在東北的早市是少不了油炸糕的,，吃起來是外酥里嫩，香甜可口,，特別的好吃,，但在吃得時候也不由得在范琢磨，這油炸糕在做的時候干凈嗎，這油是不是一次性的,，吃著也是很忐忑的,。

今天就給大家分享一下怎么在家做油炸糕，1碗糯米粉,，教你做正宗脆皮油炸糕,，這可是飯店大廚的教程，30年秘制配方告訴你,，特簡單,，炸好的油糕金黃誘人，個個圓鼓鼓的,，口感外酥里軟,，香甜細膩又好吃，現(xiàn)在就把這制作方法分享給大家,，想吃就在家自己做,，干凈有衛(wèi)生。

首先我們要在碗中放入200克糯米粉,，2克酵母,，在放入適量的35度以下的溫水，和成稍微軟一點的面團,，在覆蓋一層的保鮮膜,，醒發(fā)半個小時。

醒發(fā)好的面團我們在給它揉搓一下,，在分成等量大小,，弄成面餅狀，在往上面放入餡料包裹起來,，這餡料我們在超市買現(xiàn)成的豆沙餡就可以了,，在給它包裹起來按扁。

鍋中燒油,，等油溫有七八成熱的時候,，放下去用小火慢慢炸，炸到顏色金黃就可以控油撈出了,。