秋冬季節(jié)的蘿卜品質(zhì)最好,，食用后對(duì)身體健康也特別好,，尤其是吃起來(lái)口感特別好，蘿卜看起來(lái)特別普通,，卻具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，蘿卜的吃法特別多,，蘿卜要屬蘿卜干最為好吃，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單,，制作蘿卜的時(shí)候,，如果不給蘿卜中放鹽的話，能不能曬,，這是想要做蘿卜干的人都比較關(guān)心的事情,。

蘿卜干不放鹽能曬嗎?

蘿卜干不放鹽是可以曬的，蘿卜干可以曬成淡的,，也可以曬成咸的,。曬成淡的最為簡(jiǎn)單，就是把蘿卜洗干凈,，連皮一起切成條曬干就行了,。曬咸蘿卜干可以很簡(jiǎn)單，把蘿卜切成條,，然后用鹽揉,，瀝干水分，放到太陽(yáng)下晾曬一周即可,。如果你想曬出更好吃的蘿卜,，就要多做點(diǎn)工作了。

蘿卜干怎么曬?

(1)把新鮮的蘿卜洗凈,，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊(條)然后用比較多的鹽腌著,，讓一部分水分跑出來(lái)后，隔一天就可以攤在太陽(yáng)下晾曬至干,。

(2)把新鮮的蘿卜洗凈洗干凈晾干,，然后用刀把蘿卜切成長(zhǎng)條兒，接著放進(jìn)沒有油的缸子里,，然后撒上鹽腌制三天左右就可以拿出來(lái)晾曬,，曬到蘿卜卷曲就可以了。

(3)將新鮮的蘿卜洗凈,，不用去皮,，連皮一起切成長(zhǎng)條形狀，然后放在太陽(yáng)底下曬至表面水份沒有了,，這時(shí)就可以用鹽搓勻,，然后放在壇子腌幾天，等蘿卜吸收鹽分后就可以了又拿出來(lái)曬了,，曬到顏色變黃酒可以了,。

蘿卜干的做法

辣炒蘿卜干：

(1)蘿卜干浸泡后切成條形，把豬肉切小丁,，加生抽,、花椒碎,、淀粉1湯匙抓勻，腌制半個(gè)小時(shí),。

(2)鍋里放油,，加入干辣椒和蔥姜炒熱,，然后再倒入肉丁大火迅速翻炒至變色,。

(3)最后加入蘿卜干一起繼續(xù)翻炒，可以假如少量的老抽,，翻炒至收汁,，加入辣椒丁就可以了。

干鍋蘿卜干杏鮑菇：

(1)把蘿卜干切成條狀裝,，把杏鮑菇切成片裝,，五花肉切成片，待用,。

(2)鍋里放油,，把五花肉和杏鮑菇一起爆香，然后把蘿卜干一起翻炒,，加醬油等調(diào)味品,，等到收汁就可以了。

蘿卜干炒臘肉：

(1)把蘿卜切成條狀,，臘肉切成片狀待用,。

(2)鍋里放油把油加熱，然后放蔥花臘肉蘿卜干一起翻炒,，如果喜歡辣的也可以加辣椒,。