蘑菇的品種很豐富,，配什么菜最好吃,？分享5種不同做法,，鮮香美味，頓頓吃光盤,。

　　一,、【口蘑】

　　推薦做法——鮮蝦口蘑

　　所需食材：口蘑，大蝦,，蒜,，蔥，糖,，醋,，生抽，紅油豆瓣醬,，淀粉,，油。

　　菜譜做法：

　　1,、大蝦剝掉蝦殼,，把大蝦剁成蝦泥，放入碗中加鹽,、蔥姜水和少許淀粉攪拌均勻,。

　　2、拔掉口蘑里面的柄,，把蝦泥抹在蘑菇傘頭里面,，抹勻后拍上一層干淀粉，放入油鍋中煎制,，煎到蘑菇和蝦都熟透就出鍋,。

　　3、鍋內(nèi)留底油,，放入蒜末炒香,，加一點(diǎn)紅油豆瓣醬炒出紅油，加清水、生抽,、糖,、醋攪拌均勻，倒入少許水淀粉勾芡,，把蘑菇放入鍋內(nèi),，翻炒一下，使蘑菇表面都均勻的裹滿醬汁,，就可以出鍋了，撒上一點(diǎn)小蔥和芝麻做點(diǎn)綴即可,。

　　二,、【金針菇】

　　推薦做法——熗拌金針菇

　　所需食材：金針菇，香菜,，胡蘿卜,，大蒜，生抽,，糖,，醋，油,。

　　菜譜做法：

　　1,、金針菇切掉根部，分散開,。胡蘿卜切絲,。把金針菇和胡蘿卜放入鍋內(nèi)焯水，焯好水后撈出,。

　　2,、焯好水的金針菇、胡蘿卜,、切好的香菜段放入一個(gè)碗中,，撒上一點(diǎn)蒜末，用熱油爆香,。

　　3,、往碗中加生抽,、糖、醋調(diào)味,，攪拌均勻,，這個(gè)熗拌金針菇就做好了。

　　三,、【杏鮑菇】

　　推薦做法——蠔油杏鮑菇

　　所需食材：杏鮑菇,，大蒜，蠔油,，生抽,，糖，醋,，油,。

　　菜譜做法：

　　1、杏鮑菇清洗干凈,，切成稍微厚一點(diǎn)的片狀,。取一塊杏鮑菇用刀打上花刀。

　　2,、鍋內(nèi)倒油,，放入杏鮑菇煎制，煎到杏鮑菇兩面發(fā)黃就可以了,。

　　3,、往杏鮑菇中加一點(diǎn)清水，用生抽,、蠔油,、糖、醋調(diào)味,，煮到鍋內(nèi)湯汁變得濃稠,，撒上一點(diǎn)蒜末翻炒均勻就可以出鍋了。

　　四、【平菇】

　　推薦做法——干炸平菇

　　所需食材：平菇,，淀粉,，面粉，雞蛋,，椒鹽,，鹽，雞精,，油,。

　　菜譜做法：

　　1、平菇撕成小朵,，清洗干凈。把洗好的平菇擠掉多余水分,，加少許鹽和雞精調(diào)味,，放入一顆雞蛋的蛋黃，攪拌均勻,。

　　2,、往調(diào)好味道的平菇里加入適量的面粉和淀粉，攪拌均勻,。

　　3,、鍋內(nèi)倒油，把調(diào)好味道的平菇放入油鍋中炸制,，炸到平菇金黃酥脆就可以出鍋,，吃的時(shí)候蘸著椒鹽一起吃，可香了,。

　　五,、【香菇】

　　推薦做法——素鮑魚

　　所需食材：香菇，生抽，蠔油,，糖,，黑胡椒粉，淀粉,。

　　菜譜做法：

　　1,、香菇洗凈，剪掉根部,，清洗干凈后放入燒開的水中煮制一下,。煮到香菇變軟，用刀在香菇上面打上花刀,。

　　2,、往香菇上拍一層淀粉，放入油鍋內(nèi)炸一下,，炸到香菇表皮變脆就可以出鍋了,。

　　3、鍋內(nèi)留底油,，放入生抽,、蠔油、糖,、黑胡椒粉和少許水淀粉勾芡,，把醬汁淋在香菇表面，這個(gè)看起來像不像一盤鮑魚呢!

　　注意：不是所有蘑菇都可以吃的,，尤其是路邊長得蘑菇,，千萬不要自己隨便采回去吃，別忘記有些蘑菇是“毒蘑菇”,，誤食可能會(huì)發(fā)生不必要的麻煩!