怎樣蒸饅頭,，包子才會更白全程樂

月亮彎彎88 2023-02-08 發(fā)布于山西

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1，要選好面,，中筋,，高筋都可以

2面要發(fā)好，發(fā)到.軟硬和適,，

3揉到,，揉到，越揉越白

4,，加生豆?jié){和面,，增白，一斤面加10克

生黃豆的豆?jié){,。

5,，面呈弱酸性白，黃了是堿多了

一般用小蘇打,，不用堿,，小蘇打是弱堿，堿面是強(qiáng)堿,，

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來自：月亮彎彎88 > 《蒸饅頭》

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