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來(lái)自: 隱士的書屋 > 《臘熏風(fēng)腌烤泡漬糟霉釀菜》
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教你自制傳統(tǒng)醬油,,純黃豆發(fā)酵釀造,現(xiàn)在會(huì)做的人不多了趕緊收藏
教你自制傳統(tǒng)醬油,,純黃豆發(fā)酵釀造,,現(xiàn)在會(huì)做的人不多了趕緊收藏。
打醬油之——釀造醬油和配制醬油
打醬油之——釀造醬油和配制醬油?,F(xiàn)在,,我們的國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)區(qū)分了釀造醬油和配制醬油兩種,為了更好地理解,,我們決定學(xué)習(xí)一下醬油的生...
李子柒:一粒黃豆到一滴醬油,,絕味傳統(tǒng)手工釀造醬油
李子柒:一粒黃豆到一滴醬油,絕味傳統(tǒng)手工釀造醬油,。
自制不加味精的鮮味醬油
自制不加味精的鮮味醬油,。普通醬油經(jīng)過(guò)加料做成復(fù)制醬油是比較常用的。去年我試過(guò)做醬油,,方知釀造醬油的制作其實(shí)很費(fèi)時(shí),。醬油中自己加...
【一日一題】(643)西螺鎮(zhèn)黑豆醬油
【一日一題】(643)西螺鎮(zhèn)黑豆醬油。與黃豆醬油相比,,黑豆醬油一般不添加小麥,,釀造時(shí)間長(zhǎng)(釀曬長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月)、工藝復(fù)雜,。1.黑豆醬油比...
一年最好的曬醬時(shí)間是什么時(shí)候,?醬門宗師老師傅這樣說(shuō)的
醬門宗師老師傅這樣說(shuō)的?!按褐魄?,伏曬醬“醬門宗師曬醬師傅是這樣說(shuō)的,“春天制曲即培制發(fā)酵的菌種,,入夏以后,,特別是三伏天曬醬,是最好的釀醬日,日曬夜露,,經(jīng)過(guò)天地滋養(yǎng),,黃豆充分發(fā)酵,等到一...
家庭自制醬油的做法
家庭自制醬油的做法1,、首先將黃豆浸泡膨脹無(wú)皺紋,,用清水漂洗幾遍,晾干,,放到籠屜里面蒸煮1-2小時(shí),,然停火自然降溫,。2,、千萬(wàn)不要蒸爛了,然后等黃豆降溫降到40℃以下后,,接種醬油曲精,,將曲精和面粉混...
腌黃瓜時(shí),先加鹽就錯(cuò)了,!多加1步,,黃瓜更脆更入味,放2個(gè)月不壞
多加1步,,黃瓜更脆更入味,,放2個(gè)月不壞。腌黃瓜時(shí),,先加鹽就錯(cuò)了,!多加1步,黃瓜更脆更入味,,放2個(gè)月不壞導(dǎo)讀:開春后,,腌黃瓜有竅門,...
濱海古法秘制醬油——傳承那份兒時(shí)的味道
濱海古法秘制醬油——傳承那份兒時(shí)的味道,。古法醬油從下缸到成熟要經(jīng)過(guò)一年的時(shí)間,,從選豆浸泡,蒸豆拌曲,,發(fā)酵入缸,,到日曬夜露,成熟...
微信掃碼,,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容