冬天的時候天氣寒冷,，吃些暖和的東西不僅可以暖暖胃，吃完渾身都會感覺暖洋洋的特別舒服,。

而說起適合冬天吃的肉類,，那非羊肉莫屬了，冬天吃羊肉可以幫助我們御寒,，而且還能補充身體的能量和營養(yǎng),。

現(xiàn)在正是冬天比較冷的時候，我們?nèi)ズ纫煌胙蛉鉁蛘叱砸粋€羊肉火鍋,，都是這個季節(jié)很好吃的菜肴,。

我們要把羊肉做成可口的菜肴，自然免不了去挑選羊肉,，羊肉挑選好了,，對應做出來的美食也會更加可口美味。

去買羊肉的時候,，我們可以挑選以下幾個部位,，不僅營養(yǎng)高，口感好,，老板都會覺得你太會選了,，非常懂行。

第一個：羊蝎子

羊蝎子相信有很多人都喜歡吃,，尤其是冬天的時候,，街上的羊蝎子火鍋店都會爆滿，都是來品嘗羊蝎子美味的人,。

羊蝎子其實是羊的脊椎骨，之所以叫羊蝎子，也是人們根據(jù)它的形狀給這個部位的羊肉取的名字,。

所以羊蝎子骨頭是比較多的,，但是現(xiàn)在人們很多人都喜歡啃骨頭。

很多人都覺得,，骨頭夾縫的肉吃起來更加好吃,，所以，羊蝎子也因此受到很多人的喜愛,。

羊蝎子不僅吃起來好吃,，它里邊的蛋白含量也是很高的，還富含鈣質(zhì),，食用對身體也是非常有益的,。

我們在日常食用的時候，可以做我們上文提到的羊蝎子火鍋,，還可以做紅燒,，醬香羊蝎子，非常鮮美好吃,。

第二個：羊里脊

羊里脊是在脊柱骨兩側(cè)的肉,，也是非常鮮嫩的，也有人稱它為是在羊肉所有的部位里,，最嫩的一部分肉,。

羊里脊的做法也是非常多的，煎,、炸,、炒都比較適合，我們可以做油爆,、蔥爆,、蒜爆羊里脊，也可以和蘑菇燉在一起吃,。

第三個：羊腿

說到吃羊腿,，好多人都會想到我們有時候去一些少數(shù)民族，他們就會用烤羊腿來招待我們,，吃起來別提多香了,。

而我們?nèi)绻且黄鹁鄄停蛘哒埮笥殉燥?，點一道烤羊腿,，是非常有面的硬菜，一般我們吃的烤羊腿都是羊后腿做的,。

因為后腿的肉相對緊實一些,，如果是前腿的話,，我們可以用來涮火鍋，或者燉湯,。

第四個：羊排

羊排其實和牛排豬排一樣,，它是羊的肋條，這個部位的肉肥瘦結(jié)合,，吃起來也是特別好吃的,。

羊排可以燉煮，也可以烤著吃,，比較好吃的做法就是紅燜羊排,，蜜汁烤羊排。

到了冬天,，也有很多人喜歡把羊排和白蘿卜一起燉煮吃,，是我們比較常見的羊排的美味做法。

第五個：羊上腦

羊上腦肉其實不是在羊的脖子上,，是它脖子后面的那塊肉,，因為和羊腦離得比較近，所以很多人把這部分的肉叫做羊上腦,。

羊上腦的肉是比較細嫩的,，我們在吃的時候，把它切成薄薄的小片,，用來涮火鍋是非常好吃的,。

冬天的時候，吃一頓好吃的羊肉火鍋,，別提有多美了,，如果你喜歡吃羊肉的話，可以嘗試做一下哦,。