有粉絲私信問我，哪些蔬菜鐵含量比較高可以補(bǔ)鐵呢,？眾所周知,，鐵元素對(duì)人體非常的重要，缺鐵會(huì)影響到人體的健康和發(fā)育,，同時(shí),，也會(huì)引發(fā)缺鐵性貧血，這種情況特別常見,。就補(bǔ)鐵而言,，動(dòng)物的血?jiǎng)游锏母闻K以及蛋黃，這些食物的鐵含量高,，吸收好,，補(bǔ)鐵效果最佳。

但是呢,，蔬菜的含鐵量并不低,，和常見的肉類（豬肉、雞肉,，牛肉等）的含鋅量相比,，并不落下風(fēng)，有些甚至要比它們高很多,。所以,，喜歡吃蔬菜或者只吃素的朋友們,，這期文章一定要收藏。

下面我們按每100克食物的含鐵量,，從低到高進(jìn)行一個(gè)排序,，看看有沒有您最喜歡吃的蔬菜呢？

第十名,，茼蒿,。茼蒿，又稱同蒿,、蓬蒿,、蒿菜、菊花菜,、塘蒿,、桐花菜等。 在中國古代就為宮廷佳肴,，故而又被老百姓稱之為“皇帝菜”,。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香,，是一道美味的菜,。同時(shí)，它還是一種特別有營養(yǎng)的野菜,。別看它不起眼,，可它的營養(yǎng)卻非常豐富。特別是胡蘿卜素,、核黃素以及煙酸的含量都不低。它的微量元素和礦物質(zhì)的含量也同樣豐富,。

那么,，每100克茼蒿，它的鐵含量是多少呢,？每100茼蒿,，鐵含量為2.5毫克。這是一個(gè)什么概念呢,？我們拿常吃的雞肉舉例,，每100克雞肉，它的鐵含量僅為1.7毫克,，所以茼蒿的鐵含量是雞肉鐵含量的1.5倍,，真是一點(diǎn)都不低。

第九名,，菠菜,。菠菜,，又名波斯菜、赤根菜,、鸚鵡菜等,。菠菜的營養(yǎng)豐富，素有“營養(yǎng)模范生”的美譽(yù),。維生素和礦物質(zhì)的含量也同樣的豐富,。它富含葉酸和輔酶Q10，這些對(duì)人體的健康特別的重要,。

那么,，每100顆菠菜，它的鐵含量是多少呢,？每100顆菠菜,，它的鐵的含量是2.9毫克，是雞肉的1.7倍,，并且已經(jīng)超過豬肉的鋅含量了,。這里要提醒大家的是，菠菜雖好,，草酸含量特別高,，所以吃之前必須焯水。

第八名,，木耳菜,。木耳菜，又名落葵,、豆腐菜,、紫角葉等。我們吃的時(shí)候主要吃它的嫩稍或嫩葉,。木耳菜的葉片肥厚柔軟,，有彈性，口感特別好,。它味鮮潤滑,，營養(yǎng)價(jià)值高，吃起來的感覺就好像吃木耳一樣清脆爽口,，因而得名,。

那么，每100克木耳菜,，它的鐵含量是多少呢,？每100克木耳菜，它的鐵含量為 3.2毫克，是雞肉的1.9倍,。

第七名,，毛豆。毛豆不出意外地又上榜了,，毛豆就是新鮮的連莢黃豆,，因?yàn)槎棺影诙寡坷锩妫圆粫?huì)受到農(nóng)藥的侵害,。毛豆真的是太優(yōu)秀了,。它含鈣量、含鉀量,、含鋅量,、都是出類拔萃，名列前茅,。

那么,，每100克毛豆，它的鐵含量是多少呢,？每100克毛豆含鐵量為3.5毫克,，是雞肉的2.1倍。正因如此,，所有豆制品（豆腐,、干子、千張,、豆油皮等）的含鐵量都不低,，可以多吃。

第六名,，韭苔和蒜苔,。這是一個(gè)并列第六名，因?yàn)樗鼈兊暮F量是一樣的,。蒜苔大家都很熟悉,，所以我這里只說韭苔。韭苔,，就是韭菜苔，它是韭菜開花后的嫩莖,，長得和蒜苔非常像,。但是要比蒜苔細(xì)一些，短一些,。它不僅僅是一道美味的蔬菜,，也是一種非常好的保健菜，它的營養(yǎng)要比韭菜更勝一籌。

那么,，每100克韭苔和蒜苔,，它們的鐵含量是多少呢？每100克韭苔和蒜苔,，鐵含量為4.2毫克,，是雞肉的2.5倍。

第五名,，豌豆,。這是也是一個(gè)并列第六名，齊名的有豌豆尖和豌豆苗,。豌豆,，原產(chǎn)于地中海和中亞地區(qū)，是世界上最重要的農(nóng)作物之一,。它全身都是寶,，種子、嫩夾,、嫩苗,、嫩葉均可食用。特別是新鮮的豌豆苗,，清脆爽口,，口感極佳。新鮮的豌豆尖,，清炒和打湯,，味道也是一絕。豌豆又素有“水果蔬菜”的美譽(yù),，豆子略帶甜味,，營養(yǎng)非常的均衡。同時(shí),，它也是低鈉高鉀,、高鋅的食物。

那么,，每100克豌豆,、豌豆尖、豌豆苗,，它們的含鐵量是多少呢,？它們的含鐵量都是4.7毫克，是雞肉的2.8倍,。

第四名,，薺菜,。薺菜也是一種野菜，它生長在山坡,、田邊及路旁,，野生，偶有栽培,。 別看薺菜非常不起眼,，它同樣營養(yǎng)豐富，胡蘿卜素和維生素特別高,，它還是一種高鈣高鉀的食物,。

那么，每100顆薺菜,，它的鐵含量是多少呢,？每100顆薺菜，它的鐵含量是5.3毫克,，是雞肉的3.1倍,。

第三名，綠莧菜,。莧菜,，這也是排行榜的老熟人了。不過這一次我們強(qiáng)調(diào)是綠莧菜,，而排除了紅莧菜,。莧菜真的是一寶，它也是我們夏季餐桌的主要綠色蔬菜,。 因此民間就有 “6月莧,，當(dāng)雞蛋。 7月莧,，金不換,。”的說法,。同時(shí),，它還是高鈣、高鉀,、高鋅的蔬菜,。

那么，每100顆綠莧菜,，它的鐵含量是多少呢,？每100顆綠莧菜，鐵含量為5.4毫克,，是雞肉的3.2倍,。紅莧菜要略差一些，每100顆紅莧菜,，鐵的含量為2.9毫克,。

第二名,，水芹菜,。這里強(qiáng)調(diào)一下是水芹菜,。而不是其他的芹菜,。芹菜的種類特別多,，常見的有山芹菜,、旱芹,、水芹以及西芹,。因?yàn)槠贩N的不同,，以及生長環(huán)境的不同,，所以每種芹菜的營養(yǎng)也是天差地別,。

那么,，每100克水芹菜,，它的鐵含量是多少呢,？每100克水芹菜,，鐵的含量為驚人的6.9毫克，是雞肉的4倍,。

好了,，激動(dòng)人心的時(shí)候到，下面開始揭曉第一名,，大家有沒有猜到是什么菜呢？

第一名,，紫菜。紫菜是世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻,，粗蛋白高達(dá)30%到50%富含膳食纖維，多種維生素都名列前茅,，各種礦物質(zhì)的含量也極其驚人,。它也是高鈣,、高鉀,、高鋅的健康綠色食物。

那么,，每100顆紫菜，它的鐵含量是多少呢,？每100顆紫菜,，它的鐵的含量是54.9毫克，是雞肉的32倍,。雖然紫菜排第一,，有點(diǎn)投巧，畢竟是曬干了嘛,。不過,，它確實(shí)是一種非常健康的食物,，也不會(huì)有農(nóng)藥的危害,。這里提醒大家,，紫菜的含鈉量很高（雖然紫菜不是咸的）,，所以吃紫菜要少放點(diǎn)鹽。

總而言之,，補(bǔ)鐵是個(gè)長期的過程,。年紀(jì)不一樣,、性別不一樣 ,、鐵的需求量也不一樣,，個(gè)體差異是極大的,。 不管您采取何種補(bǔ)鐵方式,，營養(yǎng)均衡,，身體健康才是最重要的,，不是嗎,？