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立冬,，是二十四節(jié)氣之第十九個(gè)節(jié)氣，也是冬季的起始,。斗柄指向西北,，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)225°，于每年公歷11月7-8日之間交節(jié),。立,，建始也；冬,，終也,，萬(wàn)物收藏也。立冬,，意味著生氣開(kāi)始閉蓄,，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài),。立冬代表著冬季的開(kāi)始,，它是中國(guó)民間非常重視的季節(jié)節(jié)點(diǎn)之一，春耕夏耘,、秋收冬藏,，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié),。立冬在古代社會(huì)也是“四時(shí)八節(jié)”(四時(shí)：指春夏秋冬四季,；八節(jié)：指立春、春分,、立夏,、夏至,、立秋、秋分,、立冬,、冬至)之一，是個(gè)非常重要的節(jié)日.關(guān)于四季的劃分時(shí)間,，中國(guó)傳統(tǒng)上是以“二十四節(jié)氣”中的“四立”（立春,、立夏、立秋,、立冬）作為四季的起始,，“兩分”（春分、秋分）“兩至”（夏至,、冬至）為四季的中點(diǎn),，具有明顯的天文含義。 
元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》,，他將一年二十四節(jié)氣分成“七十二候”,，每個(gè)節(jié)氣分成三候,。立冬三候?yàn)椋骸?strong style="visibility: visible;">一候水始冰,；二候地始凍；三候雉入大水為蜃,。”意思是,，此時(shí)水已經(jīng)能結(jié)成冰；土地也開(kāi)始凍結(jié),；雉入大水為蜃中的雉即指野雞一類(lèi)的大鳥(niǎo),，蜃為大蛤。立冬后,，野雞一類(lèi)的大鳥(niǎo)便不多見(jiàn)了,，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線(xiàn)條及顏色相似的大蛤。所以認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了,。 
立冬在古代社會(huì)是“四時(shí)八節(jié)”之一,，是個(gè)非常重要的節(jié)日，在中國(guó)部分地區(qū)有祭祖,、飲宴,、卜歲等習(xí)俗，以時(shí)令佳品向祖靈祭祀,，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任,，祈求上天賜給來(lái)歲的豐年 .
立冬后，就意味著今年的冬季正式來(lái)臨,。草木凋零,，蟄蟲(chóng)休眠,，人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗,。 諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬,，補(bǔ)嘴空”，古時(shí)農(nóng)民勞動(dòng)了一年,，利用立冬這一天要休息,，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營(yíng)養(yǎng)品進(jìn)補(bǔ),。 
在中國(guó)北方地區(qū),，有立冬節(jié)氣吃餃子的習(xí)俗，在立冬這天改善一下生活,，好吃不過(guò)餃子,。在北方，立冬的規(guī)矩是吃餃子,，因?yàn)樗溚庑嗡贫?，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍,。此外,，餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬季節(jié)之交,。
立冬之日開(kāi)始釀黃酒,，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽,、氣溫低,，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過(guò)程中形成良好的風(fēng)味,，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié),。因此紹興人把從立冬開(kāi)始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱(chēng)為“冬釀”，祈求福祉,。
過(guò)去立冬,，河南、江蘇,、浙江一帶民間還有用各種香草,、菊花、金銀花煎湯沐浴的活動(dòng),，稱(chēng)為“掃疥”,，以求治愈疾病，保證身體健康過(guò)冬。
這一天,，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成,。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的,，黏黏的,，揪成乒乓球大小，細(xì)細(xì)地揉成團(tuán),；花生米炒得香香的,，磨得細(xì)細(xì)的，與白糖拌在一起,。做好的小糍粑滾以白糖花生粉,，擺放在大海碗里。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒,，就像撥浪鼓,，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”,，得敬一敬土地神,，感謝他慷慨的給予。
南京有句諺語(yǔ)：“一日半根蔥,，入冬腿帶風(fēng),。”一立冬,，老南京人就特別注意吃生蔥了,，以抵抗南京冬季濕寒,，減少疾病的發(fā)生,。按老人的講法，蔥性溫味辛,，能發(fā)散讓人出汗,，使體內(nèi)郁滯不通的陽(yáng)氣隨著汗液排出，陽(yáng)氣運(yùn)行便通暢了,，病邪也就隨汗被驅(qū)除了,。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤(pán)，大蔥再辣嘴中盤(pán)”這句老話(huà)掛在嘴邊,，為了入冬后的健康,，南京人此時(shí)也學(xué)著北方人吃起了生蔥。
凍筆新詩(shī)懶寫(xiě),，寒爐美酒時(shí)溫,。
《九月二十六日雪予未之見(jiàn)北人云大都是時(shí)亦無(wú)》
民饑強(qiáng)扶耒，秋晚麥當(dāng)宿,。半夜發(fā)春雷,，中天轉(zhuǎn)車(chē)轂,。潛發(fā)枯草萌,，亂起蟄蟲(chóng)伏,。時(shí)無(wú)中壘君，此意誰(shuí)當(dāng)告,。
落水荷塘滿(mǎn)眼枯,，西風(fēng)漸作北風(fēng)呼。黃楊倔強(qiáng)尤一色,，白樺優(yōu)柔以半疏,。門(mén)盡冷霜能醒骨，窗臨殘照好讀書(shū),。
秋風(fēng)吹盡舊庭柯,，黃葉丹楓客里過(guò),。
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