掏出其內(nèi)臟,，洗干凈并腌制后，放入油鍋里煎炸至透,，然后再進(jìn)行爆炒,。酥脆鮮香，非常好吃,。

但這并不是關(guān)鍵,，關(guān)鍵是絕對(duì)的辣！看著僅僅只有零星的小米辣在其中點(diǎn)綴,，卻辣得讓能吃辣的四川人都受不了,。

甚至都被辣味刺激的，無(wú)暇品味武功山小河魚(yú)的鮮香酥脆,。僅僅只是中辣的程度,，就足以讓人不停的喝水,，不停的吐舌頭了。

第二道：蓮花血鴨

蓮花血鴨是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣里一道普通的不能再普通的家常菜,，在江西萍鄉(xiāng)的各個(gè)餐館里都有這道菜,，每個(gè)江西萍鄉(xiāng)人也都會(huì)做這道菜。

但就是這樣尋常又普通的一道菜,，卻是“中國(guó)菜”之江西十大經(jīng)典名菜之一,，并且還被搬上了曾經(jīng)北京奧運(yùn)會(huì)的菜譜。所以,，來(lái)到江西萍鄉(xiāng),，這道菜是必點(diǎn)菜！

朋友說(shuō),，她吃了第一口,，絕對(duì)好吃。當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的“鴨崽里”被剁得很碎,，甚至和剁碎的辣椒一樣大小,。在混合著鴨血，經(jīng)過(guò)用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的茶油烹炒之后,，更加的美味鮮香,，入味好吃。

但是,，伴隨著好吃而來(lái)的就是那無(wú)法讓人忘懷的辣了,！絕對(duì)是辣到過(guò)癮！相比之下,，四川有名的辣子雞突然間顯得有點(diǎn)辣味不足了,。

甚至可以這樣來(lái)形容：四川的辣子雞與江西的蓮花血鴨相比，辣子雞像是水做的,，而蓮花血鴨則像是辣椒水做的,。

所以，用一句調(diào)侃的話來(lái)說(shuō)：所謂真正的勇士,，敢于直面慘淡的人生,，以及江西的辣！

第三道：麻辣鴨頭

關(guān)于麻辣鴨頭這道菜,，其實(shí)并沒(méi)有什么特別吸引人的地方所在,。湖南菜里有辣鴨頭，四川菜里也有辣鴨頭,，湖北菜里也有辣鴨頭,，江西菜里也有辣鴨頭，甚至全國(guó)人民都在吃辣鴨頭,。

但對(duì)辣鴨頭已經(jīng)毫無(wú)感覺(jué)的四川人,，卻在品嘗過(guò)江西辣鴨頭后,，突然間被喚醒了。辣,，絕對(duì)的辣,！但辣過(guò)之后還是想吃，越辣越想吃,！這就是閨蜜對(duì)江西辣鴨頭的切身描述,，來(lái)自一位能吃辣的四川人的感慨。

江西的辣鴨頭以“新余麻辣鴨頭”為代表,，先是將鴨頭放入多種香料中浸泡腌制,，然后再風(fēng)干或者是烘烤，最后再進(jìn)行具體的烹飪制作,。

所以,，江西的辣鴨頭雖然以辣味最為突出，但卻又不僅僅只是辣,。它還麻麻的,，酥酥的，鴨頭酥軟鮮香,，味道很上頭,。

第四道：萍鄉(xiāng)小炒肉

萍鄉(xiāng)小炒肉就是一盤(pán)普通的炒肉，所以,，將它列為“萍鄉(xiāng)十大名菜”之一,，真的是無(wú)法理解。

但朋友說(shuō),，這并不是一盤(pán)普通的炒肉,。絕對(duì)的辣！辣到讓人懷疑人生,！到底有多辣呢,？盤(pán)子里除了大量的青紅辣椒以外，竟然還加了干辣椒粉,。

當(dāng)然,，想要做到與其它地區(qū)的辣椒炒肉有所不同，只是辣還是不夠的,。據(jù)說(shuō)，萍鄉(xiāng)小炒肉之所以能這樣鮮美好吃,，因?yàn)樵诔粗频臅r(shí)候還加入了高湯,。

所以，萍鄉(xiāng)小炒肉也是你來(lái)江西一定要品嘗的美味佳肴,。別嫌它辣,，因?yàn)檫@種美味的辣是你在別處品嘗不到的,，絕對(duì)是下飯高手。

第五道：萍鄉(xiāng)炒粉

吃到第五道菜的時(shí)候,，朋友已經(jīng)被江西的辣給折服了,！不得不說(shuō)，對(duì)于吃辣這件事情,，江西的確有過(guò)之而無(wú)不及,，而萍鄉(xiāng)又是江西最能吃辣的城市。

據(jù)說(shuō)在江西萍鄉(xiāng),，就連煮粥和燉湯都要放辣椒,。所以，又何況是一盤(pán)炒粉這樣可以充當(dāng)為面食的菜呢,？

四川也有炒粉,，廣東也有炒粉，南京也有炒粉,，等等很多城市都有炒粉,，但提起炒粉卻要很自然地聯(lián)想到江西炒粉。所以,，這難免就證明了,，江西炒粉才是最正宗的炒粉。不知道這樣理解對(duì)不,？

不管對(duì)錯(cuò),，可以肯定的是，江西萍鄉(xiāng)的炒粉是最辣的,！里面不僅僅要有像綠豆芽,，雞蛋，豬肉,，蔥等等配菜,，辣椒是不可缺少的。不管是青紅辣椒,，還是干辣椒,，還是辣椒粉，統(tǒng)統(tǒng)都來(lái)吧,！

一口下去,，混合著各種配菜的米粉，被辣味和香味所包裹,，瞬間全身的細(xì)胞被喚醒,。辣得透徹，辣得美妙。

朋友說(shuō),，作為能吃辣的四川人,，突然間覺(jué)得有點(diǎn)辣不動(dòng)了。

如果把四川的辣和江西的辣放在一起進(jìn)行比較,，那四川的辣就好比是逍遙派,，招式比較飄逸美妙，看上去油光滿面全是辣椒,，但卻只是辣在表面,。

而江西的辣，則有點(diǎn)像是北冥神功,?？瓷先ビ悬c(diǎn)平淡無(wú)奇，但卻是內(nèi)功深厚,。嘗過(guò)之后才發(fā)現(xiàn),，辣到了五臟內(nèi)腑，并且連綿不斷,，辣的醍醐灌頂,。