俗話說(shuō)“春困秋乏”,，進(jìn)入秋季之后,，我們的身體慢慢開(kāi)始休整，所以會(huì)覺(jué)得莫名地犯困,、提不起勁,。除了保證睡眠時(shí)間，飲食上還可以多吃含鎂的食物,，鎂是人體必需的微量元素,，能調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)，讓身體充滿活力,。因此我推薦秋天要常吃這5種“高鎂”食物,，營(yíng)養(yǎng)美味解秋乏，讓你秋天活力滿滿更有勁,，一起來(lái)看看吧,。

第1種：秋葵

秋葵營(yíng)養(yǎng)很高,，有蔬菜王之稱，秋葵的鈣及鎂含量大約是2:1,，是最接近人體組成的狀態(tài),，能達(dá)到均衡補(bǔ)充的效果，搭配雞蛋,，超適合減脂期吃,。

推薦食譜 —— 秋葵炒雞蛋

【食材】：秋葵 適量、雞蛋 適量,、鹽 1小勺,、

【做法】：1、放入適量的鹽,，利用鹽摩擦秋葵表面,，把秋葵表面的細(xì)小的絨毛搓掉，然后沖洗干凈,；起鍋燒水,，水里加點(diǎn)鹽和油。水燒開(kāi)后秋葵下沸水鍋焯水1分鐘即可撈出,。這樣色澤非常好看,。

2、秋葵撈出過(guò)涼水,，然后去除頭尾,，切成小段，鍋內(nèi)加入食用油燒熱,，秋葵翻炒一下,；

3、把雞蛋敲到碗里打散,，倒入雞蛋液,，讓蛋液盡量裹住秋葵，不翻動(dòng),，待蛋液稍微凝固后再翻炒,。

4、放一點(diǎn)鹽和蠔油,，翻拌均勻即可出鍋裝盤,。不加入太多的調(diào)料，怕蓋了原本的味道,。

第2種：豆腐

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,，素有“植物肉”之美稱。不僅富含健康脂肪和高蛋白,，也含有較高的鎂成分,，每食用150克豆腐即可攝取60~70毫克鎂,，消化吸收率達(dá)95％以上。

推薦食譜：雞蛋蒸豆腐

【食材】：嫩豆腐 適量,、雞蛋 適量,、生抽 2勺、香油 1勺,、涼開(kāi)水 3勺,、蔥花 少許、火腿腸 適量,、鹽 1小勺,、

【做法】：1、雞蛋打散,，加入蛋液2倍的水量攪勻,，加入少許食鹽調(diào)味均勻；

4,、扣出的嫩豆腐劃成小塊,，放入深一些的容器中，把蛋液過(guò)篩淋在豆腐上,，把泡泡過(guò)濾掉,；

3,、封上保鮮膜,，在保鮮膜用牙簽插許多小洞，放入鍋內(nèi)隔水蒸,，大火蒸15分鐘,，用生抽、香油,、涼開(kāi)水調(diào)成的汁淋在蒸好的豆腐上,，再撒上蔥花、火腿丁蒸2分鐘即可,，香滑下飯,。

第3種：小米

日常所吃的粗糧里面也含有豐富的鎂元素，比如小米,，每百克小米中含有大約180毫克的鎂,，而且比其它雜糧還容易被人體吸收，秋天吃小米能夠緩解脾胃氣弱,、食不消化等問(wèn)題,，具有非常強(qiáng)的滋補(bǔ)效果。

推薦食譜 —— 南瓜小米糕

【食材】：南瓜 適量,，小米 適量,，面粉 適量,，木薯淀粉 10克，酵母 2克,，泡打粉 1克,，白糖 20克，

【做法】：1,、南瓜洗凈去皮切塊,，和小米一起放入鍋中隔水蒸25分鐘，將其蒸熟后,，放入破壁機(jī)中,，加少許清水打碎成細(xì)膩的糊狀。

2,、打好的南瓜小米糊冷卻在37度以下,，再放入酵母、泡打粉和白糖攪拌均勻,；

3,、摻上木薯淀粉和適量的面粉攪拌成比較黏稠狀的面糊，水要慢慢的添加,，不要一次加完,。

4、模具里鋪一層油紙,，倒入模具,，壓實(shí)，靜置發(fā)酵到2倍大,，等到鍋中水開(kāi)蒸35-40分鐘,，關(guān)火燜5分鐘，最后拿出切塊即可,。

第4種：玉米

時(shí)下正是吃玉米的季節(jié),，玉米被稱為“黃金作物”，不僅含有豐富的硒物質(zhì),，鎂物質(zhì)含量也是很高,，100克玉米中所含的鎂元素為151毫克，常吃玉米有助于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),，調(diào)中開(kāi)胃,，是秋季的上佳補(bǔ)品。

推薦食譜 —— 玉米雞蛋餅

【食材】：玉米 適量,，雞蛋 2個(gè),，面粉 適量，白糖 適量,，

【做法】：1,、把玉米粒剝下來(lái)洗凈,，放入破壁機(jī)內(nèi)，加入少量水?dāng)嚦珊隣睢?/p>

2,、玉米汁加入雞蛋,、白糖和面粉，要攪拌成濃稠面糊,，要注意干稀程度 ,，太稀了的話小餅做不成形。

3,、平底鍋刷薄薄一層油,，放一勺面漿，并用勺子背在面漿上轉(zhuǎn)圈整圓,，中小火煎,，等底面定型之后，用鏟子翻一個(gè)面,，可以多翻兩回,，兩面都烙到金黃微焦，即可出鍋,。

第5種：藜麥

藜麥?zhǔn)且环N全營(yíng)養(yǎng)堿性食物,，它以許多健康益處而聞名，蛋白質(zhì)含量與牛肉相當(dāng),，鈣,、鎂、鐵等含量都大大高于禾谷類作物,，其中藜麥含有118毫克的鎂,，而且GI值很低，特別適合健身減肥人士代餐,。

推薦食譜 —— 藜麥飯團(tuán)

【食材】：三色藜麥 適量，臘腸適量,，糯米 適量,，香菇 適量，香蔥 適量,，鹽 適量

【做法】：1,、香菇用水泡發(fā)，然后切碎,，臘腸和香蔥也切碎待用,，盡量切小粒一點(diǎn)；

3,、藜麥洗凈后浸泡2小時(shí)后,，和糯米混合放入蒸鍋加水蒸熟,，蒸好的糯米和藜麥攪散放涼；

4,、鍋內(nèi)放油熱后,，加入香菇丁、香蔥和臘腸,，一次放入炒香,。

4、放入煮好的混合米飯,，放入鹽,、少量雞精調(diào)味，讓米類吸收一下味道后即可關(guān)火,。待不燙手后用保鮮膜搓成圓形,，或者扭成自己喜歡的各種形狀。