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學(xué)會(huì)這幾款好吃又下飯的家常菜,美味實(shí)在擋不住,,待客也拿得出手

 尤里蒙提 2018-01-25

小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,,胡椒粉,鹽,,淀粉,,少量食用油抓勻腌制15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,,黃米椒切粒,,泡姜切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,,放米椒和泡姜爆香,,放青紅椒,調(diào)鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,,調(diào)生抽,,雞粉,蔥段炒勻便可,。

小米蒸排骨

1.小米泡水三個(gè)小時(shí);

2.排骨泡水三十分鐘,,去掉血水;

3.參加白糖3克,鹽5克,,生抽20克,,料酒10克,,蠔油10克,,辣椒醬15克;

4.腌2個(gè)小時(shí)入味;

5.排骨參加小米攪拌平均。

6.土豆切片放入容器底部;

7.再倒入小米排骨,,上籠蒸40分鐘附近便可,。

蠔油嫩豆腐

資料:豆腐一塊、青蒜一根,、蠔油25ml,、紅燒醬油10ml、水30一50ml,、雞蛋一個(gè),、蔥少量;

做法

1.預(yù)備一塊老嫩相結(jié)合的豆腐,不要太老的,,市情上有賣華辰豆腐的最好,。一根青蒜苗相對(duì)不克不及少,增香;豆腐統(tǒng)統(tǒng)兩半,,分切成薄片;

2.用稍大點(diǎn)的容器打一個(gè)雞蛋,,實(shí)踐用半個(gè)雞蛋的量就夠了;

3.雞蛋打散后順次放入豆腐片,,搖擺幾下全部都粘上了;預(yù)備佐料:這里是二十五克蠔油,十克紅燒醬油;

4.加上一倍多量的凈水?dāng)嚢柚疗骄?豆腐逐一放到鍋內(nèi)部,,小火煎,,翻面的模樣;全盤煎好;

5.倒入提早兌好的料;參加大蔥花;收好汁后將青蒜沫放入,出鍋裝盤

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