推薦語(yǔ):吉林延吉最有名的十大特色美食,，尤其第七道，女孩子也會(huì)“上頭”

延吉隸屬于吉林省延邊朝鮮自治州,，是延邊州的首府,，也是我國(guó)朝鮮族最大聚集地。置身延吉街頭,，隨處可見的朝鮮族元素讓這座城市充滿了異域風(fēng)情,。無(wú)論是滿街的諺文招牌，白墻青瓦的建筑,，還是美味的食物都在展現(xiàn)著這座小城的獨(dú)特文化,。

對(duì)于美食愛好者、韓劇熱衷粉來(lái)說(shuō),，延吉無(wú)疑是一塊必打卡的區(qū)域,。

1.冷面

冷面是我國(guó)朝鮮族傳統(tǒng)面食，至今已有150年歷史,。冷面食材豐富，葷素搭配,，以蕎麥面條為主料,，加入雞蛋、黃瓜絲,、泡菜,、牛肉等配菜，澆入冰冰的牛肉湯,，酸甜開胃,，筋道爽口。最大的特點(diǎn)是帶著冰渣兒,，夏天吃真的是很消暑,。

2.石鍋拌飯

石鍋拌飯是朝鮮族特有的米飯料理，在石鍋內(nèi)放入米飯及豆芽,、紅蘿卜,、香菇、菠菜,、泡菜等食材燜制,，食用時(shí)拌勻即可,。熱乎乎的石鍋端上桌，滋滋作響,，香氣四溢,，剖開誘人溏心蛋和菜飯一起攪拌，儀式感滿滿,。底部的米飯帶著焦香,，混合著菜香、醬香,，甚是滿足,。

3.醬湯

醬湯是朝鮮族飯桌上不可缺少的一道美食。因其獨(dú)特的風(fēng)味聞起來(lái)讓人望而卻步,，但品嘗起來(lái)每一口都是滿足,。用淘米水做湯底，放兩勺大醬,，加上標(biāo)配菜碼西葫蘆,、土豆、豆腐,、五花肉,，還可以按自己的喜好加點(diǎn)辣椒醬，小火慢煮,，湯味鮮香濃郁,，泡飯吃更加美味。

4.烤肉

烤肉是延吉一大特色美食,，把腌制好的牛排,、牛舌、牛腰及海鮮等放在碳火上烤得滋滋冒油,，肉香四溢,。烤好的肉蘸上干料或者韓式辣醬,，肉嫩多汁有嚼勁,，配上各種小菜，用生菜,、蘇子葉包著吃,，解膩又滿足，絕對(duì)是人間至味,。

5.參雞湯

參雞湯是極具延吉特色,、“以熱制熱”的經(jīng)典養(yǎng)生保健美食。一整只完整的雞，在其肚子里塞上糯米,、紅棗,、枸杞、人參等各種藥材文火慢煮,。剛端上桌的參雞湯,，散發(fā)著濃郁的藥膳味，拆開整雞,，雞肉鮮美細(xì)嫩,，雞肚里的糯米早已被湯汁浸透，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味,。

6.辣白菜

辣白菜是朝鮮族世代相傳的食品,，在朝鮮族家庭，不管是粗茶淡飯,，還是美酒佳肴,，都少不了辣白菜相伴。如今的冬季雖然不難獲得新鮮蔬菜,，但這種風(fēng)味獨(dú)特的腌制泡菜,，已經(jīng)成為延邊州人難以割舍的風(fēng)味美食。辣白菜雖稱辣白菜,，卻一點(diǎn)也不辣,，味道鮮美，爽口開胃,。

7.米酒

米酒,，當(dāng)?shù)厮追Q為“馬格里”，是朝鮮族人招待客人的佳品,，距今已有一千多年的歷史,。米酒是一種稻米發(fā)酵飲料，通常是用糯米和甜酒曲混合釀制成的,。其口味有很多種，各種水果米酒只有2度左右,，口感溫和,，絲滑柔順，清甜香濃,，即使不會(huì)喝酒的女孩子都會(huì)對(duì)它上頭,。

8.火辣雞爪

火辣雞爪是延吉朝鮮族的一道特色下酒菜，由雞爪和調(diào)制的醬料燉煮而成,。成菜色澤鮮艷,，香氣撲鼻。雞爪上裹滿了紅紅的辣醬,，吃起來(lái)軟糯脫骨,，火辣甜香,，配上自釀的米酒，越吃越有感覺(jué),。

9.米腸

米腸是延吉的特色風(fēng)味美食,，深受朝鮮族老百姓的喜愛。它是用豬血,、大米,、糯米加調(diào)料之后，罐入洗干凈的豬腸子里制作而成,。既是主食也是主菜,，既可以配菜熱炒，也可佐料燉湯,?？诟絮r香軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富,，老少皆宜,。

10.打糕

打糕是延吉地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，打糕制作技藝還被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。對(duì)當(dāng)?shù)氐某r族人來(lái)說(shuō),，無(wú)論是日常飲食，還是重要節(jié)慶,，打糕都是一道必不可少的佳肴,。潔白的糯米經(jīng)過(guò)蒸制和捶打，裹上滿滿的豆面,，再放點(diǎn)白糖調(diào)味就可以了,。經(jīng)過(guò)千錘百煉打出來(lái)的打糕，軟糯筋道,，每一口都是QQ彈彈的,。