春天的空氣都是暖的,，充滿生機(jī)的,，此時人們的體感也是很暖和的，這時候,，野菜已經(jīng)從地里生長出來了,，很多喜歡吃野菜的朋友都會來到田地里開始尋找野菜。春天的天氣好像是一首特別美妙的歌曲,，將大地的青春唱響了,。

在這個收野菜的季節(jié)里人們回去摘很多美味的野菜食用，今天要給大家介紹的這四種高鈣菜與其他的菜完全不同,。這四種野菜具有比較高的含鈣率,，特別適合在春季摘來食用，這些野菜都是一些比較常見的,，或許大家都已經(jīng)吃過了,。

在農(nóng)村的野外，人們也可以很容易摘到,，尤其是第二種，在麥田里簡直就是一摘一大筐,。

第一,，馬蘭頭。

可能大家對于這個名字都比較陌生,，馬蘭頭其實就是馬蘭的嫩尖,，它是在春季里特別具有香氣的一款野菜，不管是將它涼拌還是用來制作其他的菜肴也會非常好吃,，涼拌的話更加美味,。

馬蘭頭基本都是生長在路邊的田埂上的，在農(nóng)村非常常見,，它是一種在農(nóng)村特別受人們歡迎的野菜,，在春天里，馬蘭頭會隨著陽光和水分的滋養(yǎng),，變得格外香甜,，越長越旺盛，其實很多人都已經(jīng)見過這種植物了,。

它在春天的時候雖然看起來并不顯眼,，很多人都認(rèn)為這是一種野草，但其實到了夏天它的顏值很高,，會漸漸的開出許多美麗的紫色小花朵,，看起來就像是小雛菊一樣，特別有顏值,，馬蘭頭只有在春天的時候才能吃,。

等到夏天的時候再食用就老了,，尤其是江浙一帶，用馬蘭頭來拌涼菜簡直是一絕,，將它和香干相互搭配也非常合適,，多吃一些可以起到補(bǔ)鈣的作用。

第二,，面條菜,。

在我國很多地區(qū)，面條菜都很受歡迎，其實它是一款好吃的蒸野菜,，在春天有許多野菜,，面條菜的味道不膩，很清新可口,，味道非常特別，不同于其他的野菜味道,，就像是春天里的陽光一樣,，總是能夠吸引著人們。

面條菜在麥田里是比較常見的一款野菜,，在麥田里,，不用花費很長時間，就可以將準(zhǔn)備的菜筐裝滿,，一點兒不夸張,！另外，面條菜還有一個別的學(xué)名叫做麥瓶草,，與麥苗一同生長在麥田里,，在摘的時候要看清不要摘錯了。

面條菜在麥田生長多了也確實會危害麥苗生長,，不過,，面條菜剛長一段時間時，味道會很鮮美,，營養(yǎng)價值比較高,，將其洗干凈后放在面粉里，讓面粉包裹,，再放在鍋里蒸幾分鐘就可以吃了,，比一些其他的蔬菜還要美味。

第三,，薺菜,。

在薺菜生長的時候。麥田里就會有許多挖薺菜的人,，剛剛長出來的薺菜比較柔嫩,，味道也比較鮮美,，挖薺菜的時候還是很有成就感的，食用時味道也很不一般,，薺菜中含有非常豐富的營養(yǎng)成分,。

據(jù)研究，每100g的薺菜當(dāng)中就含有120毫克的鈣,，可見它的含鈣量有多高了,，薺菜有很多種吃法，不過薺菜水餃?zhǔn)亲蠲牢兜?，直到現(xiàn)在也特別受人們歡迎,。只需將薺菜洗凈之后切碎一些，將剁好的豬肉和薺菜,，加一些調(diào)味品以及蔥姜蒜等混合,。

攪拌一下就可以將它包進(jìn)餃子，煮熟了咬上一口簡直就是屬于春天的鮮美,，喜歡吃薺菜的朋友可以多包一些餃子,，放在冰箱里面凍起來也可以隨時吃隨時煮。

第四,，枸杞葉,。在大部分地區(qū)，有許多人都認(rèn)為枸杞葉就是葉子,，不能吃,，不過它也是一種好吃的野菜,。,，尤其是在農(nóng)村道路兩旁，枸杞苗很經(jīng)常見,，每一年都會發(fā)出許多的嫩葉,。

但是許多人并不知道這種枸杞葉是可以食用的，枸杞葉在春天里面是一款比較充滿綠意的野菜,，它的綠色特別清新能吸引著人們,，枸杞葉中還有一絲絲甜甜的味道，特別適合將它做成湯來食用,。

將瘦肉湯以及豬肝湯里面都放上一把新鮮的枸杞,，湯會變得格外鮮甜，枸杞葉子湯含鈣量還不錯,，在夏季人們不愿意吃飯也可以喝點這種湯,，只是味道會有點點苦，所以如果你也想吃枸杞葉的話,，就可以在春天多吃一些了,。

總的來說這些春天里的野菜,，有顏又美味，還能補(bǔ)鈣,，經(jīng)常吃一些會有利于身體健康,，在采摘的時候最好可以選擇一些比較新鮮的野菜，及時吃也可以保證營養(yǎng)價值的最大化,，朋友們,，你們的地區(qū)有以上這些野菜嗎？