腦供血不足指大腦某一局部的血液供應(yīng)不足而引起腦功能的障礙。腦供血不足的病因與腦動脈硬化有關(guān),；臨床上將腦供血不足分為急性和慢性,，急性腦供血不足（急性腦缺血）是老年人的常見病。但現(xiàn)在中青年人發(fā)病率亦成上升趨勢,。

 癥狀體征：頭暈,、肢體麻木、暫時的吐字不清,、肢無力或活動欠靈活,、頭痛、突然原因不明的跌倒或暈倒,，短暫的意識喪失或性格,、智力的突然變化，全身明顯乏力,，肢體軟弱無力,，惡心嘔吐或血壓波動、嗜睡狀態(tài),、一側(cè)或某一肢體不自主地抽動,、突然出現(xiàn)暫時視物不清。

 一,、食物方面的建議

 腦供血不足多發(fā)于老年人,，老年人因生理功能下降，各系統(tǒng),、器官,、細胞衰退，對營養(yǎng)素的攝入不足或者不均衡,，易導(dǎo)致多種老年疾病的發(fā)生,，因此需注意營養(yǎng)素的攝入要均衡,。

 1.能量，老年人基礎(chǔ)代謝下降,，對能量的攝入下降,，故而對能量的攝入也要保持均衡。能量不能過多也不能過少,，老年人對能量的需求因個體差異很大,，與活動及活動強度相關(guān)。以輕體力勞動計,，60～70歲男性能量的RNI為1900kcal/d,，女性為1800kcal/d；70～80歲男性能量的RNI為1900kcal/d,，女性為1700kcal/d,。據(jù)此需要量，老年人的能量需要量為健康成年人平常攝入量的70%左右,。

 2.碳水化合物,，老年人對碳水化合物的攝入建議以復(fù)雜的碳水化合物為主，如薯類,、小米,、小麥、蕎面,、高粱類等混合食用或交替食用,；限制糖類的攝入量，特別是含單,、雙糖的食物，如葡萄糖,、果糖,、蔗糖等。

 3.蛋白質(zhì),，蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)均衡,，以生物價高的動物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主。老年人對蛋白質(zhì)的分解大于合成,，若膳食中蛋白質(zhì)攝入不足,，易出現(xiàn)負氮平衡。因此要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給,，但優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)均衡,，過量導(dǎo)致肝臟、腎臟負荷加重,。建議男性75g/d,，女性65g/d,，即1.27g/（kg.d）。食物中動物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)應(yīng)占50%以上,，如魚類,、奶類、瘦肉類,、蛋類等,。

 4.脂肪，脂肪的攝入以各類植物脂肪為主,。

 5.維生素類攝入均衡,，適當(dāng)增加蔬菜水果類食物的攝入量。一方面可補充各類水溶性維生素,，另一方面可增加膳食纖維攝入量而有利于防治腦供血不足,。

 6.礦物質(zhì)類攝入均衡，特別是鈣和鐵攝入應(yīng)足量,。老年人對鈣的吸收利用能力下降,，其吸收率僅20%。膳食中鈣攝入不足時,，鈣的代謝呈負平衡,，常導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等危害。鈣的RNI為1000mg/d,，奶及奶制品是食物補鈣首選,，其次如蝦皮、豆類,、綠色蔬菜類等,。老年人對鐵的吸收利用能力下降，易出現(xiàn)缺鐵性貧血,，缺鐵還與老年人對其他營養(yǎng)素攝入不足有關(guān),，如蛋白質(zhì)攝入不足，維生素B₁₂,、維生素B₁及葉酸缺乏等,，鐵缺乏還與造血功能減退有關(guān)。老年人鐵的AI為15mg/d,。選擇富含鐵的食物,，如動物肝臟、瘦肉,、動物全血等,，同時增加富含維生素C的食物，如新鮮蔬菜,、水果以促進鐵的吸收,。

 7.適量食用大蒜,，大蒜有降血脂、降血壓,、健腦功能,，大蒜中所含有的大蒜素與維生素B₁合成“蒜胺”，而“蒜胺”的作用比維生素B₁的作用強2～4倍,，所以在有足夠的葡萄糖和維生素B₁的情況下,，食用大蒜，可促進葡萄糖轉(zhuǎn)化為更多的能量供應(yīng)大腦所需,，對腦供血不足有益,。

 8.適當(dāng)補充葉酸，葉酸有利于改善腦供血,，故而攝入富含葉酸的食物有葉類蔬菜,、大豆和橙汁。每天吃500g綠葉蔬菜或喝一杯豆?jié){或飲一杯橙汁,，可補充每日的葉酸需要量,。

 9.適當(dāng)多吃香蕉，香蕉含豐富的鉀,，鉀具有抗動脈硬化,、降血壓、保護心臟和抗腦動脈硬化的作用,。

 10.適當(dāng)增加抗氧化類食物的攝入,，如洋蔥、西紅柿,、水果,、魚、黑木耳,、少量醋等,，以加強抗氧化、延緩腦動脈硬化的發(fā)生,。

 11.堅持每天睡前和晨起時飲一杯溫開水（約120ml）,，有利于稀釋血液而減少血液粘稠度,，有利于增加尿量而加強新陳代謝,，對慢性心腦血管病大有裨益。

 12.每天睡前飲用15～20ml葡萄酒,，有利于加強心血管血循環(huán)和抗氧化,。

 13.堅持適當(dāng)?shù)膽敉饣顒樱缈熳?、慢跑,、散步等,，每?0～40分鐘，每周至少5天,，或者打打太極拳,、垂釣、登山等,。

 14.保持良好的心態(tài)和健康用腦,，身心愉快，平時看電視,、報紙,；做些手工勞作或家務(wù)事；也可以參加一些文體活動,，如唱歌,、跳舞、書法,、打球等,，陶冶情操，增強腦的思維活動,；避免情緒激動和過度疲勞,。

 15.飲食起居規(guī)律，三餐定時定量,，戒煙酒,。

 16.積極防治原發(fā)性疾病，如高血壓,、糖尿病,、高脂血癥、肥胖,、脂肪肝等,。

 二、食物選擇

 1.宜選食物：谷類,、雜糧類,、豆類、畜禽瘦肉類,、魚類,、奶類、蛋類,、蔬菜類,、水果類等。

 2.少選或忌用食物：生冷刺激類,、辛燥麻辣類,、熏烤類,、腌漬過咸類、肥肉類,、油煎油炸類,、滋膩類等。