一個地方最讓人深刻的除了風(fēng)景之外，還可以感受到地域的風(fēng)土人情和當(dāng)?shù)靥厣〕浴Ｈ绻銇淼郊帜且欢ㄒ窖舆厑?，除了觀光美景長白山之外,，更應(yīng)該品嘗一些朝鮮族特色小吃，這你才不會后悔,，因?yàn)槌r族特色小吃是天下最美的美食,，我也品嘗過全國一些當(dāng)?shù)赜忻奶厣〕裕屛冶容^的話,，還是延邊的小吃讓我難以忘記,！

一、延邊泡菜

延邊朝鮮族的泡菜是最具特色的一種民俗食品,。廣義上說泡菜有很多種,，最有名的是辣白菜，排名前十還有拌桔梗,、泡蘿卜,、腌蘇子葉、牛蹄筋,、腌黃瓜,、水晶蒜、腌辣椒,、涼拌海帶絲,、涼拌蕨菜。

我最想吃的就是辣白菜,，百吃不厭,，酸辣爽口，特別是夏日里從冰箱里拿出來的時候冒著涼氣,，涼涼的,、爽爽的味道好極了！

朝鮮族人民無論是在盛大的酒席上還是在家庭的飯桌上,，都把泡菜當(dāng)作一道必不可少的涼菜。在吃完油膩的葷菜或吃過油糕和煎餅之后,，總喜歡吃一些泡菜，泡菜的確是一年四季不可少的小菜,。

二,、延吉冷面

延吉冷面是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國朝鮮族食品。吉林延邊地區(qū)以延吉冷面著稱,，稱延吉冷面,。每到炎熱的夏季冷面館人滿為患，此時若有一碗涼爽可口辣辣滑滑的冷面是多么的悠哉享受,。

所謂冷面是指蕎麥面上蓋著牛肉,、蘋果、泡菜,，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料,，滿滿的一碗涼爽就呈現(xiàn)在面前了。這是延吉冷面留給很多人的印象,，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗,。無論是湯還是面，都要冰涼后食用,。只有這樣,，才能將夏日的炎熱統(tǒng)統(tǒng)拋到九霄云外。

三,、朝鮮族醬湯

延邊醬湯以朝鮮族大豆發(fā)酵制成臭醬為主,加入蔬菜、五花肉,、豆腐等一起煮制而成,。聞起來有點(diǎn)味道,吃起來卻很香。是朝鮮族飯桌上必不可少的菜色之一,。是一般延邊人民的下酒好菜,。

醬湯的味道那是百喝不厭的,，湯汁香氣纏繞,，濃郁幽沉，滑潤爽口,。延邊人到朝族飯店必點(diǎn)的一道美肴,。

四,、延吉米腸

延吉米腸是朝鮮族風(fēng)味小吃之一,，毫不夸張的說在全國范圍內(nèi)延邊州米腸的味道也是最地道的，它采用豬腸,、大米,、糯米、鮮豬血經(jīng)調(diào)味煮制而成,，味道咸鮮,，好吃而不油膩。其制作工藝超過了起源于地朝鮮半島,。我們習(xí)慣了它的味道,，隔三差五就得點(diǎn)這一道美餐。

米腸里富含維生素 B,、鐵及蛋白質(zhì),，體現(xiàn)了大韓民族充分利用 各種蔬菜 調(diào)制香甜可口食物的高超技能。在這個國度內(nèi)還沒發(fā)現(xiàn)哪個民族做的米腸比這個好吃,！蒸熟后的米腸還可再加工成形態(tài)各異的菜肴,，其中最受歡迎的是炒米腸。

五,、延邊打糕

說道朝鮮族打糕，每個人可能并不陌生,，電視廣播都有介紹,，打糕是朝鮮族在各種節(jié)日、慶典和慶豐收等喜慶日子里最常吃的一種食品,有著悠久的歷史,。

根據(jù)用米的不同,打糕一般有兩種:一種是用糯米制作的白打糕,一種是用黃米制作而成的黃打糕。兩種蒸熟經(jīng)過木槌的敲打,糯軟粘柔,芳香濃郁,。因?yàn)橛媚鹃炒蛑贫?糕韌勁道,裹以黃豆粉,別有風(fēng)味,。自己在家做打糕其實(shí)一點(diǎn)都不難。一到節(jié)日朝鮮族家庭一般都可自制,。

六、江米雞

江米雞只有在延邊最地道了,，江米雞顧名思義,，就是糯米和雞在一起做成的美食，江米雞是朝鮮族同胞用于補(bǔ)養(yǎng)身體的美食,，來延邊不能不嘗一嘗,。

脫掉羽毛的雞坐在盤子中間,，周圍是伴有松子,，枸杞，大棗的大米,，我最愿意吃那碗黏黏香香甜甜的米飯了,！

七,、石鍋拌飯

“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”,，是朝鮮半島以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林,、遼寧特有的米飯料理。 是朝鮮半島三大名菜（平壤冷面，開城湯飯,，全州拌飯）之一,。延邊石鍋拌飯最具特色。也是一般女孩最愛吃的一種快餐,。

鍋拌飯上桌后，可依個人的口味酌量添加辣椒醬,，食用前,，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯菜,、醬料全部攪拌均勻,，攪拌的時候，石鍋會發(fā)出滋滋的聲響,，飯,、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來

八,、辣蒸明太魚黃豆芽

這道菜主要原料是明太魚,、辣椒粉和黃豆芽，是喝酒人的最愛,，也是我的最愛,，特別是在炎熱的夏天吃一口冒一頭汗，吃兩口出一身汗,，呵呵,，張大了口伸長了舌頭冒著細(xì)汗喘著粗氣好刺激呀！一口一口毫不松懈,。也許這就是它的魅力吧,。

延邊風(fēng)味小吃,

有說不出的味道,，

不怕你來,，就怕你不走！

九,、其他朝鮮族特色飲食

延邊朝鮮特色小吃數(shù)不勝數(shù),，

酌料形形色色，

最后再多說幾個吧,！

1,、朝鮮族傳統(tǒng)的小吃，黏米做的各種糕點(diǎn),，大小和形狀不一,，里面有一些會放上紅豆餡,，外形漂亮口感又佳。

2,、這些給人是飲料的是米酒，米酒這幾年在延吉變得盛行,，口味多樣有藍(lán)莓,、玉米、原味等,，別有一番風(fēng)味?，F(xiàn)在的延邊人民不管朝族、漢族,，男的,、女的平時都家宴上小酌幾口。

3,、朝鮮族的臭醬，味道有好幾種是適合做醬湯的,。也是朝鮮族醬湯的主要食材,，缺了它真的就沒了那種味道也就不叫朝族醬湯了。