在傳統(tǒng)面食糕點(diǎn)中,，沙琪瑪一直都有著超高的人氣,，無論南方還會北方,，各個大大小小的超市都能看到它的身影,，金黃喜人的模樣,，外面裹著一層甜蜜的糖漿,，入口香甜松軟,，好吃極了,。就這么一塊方方正正的糕點(diǎn),，不知虜獲了多少少年兒童的心,。

沙琪瑪再也不用買著吃了,，面粉和雞蛋就能做，三分鐘學(xué)會松軟香甜

既然這么多人喜歡吃,，今天我就把它的做法分享給大家,，其非常簡單,，只要有面粉,、雞蛋和白糖就能做,，甜度可以自由掌握,，不需要任何添加劑，三分鐘就能學(xué)會,，松軟香甜不粘牙,。家里有孩子千萬不要錯過,，幾塊錢的成本就能一大盤,，更加的安全放心,、還很實惠。

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【沙琪瑪】

第一步：和面

小盆中倒入少許溫水，加入1克小蘇打化開,，再打入三個雞蛋,，用筷子快速打散。

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準(zhǔn)備普通面粉200克,，把雞蛋液倒進(jìn)去，先攪拌成面絮,，再揉成光滑的面團(tuán),。200克面粉,、3個雞蛋剛剛好，溫水的量只需要化開小蘇打就可以了,，幾乎可以忽略,。揉好以后用鍋蓋蓋住餳上15分鐘，讓面筋松弛,，方便一會整形。

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第二步：切條

面團(tuán)餳好以后取出來，用搟面杖搟成1厘米厚的圓形面片,，搟好以后用搟面杖檔住,，切成5厘米左右的寬條。

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在上面撒上一層面粉,，把寬條摞起來,，以免粘在一起，然后切成1厘米左右的窄條,。

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第三步：炸制

鍋內(nèi)燒油,、油溫5成熱時 ，把切好的窄條依次撒入鍋中,，炸的過程要用筷子不停的翻動。面條會慢慢的變色,、漂浮在油面上,，炸至微黃、變脆就可以撈出控油了,。

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第四步：熬糖

鍋內(nèi)燒80克水，水燒開以后放入白糖80克 ,，開小火慢慢加熱化開白糖 ,，再倒入蜂蜜150克，用鍋鏟不停的攪動,，把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡,。

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第五步：裹糖

然后起鍋,、把糖漿倒在剛剛炸好的面條上面，倒的時候要用鍋鏟不停的翻動,，讓面條均勻裹上糖漿,。再撒上一點(diǎn)黑芝麻、葡萄干或者堅果,，翻拌均勻,。

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第六步：壓實冷卻

把拌好的面條倒在提前準(zhǔn)備好的磨具中按壓結(jié)實,，再放上一層葡萄干冷卻。我用的是一個保鮮盒,，用手摁著使勁摁壓幾次,、壓結(jié)實。

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冷涼以后切成小塊,，擺放在盤中即可食用，自己做的比買的更放心,、安全,，一次可以多做一點(diǎn)，用保鮮膜包起來,、隨時享用,。

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阿飛有話說：

1.面團(tuán)和好以后要餳一會,，放面筋松弛，方便搟開成型,；

2.糖漿可以多熬一些,，盡量讓面條都裹上糖漿，不容易松散,，而且要趁熱倒進(jìn)去,，晾涼就粘不到一起了；

3.裹好糖漿以后一定要盡量壓結(jié)實,，切的時候不容易散開,。

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好了,，一款松軟香甜的沙琪瑪就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧,。

關(guān)注阿飛,，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見,！