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開放式廚房好不好,，適不適合中國人 一直以來都是兩邊倒有爭議性的話題
大部分爭議在做菜時(shí)油煙味沒辦法忍受，完全不適合天天爆炒給一家子人做飯
但也有人喜歡它的時(shí)尚，空間都打開,，把餐廳和廚房在空間上融為一體,，不像傳統(tǒng)的封閉式廚房那么擁擠，做飯的同時(shí)可以和家人互動(dòng)交流 廚房做成封閉式還是開放式,，每個(gè)人都有自己的選擇和偏好
如果你還是覺得不好用，可能是沒發(fā)現(xiàn)開放式廚房的正確打開方式 01 開放式廚房分為幾種 一般來說，開放式廚房的做法有三種方案 一字型開放式廚房
一字型的開放式廚房在小戶型中最常見,，非常節(jié)省空間,。一般在民宿、公寓等常常采用這樣的設(shè)計(jì) 操作也很簡單,，只需要簡單的廚具,，比如電磁爐、水槽等 中島臺 也叫吧臺隔斷,，就是餐臺區(qū)設(shè)成吧臺的樣子,，非常受年輕人歡迎
這種布置格局一般出現(xiàn)在空間較大的戶型中 餐廳、廚房還有客廳都聯(lián)通在一起,，視覺空間更大
這樣做的功能也很多,，既可以滿足一邊做飯，一邊用餐,。做好的飯菜直接可以端過來,，同時(shí)當(dāng)做餐桌使用，還可以增加廚房臺面空間當(dāng)然,，有島臺也是裝修看起來最有時(shí)尚感的格局,，不僅視野開闊，且更時(shí)尚有“逼格”有了島臺,，還可以變身為水吧臺,，高腳椅配吧臺再擺上一瓶紅酒，有那么點(diǎn)小情調(diào)另外,，中間則是中島或者餐桌，達(dá)到同時(shí)使用的效果環(huán)繞餐廳和廚房的四周墻面做櫥柜,，然后把冰箱,、烤箱等廚房電器都內(nèi)嵌到櫥柜里這對于小戶型來說很友好，因?yàn)樵拘粜湍軌蝾A(yù)留給廚房的面積也相對較小,，可能只有4-7平既然廚房本身面積這么小,，那就應(yīng)該做成開放式的能把客餐廳兩個(gè)空間相互打通的話，可以相互借用空間，廚房大了,，餐廳也大了有些開放式廚房,，融入了這些小設(shè)計(jì)如果不想被人看見廚房里忙亂，可以在廚房與餐廳之間開個(gè)送餐窗當(dāng)里面人在忙著做飯時(shí),，坐在餐臺的人可以幫忙遞下飯菜,，增加家人之間的互動(dòng)送餐窗小小設(shè)計(jì)一下，還可以起到點(diǎn)綴裝飾的效果,，可以隨時(shí)關(guān)閉,，而且獨(dú)特的造型本身也是一道美麗的風(fēng)景不需要隱藏的，可以完全將廚房開放,，在廚房和餐廳之間,，加一個(gè)吊柜與小小的屏板，簡單的把兩個(gè)區(qū)域隔開還有很重要的一點(diǎn)是：開放式廚房要做好收納開放式廚房意味著一切都是打開式的,，如果不做好收納,，家里的臟亂一定會暴露出來
一方面要習(xí)慣把用好的東西收起來，不過擺在臺面上的東西,，費(fèi)工夫收拾好,，看起來還是會容易凌亂，一直收拾也是不小的麻煩所以設(shè)計(jì)一些好用的收納柜就很有必要有多種方法可以做儲藏空間,，比如島臺下方根據(jù)餐桌的高度可以做不同的收納空間做中餐繁多的工具,，還有烘焙有關(guān)的一大堆器具不常用的可以收納在這里建議多選擇把廚房物件“藏”起來，多使用櫥柜和抽屜,，留小部分常用的放在臺面上
有必要選擇一些嵌入式電器,，把烤箱等隱藏起來，節(jié)省空間留給做菜的主戰(zhàn)場相對于封閉的空間來說,，就會發(fā)揮恰到好處的作用，它可以通風(fēng)采光,，可以排油煙同時(shí)也起到一定的裝飾作用,，給人一點(diǎn)新鮮感廚房最先想到的一定是基本功能和實(shí)用性,，之后才是一點(diǎn)一點(diǎn)的附加其他功能半開放式廚房可以解決開放式廚房兩大問題：噪音、油煙
半開放式廚房和封閉式廚房之間,，其實(shí)就只多了一個(gè)移門
卻幾乎解決了開放式廚房最大的難題,，可以很好的規(guī)避噪音和油煙問題半開式就是空間布局上還是開放式的廚房，使用推拉門,、折疊窗,，當(dāng)把門關(guān)上時(shí)就是一個(gè)封閉式廚房廚房和餐廳完全由玻璃構(gòu)成,，將廚房空間和用餐空間融為一體，給人一種平常難以獲得的體驗(yàn)方法就是利用好玻璃,，把面向客廳的墻面做成玻璃墻,，用玻璃門、窗,，使用推拉門,、折疊窗。這樣一來視覺上更通透,，也更美觀另外,，有軌道的推拉門關(guān)閉后能和折疊窗合并，使用時(shí)不會有太大的聲響,，保證廚房的密封性，也能阻斷炒菜時(shí)的油煙和噪音平常也可打開,，推拉門關(guān)上就完全隱形,，敞開后又是一個(gè)開放式廚房當(dāng)然了，保持良好的飲食習(xí)慣,，也是減少油煙的方式如果實(shí)在喜歡開放式廚房,，設(shè)計(jì)上，最理想的還是中西分廚
對于開放式廚房,，最大的問題應(yīng)該是沒辦法做灶臺真的需要爆炒就得把它單獨(dú)隔離開,，條件允許的情況下，可以把一部分廚房功能外移到餐廳做成西廚西廚可以承擔(dān)一部分傳統(tǒng)廚房的功能,，又可以避免太多油煙和噪音尤其是對愛好下廚的人來說，實(shí)用性強(qiáng)非常強(qiáng)擅長做美味菜肴的可以使用中廚,，喜歡做各式烘焙的可以在西廚發(fā)揮廚藝還能解決兩代人做飯的矛盾，比如有的一家人里有老人愛炒菜難免有油煙,，而年輕人喜歡比較流行的開放式廚房
這時(shí)候中西廚合并,，可以說是最佳的解決方案還有一種是將餐廚區(qū)分為內(nèi)廚和外廚，比如在復(fù)式或者別墅里就比較適合
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