《素問宣明五氣》指出：“酸入肝，辛入肺,，苦入心,，咸入腎，甘入脾,?！蔽逦哆m度護(hù)五臟，五味偏嗜傷五臟,。五味具體如何分入五臟呢,？我們又如何保護(hù)五臟呢？下面,，我們具體來看看如何保護(hù)五臟,。

甘入脾

甘入脾，也就是說脾主甘味,，因此脾氣虛,、脾經(jīng)弱時(shí)，適當(dāng)多吃點(diǎn)甘味食物,，可補(bǔ)益脾胃,。中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點(diǎn)甜,，更主要的是它具有補(bǔ)益脾胃的作用,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中反復(fù)強(qiáng)調(diào)“甘入脾”,，也就是說脾主甘味,，因此脾氣虛、脾經(jīng)弱時(shí),，適當(dāng)多吃點(diǎn)甘味食物,，可補(bǔ)益脾胃。

如何保護(hù)五臟之脾呢,？您可適當(dāng)吃甜的東西如山藥,、香蕉,、大棗等，可補(bǔ)養(yǎng)脾胃,，補(bǔ)充人體的熱量,，解除身體疲勞。

另外,，甜味還會(huì)使人放松,，所以工作壓力大的人適當(dāng)吃點(diǎn)甜食可以睡得很香甜。甜食不一定是糖果,、餅干,、點(diǎn)心、水果,，事實(shí)上很多含淀粉,、果糖的食物就很適合。

咸入腎

中醫(yī)講的“咸”不是專指鹽,，而略相當(dāng)于現(xiàn)在講的“礦物質(zhì)”,，包括咸寒、咸涼,、咸溫,、咸干、咸平多種,。咸味能滋養(yǎng)腎氣,，有調(diào)節(jié)人體細(xì)胞和血液滲透、保持正常代謝的功效,。嘔吐,、腹瀉、大汗之后喝一點(diǎn)淡鹽水,，可以保持正常代謝,。

中醫(yī)認(rèn)為，腎為先天之本,，黑屬水,，黑能補(bǔ)腎?？梢?，黑色食物具有補(bǔ)腎的功效,。其中黑芝麻,、黑豆、黑米,、黑木耳,、烏雞,、墨魚、海藻,、紫菜,、茄子等營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高,，對(duì)強(qiáng)身健體,、滋膚養(yǎng)顏有獨(dú)特功效。

酸入肝

酸入肝,，也就是說酸味食物如山楂,、橘子、食醋等,，有增強(qiáng)消化功能和保護(hù)肝臟的作用,，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內(nèi)的病菌,，還有防治感冒,、降血壓、軟化血管的功效,。酸的食物還可以解酒,，促進(jìn)膽汁和胰臟消化液分泌，以防胸脅滿脹,。

酸也能收斂,，如男性朋友的前列腺肥大、女性朋友產(chǎn)后尿失禁,、白帶太多,，或拉肚子，通常都可以用酸來收斂,。中醫(yī)學(xué)講到酸,，都會(huì)連帶提到“澀”，酸,、澀兩個(gè)合在一起,，澀有收斂的意思。

收斂包括傷口的收口愈合,，食物中以酸梅最典型,，醋也一樣。

《易經(jīng)》的陰陽和五行相結(jié)合,所以飲食也與五行相對(duì)應(yīng),，這就是五色與五味,。五色是指青赤黃白黑，可以滋補(bǔ)肝心脾肺腎,，五味即酸苦甘辛咸,，可滋補(bǔ)肝心脾肺腎,。五味分入五臟，各有陰陽偏性,?！靶粮拾l(fā)散為陽，酸苦涌泄為陰,，咸味涌泄為陰,，淡味滲泄為陽?！比梭w作為內(nèi)外統(tǒng)一的有機(jī)整體,，通過五味、五色調(diào)和并且順應(yīng)五態(tài),，就可以調(diào)整人的容顏和身體,。青入肝，所以喝酒時(shí)如果配一點(diǎn)青梅子,，那么青色和酸味就會(huì)對(duì)喝酒者的肝起到雙重的保護(hù)作用,，從而減少酒精對(duì)肝的損害；紅養(yǎng)心,，紅色的食品具有活血化瘀的功效,，對(duì)心臟最有益處，如山里紅,、桃子,、紅心蘿卜、西瓜等,；黃養(yǎng)脾,，如南瓜、黃豆,、玉米等黃色食物就可以起到養(yǎng)脾的作用,；而白色的東西養(yǎng)我們的肺,，大家都知道,，白色的蘿卜可以化痰，而藕,、梨,、白色的肉也是可以潤肺養(yǎng)肺,；黑色是養(yǎng)腎的，黑色的東西對(duì)于補(bǔ)腎,、抗衰老是最有效果的,，多吃點(diǎn)黑色的食品，如黑豆,、黑芝麻,、桑椹、木耳,、香菇,、黑米、黑魚,，可補(bǔ)腎.《“皇帝內(nèi)經(jīng)”-素問》”經(jīng)文翻譯：黃帝說：五臟除與四時(shí)相應(yīng)外,，它們各自還有相類的事物可以歸納起來嗎？歧伯說：有,。比如東方青色,，與肝相通，肝開竅于目,，經(jīng)氣內(nèi)藏于肝,，發(fā)病常表現(xiàn)為驚駭，在五味為酸,，與草木同類,，在五蓄為雞，在五谷為麥,，與四時(shí)中的夏季相應(yīng),，在天體為歲星，春天陽氣上升,，所以其氣在頭,，在五音為角，其成數(shù)為八,，因肝主筋,。此外，在嗅味為臊,。南方赤色,，與心相通，心開竅于耳,，經(jīng)氣內(nèi)藏與心,，在五味為苦，與火同類,，在五畜為羊,，在五谷為黍，與四時(shí)中的夏季相應(yīng),，在天體為熒惑星,，他的疾病多發(fā)生在脈和五臟，在五音為徽,，其成數(shù)為七,。此外,，在嗅味為焦。中央黃色,，與脾相通,，脾開竅于口，經(jīng)氣內(nèi)藏于脾,，在五味為甘,，與土同類，在五畜為牛,，在五谷為稷,，與四時(shí)中的長夏相應(yīng)，在天體為鎮(zhèn)星,，他的疾病多發(fā)生在舌根和肌肉,，在五音為宮，其生數(shù)為五,。此外,，在嗅味為香。西方白色,，與肺相通,，肺開竅于鼻，經(jīng)氣內(nèi)藏于肺,，在五味為辛,，與金同類，在五畜為馬,，在五谷為稻,，與四時(shí)中的秋季相應(yīng)，在天體為太白星,，他的疾病多發(fā)生在背部和皮毛,，在五音為商，其成數(shù)為九,。此外,，在嗅味為腥。北方黑色,，與腎相同,，腎開竅于前后二陰，經(jīng)氣內(nèi)藏于腎,，在五味為咸,，與水同類，在五畜為＃，在五谷為豆,，與四時(shí)中的冬季相應(yīng),，在天體為辰星，他的疾病多發(fā)生在溪和骨,，在五音為羽,，其成數(shù)為六。此外,，其嗅味為腐,。所以善于診脈的醫(yī)生,，能夠謹(jǐn)慎細(xì)心地審查五臟六腑的變化,，了解其順逆的情況，把陰陽,、表里,、雌雄的對(duì)應(yīng)和聯(lián)系，綱目分明地加以歸納,，并把這些精深的道理,，深深地記在心中。這些理論,，至為寶貴,，對(duì)于那些不是真心實(shí)意地學(xué)習(xí)而又不具備一定條件的人，切勿輕易傳授,，這才是愛護(hù)和珍視這門學(xué)問的正確態(tài)度,。

中醫(yī)認(rèn)為，咸,、甜,、酸、苦,、辣分別與人體的腎,、脾、肝,、心,、肺相對(duì)應(yīng)，各有其特殊的作用,。五味適量,，對(duì)五臟有補(bǔ)益作用，即酸入肝,、苦入心,、甘入脾、辛入肺，咸入腎,。但是如果五味過量,，便會(huì)打亂人體平衡，損傷臟器,，招致疾病,。《彭祖攝生養(yǎng)性論》中說：“五味不得偏耽,，酸多傷脾,，苦多傷肺，辛多傷肝,，甘多傷腎,，咸多傷心?！薄饵S帝內(nèi)經(jīng)》中也說：“多食咸,，則脈凝泣而變色；多食苦,，則皮槁而毛拔,；多食辛，則筋急而爪枯,；多食酸,，則肉胝皺而唇揭；多食甘,，則骨痛而發(fā)落,，此五味之所傷也?！倍际钦f的這個(gè)意思,。