不同的茶葉有不同的最佳飲用時間。不發(fā)酵的綠茶和輕發(fā)酵的閩南烏龍茶,，臺灣烏龍茶等一般建議當年飲用,；紅茶、黃茶,、重發(fā)酵或焙火的廣東烏龍,、閩北烏龍等建議在2~3年飲用完畢；

白茶,、黑茶一般經(jīng)過存放后能明顯提升和改善茶葉品質(zhì),，建議存放后再行品飲。以普洱茶為例,，在適宜的儲藏條件下,，一般普洱生茶儲藏15-20年，普洱茶熟茶儲存5-8年,，品飲口感較好,。存茶時間也非越長越好,，過長時間的存放，茶葉中的風味物質(zhì)散失,，反而顯得平淡,，如故宮中的清代貢茶，經(jīng)過近兩百年的存放,，香,、味俱淡。

普洱茶的存放

普洱茶在存放中應注意含氧量,、溫度,、光線、濕度等因素對茶的影響,。

①空氣,，普洱茶倉儲要空氣流通，但不能放于風口,。另外,，要注意周圍環(huán)境有無異味，不可將茶擺放于廚房或其他有生活,、工業(yè)異味的環(huán)境里,；

②溫度，存放普洱茶的溫度不可太高或太低,，最好常年保持20-30℃,，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸；

③光線,，光是一種能量,，它能使茶葉內(nèi)部的化學成分發(fā)生變化。如果把茶葉放在日光下曬一天,，則茶葉的色澤,、滋味都會發(fā)生比較顯著的變化，從而失去了其原有風味,。因此,，茶葉一定要避光儲藏；

④濕度,，太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢,，如環(huán)境干燥，可以在茶葉旁邊擺放一小杯水,，令空氣中濕度稍微增大,。但是太過潮濕的環(huán)境會導致普洱茶快速變化，這種變化往往是“霉變”，令普洱茶不可飲用,。濕度建議控制在75%左右,。沿海一帶為海洋性氣候，梅雨季濕度會高于75%,，更應注意及時通風,，降低濕度。

白茶的存放

白茶經(jīng)過存放,，茶的顏色變深,，茶湯的滋味變醇和，受到很多消費者喜愛,。白茶存放有以下要求：

①長期存儲時,，茶的含水率應控制在5%以下；

②儲存環(huán)境應該干燥,、無異味,，濕度控制在60%以下，如庫房為水泥地面,，底板要用木架支撐,；

③白茶要低溫、避光貯藏,，因為在高溫,、光照條件下，茶葉內(nèi)含成分的化學變化加快,，陳化加速,，從而使茶失去原有風格；

④儲存過程中,，沒有特殊情況不要打開包裝,，否則會導致大量空氣進入，加速茶的氧化,。