北方農(nóng)村每到臘月里年集上熱鬧紅火,，各種商販云集,，但是小吃攤上的人們并不比年貨攤位上的人少，甚至更紅火，特別是美食小吃制作中冒出的熱氣騰騰,，把香味送進(jìn)了趕年集人們的鼻孔中,，更是充滿了誘惑，這是一家蕎麥面饸饹攤位,。

這個(gè)大大厚厚的餅子叫鍋盔,，這個(gè)美食應(yīng)該是陜西關(guān)中一帶的特色，晉陜相鄰,，很多風(fēng)俗習(xí)慣都一樣,，胖胖的農(nóng)家大妹子說，我是跟上當(dāng)?shù)貛煾祵W(xué)做的,，這個(gè)鍋盔餅子冬季賣的最好,，也很好做，不過是把小餅子放大而已,，看上去晉南的鍋盔和觀眾的鍋盔味道上還是有區(qū)別的吧,。

街邊帳篷里炸麻花的大鐵鍋里冒著棉籽油的熱氣，麻花的特殊香味,，讓人勾起童年的記憶,。上個(gè)世紀(jì)80年代前要吃上麻花只能等到年關(guān)，臘月里家家戶戶炸麻花,，常常是幾家人結(jié)合在一起來完成,，孩子們最愛吃的就吃剛出鍋的熱麻花，記憶中只有過年才能吃上麻花,。

隨著社會(huì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的繁榮,，外地的各種面食小吃也在一起互相交流，這對中年農(nóng)民賣的面食是拉面,，這大西北蘭州的美食也引進(jìn)到了晉南,，集市上經(jīng)常看到,，當(dāng)?shù)厝俗悴怀龃逡材芷穱L到甘肅的面食,。

這是特色的炸油糕和麻團(tuán)的小吃，油鍋里也是熱騰騰,，油糕的甜味和麻團(tuán)的香味會(huì)很吸引過往的人們,，吃過的人一般在攤位前都漫不動(dòng)腳步，現(xiàn)在的小油糕一般價(jià)格是1元2個(gè),，大油糕是1元1個(gè),，麻團(tuán)是1元1個(gè)。

羊肉泡在北方農(nóng)村是很普通的一種美食,，冬季里吃羊肉應(yīng)當(dāng)是一件很享受的事情,，晉南的運(yùn)城地區(qū)13各縣市，斤羊肉泡的做法都不同，這兩位中年人賣的羊肉泡在大鍋里來完成,，當(dāng)?shù)厝司桶阉凶鰺徨佔(zhàn)?，冬季里吃上一碗可以?qū)寒，所以年集上吃的人很多,。

這位老人戴著口罩正在鐵鏊上炒的美食小吃叫涼粉,，晉南當(dāng)?shù)氐某礇龇酆苡刑厣玫牡矸凼怯眉t薯制作的,，炒涼粉的時(shí)候吃一碗炒一碗,，用搪瓷大碗扣在涼粉上加熱，臨出鍋的時(shí)候澆上醬油打色,，然后再放上蒜末,，這樣炒出的紅薯涼粉既有蒜香味還有紅薯淡淡的甜味，色澤黑紅十分的饞人,。這個(gè)小吃您可能沒有吃過,。