【味道瀘州】VOL:005期

文字：王木木

圖片: 王木木

大家好,，我是《味道瀘州》的王木木,，很高興又和大家見面了。希望能和大家一起發(fā)現美食,，分享美食,。今天給大家分享的美食是兩家路邊攤。

在瀘州,，遍地都是美食,。那些記憶中的味道，大多隱藏在城市的各個角落,。等待大家去發(fā)現,。

除了很多大家都熟知的老店，其實,，還有不少沒有店面的美食攤位,，也在瀘州存在了很多年。

提到美食攤位,，大家熟悉的水井溝美食街,、珠子街，都是平時逛街之余經常打卡的地方。

今天,，王木木講的這兩個美食攤位,，也許還有很多人不知道。

不久前,，和同事外出,，工作結束，他說帶我去吃烤豆腐干和肉串,，是他從小吃到大的,，帶我去嘗下味道。

同事說的這個烤豆腐干的地方,，位于江城地下商城入口處的一個燒烤攤---“老字號天天鮮燒烤”,。

攤主是個帥氣的中年大叔。到了這里,，在同事的極力推薦下,，我點了烤肉串和烤豆腐干。

肉串是小竹簽串的,，資深吃貨都知道,，這種小小的竹簽串的烤串才是瀘州本地烤肉串以前的樣子。

攤主很健談,，一邊烤串,，一邊和熟悉的顧客拉家常。

“我這個攤位,，已經在這里擺了10多年,，來的大多數都是老顧客?！睌傊髡f他的燒烤是瀘州原來的老味道,。“以前主要是賣烤肉串，后面才多了些其他的,。平時,，吃肉串和豆腐干的顧客最多。”

“夏天的時候,，我每天下午3點多出來,，賣完就收攤，有時候4,、5點,，有時候6、7點收,。冬天會出來得早點。”

對燒烤而言，孜然是靈魂,，蔥是靈魂伴侶,。

孜然掉落在紅紅的炭火里，升起裊裊的煙,，烤肉香順著風飄出很遠,。

老板遞上我們要的肉串，焦香撲鼻,，夾雜著孜然和蔥的香味,，讓人垂涎欲滴。我迫不及待嘗了起來,。

炭火烤制的肉串,，吃到嘴里，滿嘴都是烤肉香,，齒間還帶了一絲回甜,。感受到的是記憶中的味道。缺點是：肉串大部分都是凈瘦肉,，沒有那種五花肉在舌尖冒油帶來的滿足感,，并且，個人感覺稍微有點咸,。

豆腐干是同事強烈推薦的,，味道確實很不錯。

一口下去,，豆腐外面有一點點焦的口感,，卷著蔥花的清香，再和豆腐里層嫩嫩的口感融合 ,，感覺簡直太棒了,。

在天天鮮燒烤旁邊，還有一個鍋盔攤位,，叫“胡記鍋盔”,。是一對老夫婦的開的，已經經營26年了,。這兩位老人做的鍋盔酥香焦脆,，回味無窮。

通常,，肚子比較餓的時候,，吃完烤肉串再來個鍋盔，是這兩個攤位的老顧客的常規(guī)操作,。

如果逛街累了,，路過江城地下商場,，還是可以前去試一下這兩家路邊攤哦，比你吃過的很多同類街邊小吃的味道都好,。

《味道瀘州》是自媒體號“你好瀘州”的原創(chuàng)美食欄目,，希望能和大家一起走遍瀘州的每個角落，發(fā)現美食,，分享美食,。

走過城市的每個角落，那些烙在你記憶深處的味道便迎面襲來,。

宛如,，濱江路上的吆喝聲：“五香糕、蟹黃糕,！”拖著長長的尾音,，回蕩在耳旁。

宛如,，龍泉橋下,，酒香包圍中，三姐肉絲面館里的喧嘩,。

宛如,，南極子黃粑攤位上散發(fā)出的清香....

在你的記憶中，什么樣的味道才是瀘州味道呢,？

是荔枝的酸甜,？窖酒的凌冽？

還是...,？,？

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