”,。這4種“天然青霉素”食物,，隔三差五吃一次，全家身體健康少生病,。

一,、蒜薹

推薦做法：【蒜苔炒肉末】

1.準(zhǔn)備蒜臺(tái)一把，清洗干凈,，把頭摘掉切成小粒,。豬肉200克，先切成薄片再剁成肉末,。切點(diǎn)姜末,、小米椒圈備用。

2.熱鍋涼油,，把肉末倒入鍋中快速炒散,。倒入生姜、小米椒炒出香辣味,，加入蠔油5克,，料酒5克，老抽2克,，翻炒給肉末上色,。然后把蒜臺(tái)倒入鍋中，翻炒1分鐘左右,。

3.蒜苔斷生以后調(diào)味：加入食鹽2克,，雞精2克，胡椒粉1克,，再加一點(diǎn)老抽,，轉(zhuǎn)大火顛鍋翻炒化開調(diào)料，食材入味以后即可出鍋,，一道美味下飯的蒜苔炒肉末就做好了,。

二,、蒜苗

推薦做法：【蒜苗炒皮蛋】

1.準(zhǔn)備4個(gè)皮蛋，放入鍋中蒸制5分鐘去殼,。五花肉一小塊,，剁成肉沫備用。生姜,、大蒜切末,，放入盆中再抓入豆豉5克備用。蒜苗切成小段放入盆中,，紅椒一小段切成紅椒粒,。

2.熱鍋涼油，倒入肉末,，快速地打散,。抓入幾粒干辣椒、倒入姜蒜末翻炒爆香,。倒入皮蛋,，簡(jiǎn)單翻幾下就開始調(diào)味，放入食鹽2克,、胡椒粉1克,、倒入蒜苗、紅椒粒繼續(xù)翻炒化開調(diào)料,。

好了,，一道色香味俱全的蒜苗炒皮蛋就做好了。

三,、蒜黃

推薦做法：【蒜黃炒雞蛋】

1.準(zhǔn)備雞蛋三個(gè),，小蔥幾根，小蔥切成碎沫,，和雞蛋放在一起,，勾入一點(diǎn)水淀粉，加一點(diǎn)明油攪拌均勻,。蒜黃切成三厘米左右的段，放在盆里,。

2.鍋內(nèi)燒油,，倒入雞蛋，雞蛋遇熱會(huì)凝固成型,，把雞蛋兩面煎至金黃倒出,，控去多余的油。

3.鍋底留少許油,，倒入蒜黃,，快速翻炒后,，加入少量食鹽，翻炒至化開食鹽,，倒入雞蛋,，快速翻炒幾下起鍋裝盤。好了,，這道簡(jiǎn)單好吃的蒜黃炒雞蛋就做好了,。

四、韭菜

推薦做法：【韭菜蛋卷】

1.準(zhǔn)備韭菜一把,，清洗干凈,，切成小顆粒；胡蘿卜半根,，切成小?。谎笫[一小塊,，也切成小丁,。全部放在一起，加入少許肉餡增加香味,，食鹽2克,，胡椒粉2克攪拌均勻。

碗中打入兩個(gè)雞蛋,，勾入少許水淀粉增加蛋液的韌性,，使雞蛋口感更嫩，攪拌打散備用,。

2.熱鍋涼油,，倒入蛋液。輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋把蛋液平鋪在鍋底,，蛋餅周圍打卷時(shí)翻面,，煎成金黃色時(shí)即可出鍋。取適量的韭菜餡放到煎好的蛋餅上,，把韭菜餡鋪平整理成長(zhǎng)方形,，把蛋餅的四周往中間折，折成長(zhǎng)方形的蛋卷,，擺放在盤中備用,。

3.起鍋燒油，油溫五成熱時(shí)把做好的蛋卷放入鍋中,，保持小火煎1分鐘,，把底面煎成金黃色時(shí)翻面，翻過(guò)來(lái)之后再煎1分鐘,，煎成兩面金黃即可出鍋,。

一道營(yíng)養(yǎng)豐富的韭菜蛋卷就做好了,。

（開心）