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來自: 松高葉茂 > 《78-廚邦大師開飯一廣東》
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這樣做【乳鴿】,,皮脆若玻璃,一口肉爆汁!
這樣做【乳鴿】,,皮脆若玻璃,,一口肉爆汁!“脆皮乳鴿”作為一道傳統(tǒng)名菜,將乳鴿的皮做得比玻璃還要脆,!- 玻璃乳鴿 -首先腌制乳鴿,,在腌...
上海媽媽教你“脆皮乳鴿”家常做法,皮脆肉嫩,、色澤紅亮
上海媽媽教你“脆皮乳鴿”家常做法,,皮脆肉嫩、色澤紅亮,。鴿子又名白鳳,,肉美,營養(yǎng)豐富,,“脆皮乳鴿”是廣東菜中的一道傳統(tǒng)名菜,,屬于...
脆皮乳鴿
脆皮乳鴿。菜系及功效:粵菜 脆皮乳鴿的制作材料:主料:肥嫩乳鴿(2只),桂皮(少許),甘草(少許),八角(少許),黃酒(325克),...
廚師長分享價(jià)值十萬的玻璃脆皮乳鴿,,皮脆肉滑又多汁
廚師長分享價(jià)值十萬的玻璃脆皮乳鴿,,皮脆肉滑又多汁。
當(dāng)紅脆皮炸乳鴿:皮脆肉嫩,,廣式看家菜,。乳...
當(dāng)紅脆皮炸乳鴿:皮脆肉嫩,廣式看家菜,。乳鴿的腌料:南乳汁10花生醬5.脆皮水:白醋2.5斤花雕2兩.乳鴿也有白鹵水鹵制的 今天這款是直接...
邢哥家廚 || 家常做出宴會(huì)菜~脆皮乳鴿【極簡制法】
邢哥家廚 || 家常做出宴會(huì)菜~脆皮乳鴿【極簡制法】蒸好的乳鴿撿去所有調(diào)料香料,,晾制1小時(shí),這時(shí)的乳鴿皮會(huì)有一些變干收縮,,這樣就可以...
脆皮乳鴿鹽配方
脆皮乳鴿鹽配方,。脆皮乳鴿根據(jù)工藝不同,分為生炸脆皮乳鴿和熟炸脆皮乳鴿,。生炸的工藝就是用乳鴿鹽腌好了,,燙皮,過冷水,,上皮水,,風(fēng)干,,直接生炸。熟炸的工藝是先用鹵水把乳鴿泡熟,,用溫水清洗表皮,,...
脆皮乳鴿的做法
脆皮乳鴿的做法脆皮乳鴿的做法詳細(xì)介紹更新于:2013-8-17 13:48:48 美食分享,讓更多人知道168菜系及功效:粵菜脆皮乳鴿的制作食材:肥...
鹵菜師傅揭秘脆皮乳鴿配方,!不腌也不鹵,,皮脆肉更香嫩!
鹵菜師傅揭秘脆皮乳鴿配方,!這款菜里的鴿子不腌也不鹵,,用十幾種香料泡制后燜烤而成,皮脆肉更香嫩,,35元一只鴿子,,是我們酒店銷量第一...
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