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咖啡菜單 | 排隊點單不尷尬,,奶咖速記圖

 文香閣 2022-12-25 發(fā)布于河北

隨著冷空氣的到來,奶咖成了這個季節(jié)絕對的主角,。奶咖,,籠統(tǒng)點說就是加了奶或奶油或糖等讓你感覺濃濃的咖啡,她的姐妹可多了——拿鐵,、Dirty,、馥芮白,摩卡,、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵,,再綴以厚乳,、生椰……

想象一下,在咖啡廳排隊點單卻無法決定喝什么類型的咖啡,,你尷尬到搓手的時候,,只要從收藏夾翻出小咖的這張靈魂畫作——奶咖速記圖,就可以化解一切了,。

圖片

溫故知新,,前幾天介紹的美式和黑咖,可以幫助需要減脂的人群,。

?? 知識點

黑咖啡泛指不加奶不加糖的咖啡,。因此美式只是黑咖啡的分支之一,意式濃縮,,手沖咖啡也都屬于黑咖啡,。另外兩個兄弟一個是Long Black,另一個是 Lungo,。

  • Americano是先加espresso再加水,,因此咖啡上的油脂(crema)會被熱水沖散,醇厚度減弱,。

  • Long Black則是先加水再開始萃取Espresso,,咖啡表面有更多油脂,因沒有外力作用這些油脂會保持更久,,在喝入口時會給我們帶來持久的回味,, 同時弱化對苦味的敏感度,。

  • Lungo是通過改變研磨機的刻度,加快espresso的流速,,不用再額外加水,,大約只有60ml。水量的減少以及萃取時間拉長的Espresso,,油脂在三者中最穩(wěn)定,,口感比Espresso清淡。

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