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前天有粉絲問我：桑葚到底有什么好? 我說：桑葚可以讓你的血?dú)獬渥恪?/span> 比如有些人陰虛血虧造成的眩暈,、目暗,、耳鳴,、失眠,、須發(fā)早白。 有些人感覺嘴干口渴,、消渴,、腸燥便秘都可以使用。
優(yōu)質(zhì)食材效果才好,，那么，如何辨別桑葚好壞呢? 1,、看：桑椹干長度1～2cm，直徑.5～.8cm,。顏色黃棕色,、棕紅色或暗紫色；顆粒飽滿,，有光澤,，無泥沙等雜質(zhì)。 2,、聞：若桑椹干有霉味或刺鼻味,，則為劣質(zhì)品。 3,、品：未完全成熟的桑椹脫水后會變得干癟,，糖分少，味同嚼蠟,；優(yōu)質(zhì)的因含大量糖分,，入口綿軟，較甜,。 3,、水泡：桑椹干泡水后，水的顏色會逐漸加深,，而桑椹干的顏色無變化,；劣質(zhì)的桑椹干，則隨著泡水時間加長,，桑椹干的顏色會發(fā)生變化,，顏色逐漸變淺。 4,、酸堿試驗(yàn)：桑椹中含有大量花青素，泡水后,，加入酸（醋）顏色變紅，加入堿（小蘇打）變藍(lán),，即為真桑椹干；無變化的多為染色的桑椹干,。
現(xiàn)代研究：桑椹干中含游離酸,、胡蘿卜素,、蘆丁,、桑色素,、花青素,、鞣質(zhì)、多種氨基酸,、維生素C,、A、B族等成分,。具有調(diào)理免疫力,，睡眠、抗氧化和延緩衰老等作用,。
有患者問我,，怎樣食用桑葚來調(diào)理身體呢? 有兩個簡單的方法，大家不妨學(xué)著去做： 1,、桑椹粥：鮮桑椹（干桑椹）＋粳米,，蜂蜜或冰糖適量； 桑椹,、粳米分別洗凈,，同放入鍋中，加水適量,，如常法熬煮至粥粘稠,，調(diào)入蜂蜜或冰糖，即可食用。 對肝腎陰虛的面色不華,，頭暈?zāi)垦?，血虛便秘,、貧血比較好,。亦可加入適量枸杞子、紅棗（去核）同煮,。 2,、泡茶：桑椹干＋枸杞子 放入杯中，加入熱水后,，加蓋10分鐘,，待涼后即可食用，可反復(fù)沖泡至無味,，對頭暈,，眼花，疲乏無力不錯 |
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