在家蒸鯧魚的時(shí)間請(qǐng)根據(jù)魚的大小增減,，在盤底墊姜蔥一則防粘二則去腥，鯧魚用清蒸來(lái)做是最原味也是最容易讓人體吸收的一種烹飪方式,，適合一家人，而這種魚更是全家經(jīng)濟(jì)又營(yíng)養(yǎng)的選擇,，老百姓餐桌來(lái)上這樣一份，多一份健康,，真的很需要。

一,、清蒸小鯧魚

主料：小鯧魚2只

配料：姜蔥少許,、鹽,、料酒,、蒸魚豉油

制作工藝：

1、鯧魚去內(nèi)臟洗凈,，表面劃一刀方便蒸的快。

2,、抹上少許的鹽,。

3,、然后加一點(diǎn)的料酒腌制5分鐘左右,。

4,、在盤底墊上姜蔥片。

5,、然后將魚鋪上去,。

6,、放點(diǎn)姜片、蔥段,，另外淋一點(diǎn)的蒸魚豉油,。

7、放入蒸籠,，入燒開的砂鍋上蒸5分鐘左右即可,。最后淋少許熱油撒蔥花,。

二,、熊貓小貼士

鯧魚種類很多,，有白鯧，金鯧,，平鯧等等,。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;并能延緩機(jī)體衰老,，預(yù)防癌癥的發(fā)生。另外鯧魚具有益氣養(yǎng)血,、補(bǔ)胃益精,、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉,、貧血、筋骨酸痛等很有效,。還可用于小兒久病體虛、氣血不足,、倦怠乏力、食欲不振等癥

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