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魚是中國(guó)人飯桌上常見的食材,，目前全球已命名的魚種有3萬(wàn)多種，而中國(guó)作為淡水魚最多的國(guó)家,，今天就為大家盤點(diǎn)中國(guó)十大最名貴淡水魚,，一起了解下吧,。 中國(guó)最貴的淡水魚十大排名（10大最名貴淡水魚） 1.野生大理裂腹魚：50萬(wàn)元/公斤 大理裂腹魚又名大理弓魚,，因其能以嘴銜尾跳躍出水面，形象如弓而得名,，是一種適應(yīng)于靜水環(huán)境中生活的種類，在湖中敞水區(qū)域的中上層活動(dòng),，活動(dòng)場(chǎng)所多為湖邊淺灘,、入虎溪流及湖灣中的魚溝,、魚洞中,。大理裂腹魚體形不大，每條約二至四兩種,，魚肉肥厚多脂,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，且籽多刺少苦膽小，非常鮮美,。 野生大理裂腹魚因其魚肉可供藥用,，市場(chǎng)需求量極大，從上世紀(jì)70年代起就數(shù)量銳減,，現(xiàn)野生大理裂鰒魚已處于瀕危狀態(tài),，先后被評(píng)為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物兵被列入云南省水生野生動(dòng)植物保護(hù)名錄的淡水魚種，目前僅在云南洱海,、直流和瀾滄江水系中有發(fā)現(xiàn)。學(xué)術(shù)界40多年以來(lái)都未曾發(fā)現(xiàn)其蹤跡,，中國(guó)科學(xué)院曾出10萬(wàn)的價(jià)格購(gòu)買一條野生裂腹魚,，卻還是求而不得。 2.野生長(zhǎng)江刀魚：18.15萬(wàn)元/公斤 長(zhǎng)江刀魚與河豚、鰣魚并稱為長(zhǎng)江三鮮，中國(guó)十大頂級(jí)食材之一,。目前在市面上常見的湖刀,、海刀、河刀在口感和品質(zhì)上都不能與長(zhǎng)江刀相比,。而因這種魚不好被人工繁殖,，又因捕撈過(guò)渡、環(huán)境惡化等諸多原因,，目前野生長(zhǎng)江刀魚的資源已經(jīng)面臨枯竭的程度,。 現(xiàn)在二兩重的野生長(zhǎng)江刀魚賣到了2000多元一斤,，三兩一尾的賣到了3000多元一斤,，四兩一尾的賣到了9000多元,。如果到了拍賣會(huì)，那價(jià)格更是驚天,，據(jù)悉，2012年江蘇拍賣會(huì)上,，有325克的刀魚王賣到了5.9萬(wàn)的價(jià)格,。 3.撫遠(yuǎn)鰉魚:1.5萬(wàn)元/公斤 撫遠(yuǎn)鰉魚的體型也是最大的淡水魚之一，有著淡水魚王之稱的起源于白堊紀(jì)時(shí)期的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,，也是有著水中活化石之稱的世界上最古老的淡水魚種之一,。撫遠(yuǎn)鰉魚富含人體所必需的8種氨基酸,，主產(chǎn)于黑龍江水域，一般體重50-100公斤,，更大的可達(dá)1000公斤,。 撫遠(yuǎn)鰉魚生長(zhǎng)需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，大概要7年左右,，因此價(jià)值極高，同時(shí)也是高蛋白高脂肪,，肉質(zhì)鮮美，無(wú)細(xì)刺的水產(chǎn)品,。撫遠(yuǎn)鰉魚長(zhǎng)到12年100多公斤的時(shí)候就可以加工魚子醬,，一條撫遠(yuǎn)鰉魚能出16公斤魚子醬,，每公斤魚子醬售價(jià)1.5萬(wàn)元，一條魚就是24萬(wàn)元的高價(jià),。 4.泰山野生赤鱗魚：1萬(wàn)元+/公斤 泰山赤鱗魚又名螭霖魚,、時(shí)鱗魚,，斑紋魚,。《泰山藥物志》記載“本品因螭頭喜霖而得名”,，是泰山的著名特產(chǎn),，也是我國(guó)五大名魚之一，成魚長(zhǎng)不過(guò)二十厘米,，曾先后被國(guó)家確定為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物和國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。 泰山赤鱗魚是一種小型野生魚類，是泰山泉水哺育的珍貴山區(qū)淡水魚,，魚內(nèi)含有豐富的鉀,、鋅、鎂在內(nèi)的12種礦物質(zhì)和人體所需的18種氨基酸,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，還可藥用,，是名貴佳肴,。 5.長(zhǎng)江野生鰣魚：4千-1萬(wàn)元/公斤 長(zhǎng)江野生鰣魚的市場(chǎng)價(jià)格高達(dá)2000-5000元一斤,，人工養(yǎng)殖鰣魚大約為160-400元一斤。長(zhǎng)江野生鰣魚是以長(zhǎng)江中下游為主要產(chǎn)地的魚類品種,，與河豚和刀魚并稱為是長(zhǎng)江三鮮,，素譽(yù)為江南水中珍品，在古代曾是納貢之物,。 鰣魚體扁而長(zhǎng),，色白如銀,，早在漢代時(shí)，人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到鰣魚的美味,，東漢名士嚴(yán)光（子陵）曾以難舍鰣魚美味為由,，拒絕了光武帝劉秀入仕之召,。 6.野生松江鱸魚：0.4萬(wàn)元/公斤 松江鱸魚是中國(guó)五大名貴貢魚之一,，也被叫做四鰓鱸,，花豉魚，鱖魚,。野生松江鱸魚幾乎在上世紀(jì)80年代已滅絕,，如果多為人工養(yǎng)殖。 野生松江鱸魚曾一度被叫到了2000元一斤的高價(jià),，按照五六條一斤的規(guī)格計(jì)算,，相當(dāng)于一條巴掌大的成年鱸魚要400元。因這種魚肉質(zhì)肥厚,，細(xì)嫩鮮美并含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在1975年美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華時(shí),，在招待他的國(guó)宴菜單里，就有松江四鰓鱸魚,。 7.野生抗浪魚：0.36萬(wàn)元/公斤 抗浪魚是一種主要分布于云南玉溪澄江撫仙湖,，水質(zhì)清新,，含氧量較高水域環(huán)境中的中上層魚類，因魚肉中蛋白質(zhì)含量位居魚類前茅,，脂肪含量較低，并含有多種人體所需的維生素和氨基酸,，成為廣大群眾較受歡迎的魚種,。 在上世紀(jì)70年代后，由于過(guò)量捕撈和入侵物種銀魚的引入,，野生抗浪魚幾乎絕跡,，如今一斤野生抗浪魚的價(jià)格可達(dá)到2000元左右。 8.野生軍魚：1000元/公斤 野生軍魚也被叫做光倒刺軍鲃，主要分布在長(zhǎng)江以南各水流較急,，水色清澈的江河中。軍魚因?yàn)閷?duì)水質(zhì)要求極高,，數(shù)量極其稀有,，只有在山谷泉水溪流里才會(huì)有軍魚的存在,，若想捕獲，難度極大,。野生軍魚被眾多喜愛釣魚的人士成為溪水特級(jí)魚類,，野生的軍魚價(jià)格往往在500元一斤左右。 9.淮王魚：714元/公斤 淮王魚又被稱為肥王魚,，是一種產(chǎn)自淮河黑龍?zhí)抖涡愿褫^為剛烈的安徽省二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，在20世紀(jì)80年代這種魚的產(chǎn)量較高,，但也在80年后，淮王魚越來(lái)越稀有,，如今雖有人工養(yǎng)殖,，但淮河中野生淮王魚的身影已經(jīng)較為少見,。 2017年2月17日,，淮南市常守君先生在集市發(fā)現(xiàn)一條捕撈上來(lái)的淮王魚，重大7公斤,，當(dāng)時(shí)售價(jià)5000元,。淮王魚也同樣有著較久的歷史,，其名稱來(lái)源于西漢淮南王劉安,，因他喜食該魚，并常以此魚待客，所以給它起名為“淮王魚”,。 10.黃河野生鯉魚：200元/公斤 黃河鯉魚又被稱為黃河金翅鯉,、鯉拐子，是一種主要生活在黃河流域內(nèi),，以河南洛陽(yáng)市孟津縣以東的黃河河道為主產(chǎn)區(qū),。黃河鯉魚的外觀色澤艷麗，肉質(zhì)細(xì)嫩,，氣味清香的中國(guó)四大名魚之一,。 不過(guò)現(xiàn)在純野生的黃河鯉魚已經(jīng)非常罕見，打漁的漁船一個(gè)月也撈不上兩條一斤以上的,，所以變成供不應(yīng)求,，價(jià)格在1公斤200元以上。黃河鯉魚含有豐富的人體必須的8種氨基酸和4種纖維氨基酸,，還含有人體必需的微量元素：鐵,，銅，鋅,，鈣,、鎂，磷等,。 本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn),，出于傳遞更多信息之目的，文章內(nèi)容僅供參考,。本站僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),，不擁有所有權(quán)，不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任,。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容,， 請(qǐng)通知我們，一經(jīng)查實(shí),，本站將立刻刪除,。 |
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