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只要燉海魚(yú)，學(xué)會(huì)我這個(gè)萬(wàn)能燉魚(yú)法,，燉出來(lái)的魚(yú)不碎不散,，還鮮香入味！ 1.把魚(yú)收拾干凈,，去除魚(yú)鱗,、魚(yú)鰓和內(nèi)臟，然后在魚(yú)身兩側(cè)改上花刀,，小魚(yú)就不用了,。 2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒,，烹入料酒和一品鮮醬油，然后沿鍋邊噴點(diǎn)白醋后添湯,。 3.把魚(yú)輕推到鍋中,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，加入白糖少許提鮮,。 4.小火燜到湯汁濃稠后,，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開(kāi)大火收濃湯汁,，沿鍋邊淋點(diǎn)白醋后即可出鍋,。 這種方法燉出來(lái)的魚(yú)形狀完整，咸鮮入味,，不過(guò)魚(yú)一定要選擇新鮮的才能使用這種方法,。          |
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