湖南的低溫已經(jīng)在蓄力了！,！

這次沒有急速下跌,，給足了我們準(zhǔn)備厚衣服的時間，我深感欣慰,。

降溫天喜歡窩在家,，所以我得趁著這兩天暖和去超市多買點(diǎn)吃的。

順道還買了好些大棒骨,，準(zhǔn)備教你們做醬大骨,。

這菜我每年冬天必備，扎實的肉感,， 皮肉之間帶點(diǎn)Q彈的筋,，爽口美味又飽腹。

做法很簡單,，備上鍋?zhàn)雍土?，簡單一燉就OK~

我真的好愛這種直接抱著骨頭啃肉吃的感覺！

降溫的時候來上一個暖呼呼，沉甸甸的大棒骨別提有多滿足了,。

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大棒骨,、蔥姜,、冰糖

大蔥、香葉,、八角,、桂皮

干辣椒、生抽,、紅燒醬油

料酒,、蠔油、黃豆醬,、姜

買回來的筒子骨先不要著急的煮,，用溫水泡上1小時，泡出血水去腥~

再焯一下水,，加蔥姜料酒,，花椒，冷水下鍋,，煮個20分鐘~

再炒個糖色,，這是醬大骨顏色漂亮的關(guān)鍵，冷鍋冷油小火炒,。

炒好的糖色要等稍微冷卻之后在加開水,。

放入焯好水的筒子骨，加上左手邊的配料,，圖省事的就買現(xiàn)成的鹵料包,，這個黃豆醬必不可少！

大火煮開煮30分鐘再轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘,，或者直接高壓鍋燜個20分鐘,！

是不是有手就會！

骨頭上的肉燉的軟爛又不失彈牙,，醬香濃郁卻不膩,，天冷了該大口吃肉貼膘啦！