香辣豬爪將豬爪鹵制入味，再用適量干紅辣椒烹炒,，最后澆上一勺醬油——香,、辣、鮮,、咸，咬一口豬爪酥香不油膩,、“茲茲”冒肉汁,，無論下酒還是下飯，都是絕對過癮     作法： 1,，豬爪用刀順骨頭斬成件  2,，冷水入鍋，放花椒,，姜,，料酒焯水  3，加鹵肉料包放電壓力鍋,，（可以再加上醬油,，糖和料酒）  4，切好的蔥姜蒜,，剪好的辣椒去種,，大料，花椒麻椒,。鹵好的豬爪  5,，鍋內(nèi)放油，小火爆香大料,，花椒麻椒  6,，放入姜蒜，辣椒,，部分蔥爆香  7,，放入豬爪翻炒  8，最后放上一勺紅燒醬油,，加上剩下的蔥迅速翻炒,，加雞精調(diào)味即可（喜歡重口味的可適量加鹽） |
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