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韭菜雞蛋包子
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用料
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面粉
一斤
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酵母
5克
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韭菜
一把
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雞蛋
4個
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鹽
適量
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味精
少量
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油
適量
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料酒
少量
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十三香
少量
做法
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1.面粉拌入酵母
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3.揉成光滑面團(tuán)醒發(fā),，
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4.韭菜洗凈切碎、雞蛋放鹽,、少量料酒打散待用,，
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5.熱鍋倒入油，
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6.待油熱后倒入雞蛋液,，
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7.快速翻轉(zhuǎn)直接用鏟子鏟碎,，
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8.待雞蛋稍涼后放入韭菜,，倒入少量十三香、鹽拌勻,，
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9.裝入碗中待用，
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10.醒好面粉揉成長條,，
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11.分成七份,，
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12.包入餡后,，再次醒發(fā)十幾分鐘后，直接放在已燒開的蒸鍋中蒸十分鐘,，
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13.蒸好的韭菜雞蛋包子。
- 小貼士 -
蒸素包子的時間比蒸肉餡的包子時間要少幾分鐘,。
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