夏天到了怎么可以不吃小龍蝦呢,！在家試了一次沒有火鍋底料的小龍蝦 特別特別好吃！

By 咿咿呀呀612

用料

小龍蝦 2斤

蒜子 一個(gè)

姜 適量

紫蘇 一小把

干辣椒 5個(gè)

花椒 適量

桂皮 一小片

香葉 4片

孜然 一小把

啤酒 一瓶

蔥段 3根

芝麻 一小把

生抽 一大勺

料酒 一大勺

白糖 一勺

蠔油 一勺

生粉水 一小碗

做法步驟

1,、在市場(chǎng)買兩斤小龍蝦,，攤主會(huì)幫你處理蝦頭蝦線～用高壓水槍清洗一次～這一步真的讓我方便超多！買回來之后用干凈的一次性牙刷在水龍頭下用流動(dòng)的水再刷一次,，讓小龍蝦更干凈,。再用高濃度鹽水浸泡，沖洗2-3次～

2,、將輔料準(zhǔn)備好,，放在一個(gè)盤內(nèi)～

3、鍋內(nèi)倒入較多的油，油熱后將處理好的小龍蝦倒入,，至蝦尾收縮,。這一步將小龍蝦的肉收緊～ 炸好后將小龍蝦裝出放在盤內(nèi)，油保留在鍋內(nèi)

4,、將除紫蘇 芝麻外的輔料倒入油鍋內(nèi),，煸香～

5、加入小龍蝦一起翻炒

6,、加入紫蘇一起翻炒,，倒入一瓶啤酒沒過小龍蝦～啤酒讓小龍蝦更香～鍋內(nèi)繼續(xù)加一大勺生抽、料酒,，一勺蠔油,、白糖，翻炒后大火燜5min轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜5-10min～（不能讓汁燒干 ～

7,、小火燜煮后倒入生粉水大火收汁,，撒入適量芝麻 蔥花，翻炒后即可添出～

8,、真的特別特別香,！沾著汁 美滋滋！湯汁還可以拌粉面 巨好吃,！

1??喜歡吃辣的干辣椒可以放多點(diǎn),，還可以在一開始加入火鍋底料～ 2??起鍋前可以嘗一下湯汁看看夠不夠咸 3??湯汁一定不要燒干，有湯汁會(huì)好吃很多 4??油炸一下蝦是為了讓蝦肉更緊致 口感更好

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