#大灣區(qū)尋寶#茶葉到底是酸性還是堿性,？很多茶友們都說茶葉是堿性的，但是從茶湯來看,，呈現(xiàn)出來的卻是酸性的,。其實基本上所有的茶湯都是弱酸性的，

它的PH值大約都在5.5到6.5之間,，這與茶葉中含有豐富的茶氨酸,、茶多酚以及鞣酸的酸類物質(zhì)有關(guān)，并且這些酸性物質(zhì)的含量高,，水溶出快,，而像茶堿等堿性物質(zhì)的水溶出會比較慢，所以茶湯整體呈現(xiàn)偏酸性,。那么為什么說茶葉是堿性食物呢,？我們說酸性或者堿性食物的定義并不是檢測它的PH值，而是根據(jù)食物在人體中最終代謝產(chǎn)物來劃分的,。

如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含的鈣,、鎂、鉀等陽離子多,，則為堿性食物,，相反，代謝產(chǎn)生的硫,、磷等多,，則為酸性食物,。比如像醋和蘋果一樣，味道雖然是酸的,，但是他們依然是堿性食物,。

所以茶湯是弱酸性，但茶葉仍然是堿性食物,。其實食物的酸堿性沒有那么重要,，喝茶有益身體健康并非是因為它的酸堿性，而是它本身的營養(yǎng)價值,。茶友們,，現(xiàn)在明白茶葉的酸堿性了嗎？喜歡記得點個關(guān)注,，帶你學(xué)習(xí)更多茶葉小知識,。#茶#?#茶葉#?#茶生活#?#茶文化#?#茶知識#?#武夷巖茶#?#美食#?#三農(nóng)#?