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下跌的時(shí)候，悲觀籠罩,，懂得早放棄早解脫,。上漲的時(shí)候，樂觀起來,，明白了堅(jiān)持的意義,。冒著巨大風(fēng)險(xiǎn)的地方,，意味著會有較高收益，這就是股市迷之操作,。大收益,，就得學(xué)會和不確定性共存。把能做的盡量做好,，對不能預(yù)計(jì)的做好防備,，尋找可理解和可承受的認(rèn)知交集,。都在討論明年放開的事,，這其中信息量比較大，引發(fā)市場對大消費(fèi)和出行的事充滿預(yù)期,，苦消費(fèi)股久矣,。市場的最新風(fēng)向是什么？答案藏在情緒里,。其中,，預(yù)制菜，可能是消費(fèi)領(lǐng)域未來的星辰大海,。雖然追求美好健康生活的我們,，對預(yù)制菜有本能排斥。但是,，高效速食的現(xiàn)代化生活中,，預(yù)制菜已經(jīng)深入了生活。預(yù)制菜因?yàn)楣?jié)約人力時(shí)間,，同時(shí)可以品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化,。只是目前大多預(yù)制菜都是to B的，所以普通民眾不太熟悉,。但最終BC端齊頭并進(jìn),，to B的企業(yè)，也都會逐步介入to C,，走進(jìn)尋常百姓家,。在B端，預(yù)制菜主要解決中餐標(biāo)準(zhǔn)化困難的痛點(diǎn),，能夠通過減少人工,，提高出餐速度，滿足餐廳降成本訴求,。服務(wù)業(yè)廉價(jià)青壯年勞動力走向高齡化,，人工成本長期上漲的趨勢難以逆轉(zhuǎn)，倒逼餐廳更多采用預(yù)制菜,，提高出餐效率,，這是長期邏輯,。在C端，節(jié)省時(shí)間是消費(fèi)者購買預(yù)制菜的首要目的,，預(yù)制菜用戶以一二線城市,、華東地區(qū)的中青年人為主，這類人群的特點(diǎn)在于生活節(jié)奏快,、收入較高,，Y情靜態(tài)后，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施加速完善,，也加速了速凍食品和預(yù)制菜消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng),。千味央廚與味知香，一個(gè)專攻速凍米面制品,，一個(gè)主攻肉禽水產(chǎn),，就當(dāng)作是油條與肉干。希望它畫的餅不止是畫,，更如同愿景一樣,，有陽光的地方就有味知香，到2036年成為世界500強(qiáng),，爭創(chuàng)全球預(yù)制菜第一品牌,。一個(gè)爆發(fā)的市場，從來不是一夜之間從0到1,，預(yù)制菜市場,，兩年來一直在高速增長。 
2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模約為3459億,，預(yù)計(jì)2023年將增長至5165億,，未來幾年將保持20%以上的同比增長，市場潛力毋庸置疑,。從餐飲,、休閑零食等新消費(fèi)賽道的發(fā)展歷程來看，在群雄逐鹿階段,，能成功突圍,、躋身頭部的品牌，都是贏在兩點(diǎn)：一是產(chǎn)品力,，二是品牌力,。因?yàn)楸娍陔y調(diào),，所以預(yù)制菜長期來看很難一家通吃，預(yù)制菜市場一定會出現(xiàn)多個(gè)全國性品牌,。麻辣重口味預(yù)制菜做得好的,，不一定做得過清淡口味的，肉制品做得好的,，不一定做得過輕食西餐,，甚至牛肉、豬肉,、雞肉都可能會出現(xiàn)各自的頭部品牌,。要想紅遍全國，要么加速加盟連鎖搶占全國實(shí)現(xiàn)跑馬圈地,，要么憑借服務(wù)的口碑以及個(gè)性化,、不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品組合,，實(shí)現(xiàn)全國通吃,。至少，從這兩點(diǎn)我都能看到他們在努力的樣子,，那就可以陪伴,。
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