大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體,，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食,，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食,。天天用普通的食材,，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂,。

醋溜土豆絲

原料:土豆200克,，胡蘿卜40克，花椒,、蔥段各少許

調(diào)料:鹽,、雞粉,、芝麻油、陳醋,、水淀粉,、食用油各適量

做法

1將洗凈去皮的土豆、胡蘿卜切絲,，焯水,。

2用油起鍋，放入花椒,、蔥段,，爆香;倒入土豆絲和胡蘿卜絲，炒勻,。

3加入鹽,、雞粉，淋入陳醋,，炒勻調(diào)味,。

4倒入水淀粉勾芡，淋入芝麻油,，翻炒入味即成,。

香煎魚排

食材：青魚排、姜蔥末,、料酒,、黑胡椒、料酒,、精鹽

做法：

1,、青魚排洗凈。魚排切厚度相勻,。

2、加入姜蔥末,、料酒,、黑胡椒、料酒,、精鹽拌勻,。腌制半小時。

3,、熱鍋加入油,。

4、放入腌制過的魚排,。

5,、煎兩面金黃,。

6、撒上椒鹽即可,。

水煮肉片

食材：豬里脊肉,、金針菇、黃豆芽,、蔥姜,、蒜瓣、火鍋底料,、郫縣豆瓣醬,、料酒、醬油,、糖,、干辣椒、花椒,、淀粉,、雞蛋清、香油

做法：

1,、里脊肉洗凈切片,，加入醬油，料酒,，糖,，胡椒粉，雞蛋清,，淀粉抓拌均勻,。黃豆芽摘洗干凈，蔥姜,，蒜瓣切碎,，豆瓣醬和火鍋底料準(zhǔn)備好；

2,、鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻,，再加入金針菇繼續(xù)翻炒至熟關(guān)火，把食材盛入碗中備用,；

3,、 鍋中再加少許油爆香蔥姜蒜，加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油出香,，加入料酒,、醬油、適量的高湯或者清水，加少許糖,，煮出香味,，再倒入肉片；

4,、稍煮2分鐘,，加鹽，雞精調(diào)味關(guān)火,，另取一個鍋加入香油炸香辣椒和花椒,，煮好的肉片盛入黃豆芽碗中，在澆入炸好的麻辣油即好,。

醋香豬手

原料：豬腳400克,，黃瓜塊100克，姜塊,、蔥結(jié),、干辣椒節(jié)、干花椒,、紅醋,、米醋、鹽,、雞精,、青紅小米椒圈各適量。

制法：

1,、豬腳治凈,，斬成塊，下入加有姜塊,、蔥結(jié),、干辣椒節(jié)和干花椒的水鍋里煮熟，撈出來瀝水,。

2,、把豬腳去骨并切小塊，放入盆中,，倒入等量的紅醋和米醋,，放入鹽和雞精，浸泡5分鐘左右,，然后加入黃瓜塊和青紅小米椒圈，盛入盤中,，即可,。

紅燒土豆

準(zhǔn)備土豆3個、香蔥3根,、生抽,、老抽,、蠔油、白糖,、淀粉,。

第一步、土豆去皮,，洗干凈后切成小塊,。香蔥洗凈切成蔥花，碗里加入2勺生抽,、1勺老抽,、1勺蠔油、1勺白糖,、1勺淀粉,，用筷子攪拌均勻備用。

第二步,、起鍋,，倒入少量油燒熱，倒入土豆塊,，小火煎一會兒,，然后翻個面煎，煎至顏色焦黃后倒入碗里的料汁,，翻炒均勻,。

第三步、蓋上蓋子,，小火燒2分鐘,，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁濃郁后即可出鍋,，撒上蔥花點綴,。紅燒土豆既是菜也是飯，用它代替米飯和面條,，飽腹又營養(yǎng),。

香辣豬肚

用料

半熟豬肚250克；八角1粒

花椒10粒,；生姜1塊,；香蔥2根

香菜2根；鮮小米辣5粒,；大蒜5粒

鹽適量,；紅油（辣椒油）4湯匙

雞粉1/2茶匙；醬油1湯匙

花椒油1/3湯匙；香醋2滴,；白酒1湯匙

做法

1.將半熟豬肚再次清洗,，香蔥洗凈打成結(jié)，生姜拍破,，八角,、花椒備好。在電高壓鍋（普通鍋代替）內(nèi)放足量的水,，放入白酒,、花椒、生姜,、蔥結(jié),，按蹄筋鍵煮熟。將洗凈的鮮小米辣切成細(xì)圈,，香菜切段,，大蒜切成末。

2.豬肚煮好后,，晾涼后用刀改成細(xì)條,。取大碗，放入肚條,、大蒜末,、小米辣。調(diào)入紅油,、醬油,、花椒油、雞粉,、適量鹽和2滴香醋,。充分拌勻，然后靜置2分鐘,。加入香菜,，拌勻，即可,。

小貼士：

1.紅油,，由菜油加生姜、大蔥,、香葉,、桂皮、八角,、白寇熬成,。也可用市售辣椒油代替,。

2.有的超市賣的半成品豬肚為塊狀,，回家洗凈后,，以同樣方法煮好后，切條,。

蒜苔炒豆干

做法1,、準(zhǔn)備好食材，蒜苔,、五香豆腐干,、胡蘿卜。

2,、蒜苔,、胡蘿卜、干紅辣椒切段,，五香豆干切薄片,，蔥、姜切小塊,。

胡椒粉,、雞精粉、蠔油,、泰式甜辣醬備用,。

3.蒜苔用熱水浸泡一分鐘，撈出用冷水沖洗,。

4,、熱鍋油燒熱，放入蔥,、姜,、干辣椒，小火炒香,。

5,、加入少許胡椒粉、1勺蠔油,、1勺泰式甜辣醬炒出香味,。

6、加入五香豆腐干翻炒片刻,，將豆腐干炒出香味,。

7、放入胡蘿卜,，加少許鹽,，將雞粉翻炒均勻,。

8、最后放入蒜苔,，大火翻炒均勻,。蒜苔半熟關(guān)火。

豆腐炒白菜

所需食材：鹵水豆腐半塊,，白菜半根左右,，干辣椒2個，老抽1勺,，生抽2勺,，鹽2克，蔥姜蒜適量,。

做法：

1.豆腐切成2厘米小方塊,。白菜切絲。準(zhǔn)備蔥花,，蒜片,，姜片，辣椒段,。

2. 鍋中放入少許油,，油熱后依次放入姜片，蒜片,，辣椒段和蔥花煸香,。

3.放入白菜絲煸炒。加入調(diào)料,。老抽生抽,。煸炒出白菜絲的水分。

4.加入豆腐塊,，這時候翻炒要輕,，利用白菜出的湯來燉豆腐。

5.豆腐表面變色后,，小心翻炒,，出鍋。

山藥板栗雞湯

準(zhǔn)備食材：山藥,，板栗,，雞肉，紅棗,，枸杞,，姜片。

做法步驟：

1,、山藥去皮洗凈后切成段,，板栗去殼洗凈,。雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水,，撇掉浮沫之后,，撈起雞肉瀝干水分即可。

2,、將雞肉,、紅棗和姜片放入鍋中，倒入適量的清水,，蓋上蓋子燉煮半個小時。

3,、時間到,，再放入板栗和山藥，繼續(xù)開小火慢慢燉煮半個小時,。出鍋前加入食鹽調(diào)味即可,。

卷心菜炒?粉條?

食材準(zhǔn)備：卷心菜?、粉條?,、白糖?,、食鹽?、生抽?,、陳醋?,、干辣椒

制作過程：

1.卷心菜掰開葉子洗凈，再用手掰成小塊,，粉條泡軟,，小蔥切圈，蒜切末,，干辣椒用剪刀剪段,。

2.鍋中倒入適量的清水煮沸，下入粉條煮兩分鐘,，撈出來過涼水瀝干水份,

3.鍋中倒油,，放入小蔥、蒜末,、干辣椒炒香后,，下入卷心菜大火翻炒至斷生，再下入粉條快速翻炒,。

4.加入食鹽,、白糖少許、生抽,，再沿鍋邊淋入陳醋,。

5.大火翻炒均勻,，關(guān)火出鍋，盛入盤中,。