大家好,，我是小欣。人一旦上了年紀(jì)后,，身體的各個(gè)方面就大不如前了,，很多中老年朋友的免疫力就開始出現(xiàn)下坡的趨勢,，除了吃一些保健藥品以外,，更多的還是要注意改善日常飲食,。

我們通常都會(huì)選擇一些含有蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和卵磷脂等較高的食物,，但是其實(shí)必不可缺的一種元素，那就是“葉酸”,。

它是一種“長壽元素”,，對(duì)于很對(duì)老年人來說能夠?qū)ι眢w起到很好的幫助，有助于延緩衰老,，像經(jīng)常失眠多夢、記憶力減退和身體無力等癥狀都能夠起到很大的治療效果,。

所以在這里建議中老年人群在飲食中,，多吃葉酸含量高的食物，能夠強(qiáng)健體格的同時(shí),，讓身體越吃越健康,，今天就將2種“高葉酸菜”分享給大家,，看完趕緊試著做一做吧,！

第一種：豬肝

豬肝中含有的葉酸含量及其豐富,，每100g里所含的葉酸含量就有425微克，能夠讓身體起到很好預(yù)防病毒侵害的作用,，同時(shí)增強(qiáng)免疫功能,。

烹飪豬肝的做法有很多種，對(duì)于家常菜譜來說,，可以選擇將它們清蒸,、紅燒和鹽焗......做法多種多樣，接下來給大家推薦一種好吃的做法,。

推薦菜譜：爆炒豬肝

準(zhǔn)備食材：豬肝,、蔥姜蒜、玉米淀粉,、干辣椒,、燒烤料

做法：

1.首先將新鮮的豬肝改刀切成薄薄的厚片，全部切好后裝到一個(gè)大碗里,，加入適量的清水將豬肝清洗干凈,，可以用手稍微抓洗。

2.將洗干凈的豬肝撈出,，控干水分后重新倒回碗里,，加入適量的食鹽、小蘇打和蔥姜,，再次用手把它們充分的抓拌均勻,，倒入清水后換水多清洗幾遍。

3.接著再次瀝干水分后放入碗中,，加入食鹽,、胡椒粉、玉米淀粉攪拌均勻后腌制10分鐘方便入味,。

4.把蔥姜蒜,、干辣椒切好，蔥綠切成長段后放碗里備用,；,；在鍋里起鍋燒油，油溫至七成熱后,，調(diào)成中火下入豬肝炸至,，將水分炸干不停翻動(dòng)，過程大約15分鐘,，再撈出控油,。

5.然后把炸至好的豬肝撈出裝盤留好備用，再次起鍋燒油,，油溫變熱后下入蔥姜蒜翻炒出香味,，再把干辣椒倒入繼續(xù)煸炒,。

6.最后將豬肝下入鍋里，開中火翻炒均勻,，倒入兩勺燒烤料充分翻拌均勻,，出鍋前撒上蔥段拌勻即可收火出鍋了，這樣一道鮮香可口的爆炒豬肝就制作完成了,。

第二種：鱸魚

鱸魚的肉質(zhì)中含有大量的維生素元素和葉酸等多種營養(yǎng)成分,，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有的油優(yōu)質(zhì)蛋白含量,，魚肉鮮嫩美味,，針對(duì)不同種類的人群還有著保健的效果。

制作鱸魚的方法也有很多種,，常見的就有紅燒,、燉湯、干煸......做法多樣,，每道烹飪而出后的味道,，都讓大多數(shù)人贊不絕口，接下來繼續(xù)給大家解鎖好吃的做法,。

推薦菜譜：清蒸鱸魚

準(zhǔn)備食材：鱸魚,、蔥姜蒜、小紅椒,、蒸魚豉油

做法：

1.首先準(zhǔn)備一條新鮮的鱸魚,，用水清洗干凈后，在魚的兩面劃上花刀,，魚大骨兩側(cè)也要?jiǎng)濋_,，這樣方便入味。

2.接著把蔥姜切好放入另外一個(gè)碗中,，加入食鹽和一勺料酒,，攪拌均勻得出蔥姜汁，再把汁水淋在魚的身上,，用手將它們均勻的涂抹在魚的肉質(zhì)上,，放一旁腌制10分鐘。

3.然后準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盤子,，放上兩根筷子,，將鱸魚架上，這樣能夠使魚的底部更好的煮熟,，魚表面擺上幾片姜片,、蔥段,，吃起來更加鮮嫩無腥味,。

4.在鍋里起鍋燒水,，水煮開后放上蒸架，把魚放入鍋里蒸煮,，蓋上蓋子開大火蒸10分鐘,；趁著蒸魚的時(shí)間，我們把姜絲,、蔥絲切好,，取少量小紅椒也切成細(xì)絲留好備用。

5.最后打開蓋子,，把鱸魚取出,，將魚身上的蔥姜用筷子夾走，把蒸魚水倒掉后扯出兩根筷子,；在碗里倒入適量的蒸魚豉油和生抽,，把剛才備用的蔥姜紅椒絲撒上魚身，淋上一層熱油爆出香味后即可,，這樣一道鮮嫩多汁的清蒸鱸魚就做好了,。

總結(jié)：葉酸是我們?nèi)梭w中必不可少的一種元素，建議大家在日常飲食中多吃以上這兩種"高葉酸菜",，特別是中老年朋友們,，一定要補(bǔ)充好營養(yǎng)，為了自己的身體健康,，讓體格更加健壯,！