上海疫情經(jīng)歷了這么久,，物資供應(yīng)終于在慢慢變好,，普通市民的餐桌上能看到的美食是越來(lái)越多了，這不,，一個(gè)上海妹子收到了政府送的物資包,，除了新鮮蔬菜瓜果蛋肉，還有一個(gè)完整的大豬肘子,，并且是腌制好的德國(guó)風(fēng)味咸豬肘子,。

妹子心想這下好了過(guò)年了，既然都已經(jīng)腌制好的豬肘子了,，一定不能浪費(fèi)掉這些腌料,，所以她決定做一個(gè)德國(guó)風(fēng)味的脆皮豬肘子,。

在此之前她也從沒(méi)嘗試過(guò)做豬肘子,，自己也是廚房小白的水平,，不過(guò)現(xiàn)在到處都有菜譜可以搜到,，就比如正在看文章的你，不就能從我文章中看到各種家常菜和減脂餐的菜譜嗎,？我想這個(gè)妹子認(rèn)為只要照著菜譜上做就沒(méi)問(wèn)題了,。

起初的步驟進(jìn)行得還是很順利的,，妹子把肘子改刀之后,，隔水先把肘子給蒸透了,，其實(shí)這個(gè)時(shí)候的豬肘子，僅憑肉眼觀察都已經(jīng)很軟糯了,，就是不知道蒸了多久,。

一般脆皮豬肘子的這個(gè)步驟,，是最少也要蒸夠60-90分鐘的，蒸好的豬肘子要取出來(lái),，把表面多余的水分給擦干凈放涼,，有些人會(huì)把脆皮豬蒸好之后戳些洞，抹上一層白醋,。

很顯然啊，我們的上海妹子是餓急眼的吃貨了啊,，估計(jì)也是蒸的時(shí)候耗費(fèi)了大量時(shí)間,，肚子也經(jīng)不住在打鼓了，這里再說(shuō)一下,，妹子使用的鍋也確實(shí)是小了,，起碼不太適合炸這只那么大的肘子。

只見(jiàn)她把油溫加熱之后就把豬肘子整個(gè)放進(jìn)去了,，豬肘子肯定是還沒(méi)有擦干水分的,，開(kāi)大火油炸后之后就把鍋蓋給蓋上了。

只見(jiàn)幾分鐘之后一陣悶響,，火焰像花朵一樣向周圍燒了起來(lái),，蓋子也被油的爆炸弄得亂跳，妹子是徹底慌了神,，好在關(guān)火及時(shí),，其實(shí)在我們這個(gè)視角不知道是關(guān)火及時(shí)，還是里面的水把火給滅了,。

油漬噴到燃?xì)庠詈蛪ι隙际?，好在妹子人沒(méi)有被油燙到，玻璃鍋蓋也沒(méi)有被炸裂,，看到這一幕的網(wǎng)友都被嚇得不輕,，油溫高的情況下完全把玻璃震裂到處飛，傷到皮膚,。

而經(jīng)歷了這一爆炸的妹子,，也認(rèn)清了自己是廚房小白的現(xiàn)實(shí)，雖然不能做炸的脆皮豬肘了,，但是肘子不能浪費(fèi),，必須要把脆皮豬肘子給做出來(lái)，大家看到了吧,，人在餓肚子的時(shí)候,，意志力和創(chuàng)造力執(zhí)行力都是極高的。

妹子二話不說(shuō)把肘子放到烤盤(pán)里,，送進(jìn)烤箱烤肘子,，沒(méi)想到用烤箱烤出來(lái)的肘子,，色香味俱全，隨著她用刀慢慢把肘子肉切下,，圍觀的網(wǎng)友早已留下了不爭(zhēng)氣的口水,，一改擔(dān)心神情紛紛要求妹子出脆皮豬教程，難道他們忘記了剛剛刺激的一幕了嗎,？

有網(wǎng)友說(shuō)油炸是因?yàn)槿饫镞€有水,，蓋上鍋蓋之后水汽全部聚集在一起，又掉進(jìn)高溫的油里了,，所以蓋上之后只會(huì)炸得更厲害,，而且鍋太小，干嘛不用高壓鍋呢,？但是大家要知道廚房小白更是不會(huì)用高壓鍋的了,，甚至沒(méi)有高壓鍋?zhàn)龅牟耍宰詈弥缓糜每鞠溲a(bǔ)救,，好在成功了,，總算沒(méi)浪費(fèi)過(guò)上年了，看來(lái)學(xué)會(huì)做菜是一件迫在眉睫的事情了,。