一鴿勝九雞，天冷多喝鴿子湯,，這樣燉湯鮮美味無腥味,，營養(yǎng)滋補(bǔ)！

都說“一鴿勝九雞”,，也就是說一只鴿子的營養(yǎng)可以抵過九只雞的營養(yǎng),，民間還有俗語：“能吃飛禽一口，不吃走獸半斤”,，同樣說明走獸的肉遠(yuǎn)不如飛禽的肉有營養(yǎng)，以往天冷我們總習(xí)慣于燉上一大鍋母雞湯或者骨頭湯,，直接喝湯或者用湯來煮面條,、燉菜等等，素不知鴿子湯也是尤其滋補(bǔ)有營養(yǎng)的,。

鴿子高蛋白,、低脂肪，盡管很小的一只,，可是鴿子的蛋白質(zhì)含量以及鈣,、鐵、銅,、維生素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過雞,、鴨、鵝,、豬,、牛、羊等家禽,，鴿子的脂肪也是極低的,，通身都是瘦肉，不過煮熟的鴿子肉可比雞胸肉好吃多了,，而且比較容易消化,。

鴿子用來油炸或者紅燒，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,，不過要想吃得更有營養(yǎng),，還是用來煲湯比較合適，天冷燉一鍋鴿子湯,，湯鮮美味,，而且可以緩解疲勞,、增強(qiáng)視力和記憶力，孩子常喝鴿子湯對(duì)于消化不良也有很好的食療作用,，山藥有健脾養(yǎng)胃的作用,，跟鴿子一起燉湯再合適不過了。

【紅棗山藥鴿子湯】

主要食材：鴿子1只，淮山藥半根，紅棗5個(gè),，枸杞1把,，鹽適量，料酒1勺,，生姜一塊，香蔥1根

廚具：東菱養(yǎng)生鍋1個(gè)

【具體做法】

1、鴿子剁成小塊,，準(zhǔn)備半根淮山藥、幾顆紅棗和一些枸杞,。山藥一定要用淮山藥,，也就是鐵棍山藥，口感比較綿軟,，更適合用來煲湯,。

2、鴿子跟清水一起入鍋,，加入幾片生姜,，加入一勺料酒大火煮開，撈出用溫水沖洗干凈,。

3,、養(yǎng)生鍋倒入熱水，倒入清洗干凈的鴿子肉,，加入紅棗,、生姜、香蔥,。

4,、用養(yǎng)生鍋的慢燉功能，燉上一個(gè)小時(shí)就可以了,。

5,、根據(jù)口味添加適量鹽調(diào)味，加入枸杞繼續(xù)燉5分鐘即可,。

燉好的鴿子湯鮮美不油膩,，也不用擔(dān)心長脂肪，天冷別忘記給家人煲上一鍋哦,！

【小貼士】

1,、燉鴿子湯千萬不要放花椒,、八角這些大料，搶味還不好喝,。

2,、都說鴿子血也是大補(bǔ)的，可以不焯水直接燉,，不過若是焯水了,，焯水后的鴿子一定要用熱水來燉肉質(zhì)才會(huì)鮮嫩。

3,、東菱養(yǎng)生鍋的燉鍋為高硼硅玻璃,，不含重金屬，做美食更放心,。

4,、小巧迷你，綠色清新養(yǎng)眼,，可以自由選擇快煮與慢燉,，一鍵式操作非常簡單。