大家好,，歡迎大家來到我的美食動態(tài),，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味,?！?nbsp;

【掛糊羊肉串】

詳細的配方有：亞克西40克，肉香粉20克,，十三香20克,，味精20克，雞粉20克,，生粉200克,，咖喱粉20克，雞蛋4個,，蔥60克,，姜60克，洋蔥60克,，啤酒200克 

制作工藝：（1）首先將蔥姜,，洋蔥放入攪拌機中攪打成蓉，隨后添加啤酒繼續(xù)攪勻,，備用,。（2）取一個盆，倒入亞克西,，肉香粉,，十三香，味精,，雞粉,，生粉，咖喱粉,，加在一起攪拌均勻,，隨即打入雞蛋推攪均勻，倒入步驟一中的醬料,，攪拌至無顆粒狀即可,。（3）將新鮮羊肉切成塊，串成串，最好肥瘦相間,，接著在羊肉表面掛上一層煳,，入烤架上烤制斷生，撒上燒烤油,，椒鹽辣椒面即可,。 

【招牌烤雞爪】

詳細的配方有：雞爪8斤，紅油600克,，肉香粉20克,，奧爾良腌料300克，麻辣鮮60克,，鮮味寶60克,，姜汁160克，雞粉40克,，蒜末600克 

制作工藝：（1）首先將雞爪從中間部位剁一刀,，砍斷骨頭但不切斷肉。隨后倒入清水中,，沖洗浸泡三小時,，把骨頭中的血水沖洗干凈，不然的話,，烤制時血水形成血污吱吱冒出來,，影響口味以及感官。接著撈出雞爪備用,。（2）將雞爪納入盆中,，調(diào)入肉香粉，奧爾良腌料,，麻辣鮮,，鮮味寶，雞粉順著一個方向攪打至起膠上勁,，直至食材入味,，隨即調(diào)入姜汁，蒜末繼續(xù)攪打,，腌制半小時,，最后倒入紅油攪勻，腌制一小時即可,，使用。（3）將雞爪串起來,，放在烤架上,，烤制斷生，刷上燒烤油，撒上孜然辣椒面即可,。

【炭烤羊腰子】 

詳細的配方有：（燒烤撒料配方）：鹽200克,，雞粉50克，味精400克,，白胡椒粉20克,，鮮味寶150克，肉香粉150克,。

制作工藝：（1）將上述的所有食材按照比例加在一起攪拌均勻,。即可。

  （燒烤辣醬） 詳細的配方有：啤酒2瓶,，利民蒜蓉醬900克,，植物油200克，高麗王辣醬2斤,，雞粉60克,，白糖40克，芝麻醬60克,，味精40克

制作工藝：（1）鍋中燒干水氣,，倒入油，加利民蒜蓉醬,，高麗王辣醬推攪至沸騰干香,，隨即關(guān)火，加芝麻醬,，白糖,，雞粉，味精推攪至醬汁全部融合在一起,，最后添加啤酒調(diào)節(jié)濃稠度,。 【炭烤羊腰的制作工藝】 （1）將新鮮的羊腰對半切開，隨后倒入清水中,，沖洗干凈血水以及雜質(zhì),，接著用竹簽串起來。（2）將羊腰置于炭烤爐上烤制五成熟時,，剪開羊腰流出多余的血水去除腥膻味,。（3）烤制一會后，撒上燒烤撒料,，繼續(xù)烤制八成熟后,，刷上燒烤辣醬，烤制熟透撒上孜然辣椒面即可,。

烹飪漫長,，靜靜欣賞,，總有一道菜，溫暖心房 

不論時光如何流轉(zhuǎn),，守住美食,，美好就會一直陪伴著你！

————本文由舌尖的創(chuàng)想--劉廚,，原創(chuàng)制作————