有多少人和我一樣,，想去“有風(fēng)的云南”躺平幾天。

避開(kāi)洱海的喧鬧,，繞開(kāi)古城的擁擠,，最好是尋一座無(wú)人打擾，寧?kù)o悠閑的隱世小城,。

從大理古城驅(qū)車1.5h,，人潮漸漸散盡，春日的湖泊,，村落,，草原躍入眼簾。這里像極了被大理所獨(dú)擁的“后花園”,，一切都是最原始,，最淳樸的模樣。

這里是洱海的源頭,，洱海的水從這里開(kāi)始流淌,。

幾乎沒(méi)有什么游人，卻更加干凈澄澈,。春天,，洱源的春草初生，搖曳在碧綠的湖岸中,，如同秘境一般。

這里有茫茫草甸,，像是一秒穿越到瑞士。

有翠綠的草原,，有皚皚的高山,，有閃爍的潭影，無(wú)盡的綠意恣肆生長(zhǎng),，散落的牛羊悠閑吃草,，春日被金黃的油菜花海所掩映，美得就像是宮崎駿筆下的動(dòng)漫場(chǎng)景,。

春天的云南,，仿佛全世界的花都開(kāi)在這里，但是這里卻有著獨(dú)特的梅花花海,。

《去有風(fēng)的地方》里,，許紅豆曾來(lái)這里摘梅子，3000畝梅花在春寒料峭的山頭綻放,，暗香浮動(dòng),，沁人心脾，真的是讓人肺腑都變得清新,。

這里也有靜謐的白族村落,，幾乎無(wú)人來(lái)打擾。

去逛逛茶馬古道上鳳羽鎮(zhèn),，一座座滄桑的白族古建,，宛如迷宮一般，不時(shí)便能看見(jiàn)白族居民緩緩走過(guò),，沖你微笑示意,，日子寧?kù)o而尋常。

春寒料峭,，這里還是小眾的“溫泉之鄉(xiāng)”,，10元暢泡。

走進(jìn)被時(shí)光遺忘的牛街鄉(xiāng),，街街巷巷間都流淌著溫?zé)岬娜?，咕嘟的泉眼冒著熱氣,，村民挑著桶?lái)打水,，水質(zhì)是那么的干凈，那么的天然,。

當(dāng)云南的大部分地方都被擠滿,，洱源卻還是人少清幽的模樣，仿佛可以逃離所有的紛擾，就像是《去有風(fēng)的地方》里的那樣,。

去湖泊旁散步,，去草甸上奔跑，去白族村落隨意逛逛,。

玩累了,，就尋一家水霧彌漫的溫泉館子，泡著溫泉,，喝著冰牛奶,，沉醉在愜意而懶散的初春時(shí)光里。

這里就是洱源,。

當(dāng)云南幾乎所有地方都被人流攻陷,，當(dāng)寧?kù)o的古鎮(zhèn)逐漸成為網(wǎng)紅，洱源仿佛是云南最后的堅(jiān)守和秘境,。

01

藏在大理的世外桃源

湖泊純凈,，草甸蒼翠

洱源不大，卻滿城湖光山色,，仿佛躺在大自然懷抱里,。

有不輸瀘沽湖的澄澈湖泊，有堪比香格里拉的高山草甸,，無(wú)意間,，就能拾得最原生態(tài)的景色。

/ 茈碧湖 /

大理有洱海,，而洱源則藏著洱海的主要水源地——茈碧湖,，它沒(méi)有洱海那么大，卻多了幾分澄澈和寧?kù)o,，是不輸于洱海的美,。

因?yàn)樗袝?huì)生長(zhǎng)茈碧花，所以便被叫作了茈碧湖,。

這里的湖水有多清澈呢,？天氣晴朗的時(shí)候，湛藍(lán)的晴空,，悠悠的白云,，岸邊的草坪，就總會(huì)倒映其間,，仿佛湖水中藏著另一個(gè)世界,。

你可以坐在湖邊靜靜地散心發(fā)呆，吹著濕潤(rùn)的湖風(fēng),，眺望遠(yuǎn)處的蒼山,，看輕風(fēng)鼓起一波又一波的浪花,，晃晃悠悠地打響岸邊，泛著細(xì)碎波光,，又澄澈至極,。

幾乎沒(méi)有什么人會(huì)來(lái)打擾，只有零星的當(dāng)?shù)厝藭?huì)來(lái)游泳,，野餐,，露營(yíng)，所以也不需要什么門(mén)票,，妥妥的是秘境之地,。

茈碧湖的深處，還藏著一片世外梨園,，泛著小舟才能進(jìn)入,，每年3、4月時(shí)節(jié),，純白的梨花盛開(kāi),，粉紅的海棠花怒放，像是鋪展了一整個(gè)春天,。

/ 洱源西湖 /

不止有純凈的茈碧湖,，洱源還藏著一處西湖，就像是個(gè)飄浮在水上的村莊,，滿是詩(shī)情畫(huà)意,。

雖然只是一個(gè)湖泊，但卻藏著六村七島,，憑借著一條公路和搖櫓的船只出入,，仿佛是與世隔絕的桃源之地，守著一番寧?kù)o淳樸的美好,。

泛舟于西湖之上,，腳下便是清澄如鏡的湖面，岸邊是隨風(fēng)搖曳的蘆葦,，遠(yuǎn)處是散落的村落人家,，偶有幾只鷗鳥(niǎo)飛過(guò)，時(shí)光原來(lái)可以這樣慢,，這樣安靜,。

/ 鳥(niǎo)吊山 /

很難想象，洱源還有一處“云上草原”,，那就是鳥(niǎo)吊山,，它是只能徒步前往的秘境，也是無(wú)數(shù)徒步愛(ài)好者的私藏地,。

每當(dāng)春夏時(shí)節(jié),，郁郁蔥蔥的青草翻過(guò)一座座山巒，蜿蜒的河流淌過(guò)一片片草坪,，蒼茫的綠意在眼前蔓延,，望不到盡頭，仿佛闖入了《海蒂和爺爺》的電影里,。

坐在山坡上,，綿軟的白云低垂，呼呼的清風(fēng)拂過(guò),，遠(yuǎn)處是成群的牛羊如珍珠般灑落,，潔白的風(fēng)車緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，滿足了對(duì)曠野,，對(duì)草甸的所有幻想,。

翻過(guò)連綿的山坡，還能看見(jiàn)一處愛(ài)心湖,，就坐落在山谷之間,，宛如一塊剔透的藍(lán)寶石，墜落在絨絨草甸間,。

/ 羅時(shí)江濕地公園 /

80%的大理人,，或許都不知道這個(gè)小眾景點(diǎn)，那就是羅時(shí)江濕地公園,，藏在洱海入湖口的原生態(tài)之地,。

就像是超級(jí)隱秘的仙境，湖泊,，草地,，樹(shù)林，候鳥(niǎo)和野鴨啄羽而棲,，幾乎沒(méi)有一個(gè)人,，你可以獨(dú)享整片天地。

靜謐的湖泊,，像是一襲天藍(lán)的綢緞,，大片大片的陽(yáng)光泄下，泛起閃閃爍爍的輝芒,，遠(yuǎn)處的船只飄蕩而來(lái),，仿佛是自畫(huà)卷中駛來(lái)。

02

去過(guò)隱居的自在日子

古鎮(zhèn)趕趟集,，10元泡溫泉

厭倦了城市的喧囂,，就去洱源小住幾日。

扎進(jìn)古鎮(zhèn)的街巷里,，和當(dāng)?shù)厝艘黄鹑ペs集,，去曬太陽(yáng),，去泡溫泉，這里的時(shí)光,，總是溫柔似水,。

/ 鳳羽古鎮(zhèn) /

雖不如大理古城有名，但鳳羽古鎮(zhèn)是全國(guó)第二大的白族建筑群,，90%以上的鎮(zhèn)民都是白族人民,，也是茶馬古道上的千年小鎮(zhèn)，徐霞客也曾來(lái)打卡,。

古鎮(zhèn)里很安靜,，也沒(méi)有一絲商業(yè)氣息，你可以走過(guò)一棟棟家家有水,，戶戶養(yǎng)花的民居,，也可以看見(jiàn)一位位穿戴著藍(lán)白服飾的白族老人。

鎮(zhèn)子也滿是歲月沉淀的味道,，沒(méi)走幾步,，就能遇見(jiàn)歷經(jīng)上百年的老屋，聽(tīng)老人說(shuō)一段茶馬古道的故事,，石頭上也依舊留存著馬蹄走過(guò)的印記,。

/ 松鶴村 /

2月時(shí)節(jié)里，洱源也有著盛大而唯美的春日,，那就是松鶴村,，萬(wàn)畝梅花綻放，山頭一片粉白,。

一株株梅樹(shù)交織成林,，一片片梅花綿延成海，微風(fēng)一吹,，就如純白浪濤,，此起彼伏，又如萬(wàn)千飛雪,，紛揚(yáng)而下,。

潔白的花瓣飛過(guò)了屋檐，飄過(guò)了小徑,，任整個(gè)彝族村落都被花海所包裹,，你可以坐在樹(shù)下，任暗香拂面,，聽(tīng)花落的聲音,。

/ 牛街鄉(xiāng)溫泉 /

三步溫泉四步湯，氣蒸霧迷似仙鄉(xiāng),，說(shuō)的就是牛街鄉(xiāng),，據(jù)說(shuō)很久以前,，茶馬古道的趕路人常會(huì)在這里停留歇腳，泡一泡溫泉,，洗去旅途的辛勞,。

小鎮(zhèn)的時(shí)光，仿佛還停留在過(guò)去,，幽靜的老巷，古舊的相館,，打水的阿叔,，每周四如期而至的趕集……讓人忍不住慢下步伐。

這里是洱源最遠(yuǎn)的溫泉小鎮(zhèn),，卻也是水質(zhì)最好的溫泉,，遍地都是溫泉澡堂，10元就能暢泡,，浸泡在熱汽氤氳的泉水間,，喝一口冰冰涼涼的純牛奶，別提有多愜意,。

/ 地?zé)釃?guó)溫泉 /

在洱源,，還藏著“亞洲最大的露天溫泉”——地?zé)釃?guó)溫泉，占地近千畝,，可同時(shí)容納1萬(wàn)多人,，還掩映在蔥蘢林木間，很有幾分熱帶風(fēng)情,。

純天然的溫泉水汩汩而出,，在繁茂的林木間，化為了一個(gè)又一個(gè)露天泡池,，躺在泡池里,，滿眼都是綠意，呼吸間盡是清新,。

泡池的種類也很豐富,，各色的牛奶池，紅酒池,，硫磺池讓人眼花繚亂,，在泉水間悠游，仿佛成為了林野間的一尾魚(yú),，自由又自在,。

03

云南公認(rèn)的“乳牛之鄉(xiāng)”

還有流傳千年的白族味道

洱源是“乳牛之鄉(xiāng)”，也是“中國(guó)奶都”,。

而白族人民又擅長(zhǎng)制作奶制品,，于是小城便有了最濃郁的奶品和最地道的白族味道,。

/ 乳扇 /

當(dāng)乳扇風(fēng)靡了整個(gè)大理，卻鮮少有人知道,，洱源才是它的起源之地,。

將凝固的奶酪蛋白纏繞在竹竿上風(fēng)干，宛如一根根垂掛的線條,，而每10公斤鮮乳才能制作出1公斤的乳扇,，它絕對(duì)是“乳中精華”。

可以炸著吃,，烤著吃,，甚至煮著吃，瞧妹更偏愛(ài)烤著吃,，往炭火上放上一會(huì)兒,，就散發(fā)著烤奶酪的香味，刷些醬或是沾著蜂蜜白糖,，奶香滿口,，富有嚼勁。

/ 驢肉湯鍋 /

洱源的驢肉湯鍋,，也是小有名氣的,，能夠接受驢肉的小伙伴兒，一定要來(lái)嘗嘗,。

選用當(dāng)?shù)乇旌玫拿H,，放入柴火大鐵鍋內(nèi)，配上干辣椒,、草果,、花椒等，細(xì)細(xì)熬煮上半天,，再放些薄荷,、糊辣椒、小蔥,，那股子鮮香就直往鼻子里鉆,。

/ 酸辣魚(yú) /

坐擁著茈碧湖和西湖，洱源的白族酸辣魚(yú)也是一絕,，新鮮的湖魚(yú)夠細(xì)嫩,，酸辣的滋味夠帶感，吃起來(lái)超過(guò)癮,。

酸是酸木瓜的酸,，透著特有的果香，辣是干辣椒面和糟辣椒搭配而成的辣，干香嗆鼻卻不過(guò)于刺激,，加入山泉水和三四條嫩滑的魚(yú),，把鮮味一點(diǎn)點(diǎn)燉煮出來(lái)。

呡一塊細(xì)嫩的魚(yú)肉,，酸,，辣，鮮,，甜,，齊齊涌上舌尖，那口感很有穿透力,，浸潤(rùn)在每一絲魚(yú)肉之間,。

/ 洱源生皮 /

每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)或是日常小聚，白族人的餐桌上總是少不了生皮,，生皮其實(shí)就是生豬肉,，聽(tīng)著有些嚇人,，但吃起來(lái)別有一番滋味,。

上好的生皮用的是豬后腿肉和里脊、腰脊,，用松枝去毛,，滾燙的溫泉水洗凈，再調(diào)配出又酸又辣的蘸水,，通常是以梅子老醋,、野花椒、糊辣子等制成,。

端上桌的生皮色澤金黃,，看起來(lái)有些橘子皮，在蘸水碗里滾上一圈,，吃起來(lái)完全沒(méi)有腥味,，肉質(zhì)極其嫩滑，油脂的豐潤(rùn)感盈滿口腔,。

/ 白族石板燒 /

石板烤肉,，一壺花茶，是白族特有的浪漫了,，所以來(lái)了洱源,，就去嘗一回地道的白族石板燒吧。

與其他燒烤不同,，白族人民愛(ài)用云南特有的漢白玉石來(lái)做烤盤(pán),，石板的受熱更均勻，也不會(huì)吸去食材本身的水分，烤起來(lái)格外地原汁原味,。

石板燒也頗有些“無(wú)所不烤”的架勢(shì),，甭管是碼了醬料的牛肉，秘制五花肉,，軟糯雞腳,，還是七彩土豆，包漿豆腐,，統(tǒng)統(tǒng)都能烤上一烤,。

藏在大理古城旁的洱源

總是沒(méi)有什么游客

或許，這里藏著最原始的云南

明媚的陽(yáng)光,，和煦的微風(fēng)

澄澈的湖泊,，蒼翠的草甸

還有那寧?kù)o淳樸的每個(gè)日子

足以吹散所有的煩惱和焦躁