1碗面粉2個雞蛋,，2分鐘教你做沙琪瑪，香甜松軟,，比買的還好吃

文/小九的美食工坊

朋友們大家好,，今天洛洛給大家介紹一個“面條的特殊做法”,，那就是咱們經(jīng)常吃到的【沙琪瑪】,，明明是做沙琪瑪，為什么說是做面條呢,？因為沙琪瑪?shù)淖龇ㄕ娴暮芎唵?，和做面條的過程差不多。

沙琪瑪是咱們中國傳統(tǒng)的特色甜點,，口感松軟香甜,、入口即化，很多人小時候應(yīng)該都經(jīng)常吃,。沙琪瑪?shù)耐庑慰雌饋砗軓?fù)雜,，其實做法真的簡單到不行，2g雞蛋加上1碗面粉,，用做面條的手法就能輕松做出來,。喜歡的朋友一起來看一下是怎么制作的吧，2分鐘輕松學(xué)會,。

家庭自制【沙琪瑪】需要的食材：200g普通面粉,、2個雞蛋、170g白糖,、1g小蘇打

【沙琪瑪】的做法和步驟：

第一步：“面條”的制作方法~

碗中倒入200g普通面粉,、1g小蘇打，混合均勻之后打入2個雞蛋,，將面粉和雞蛋攪拌均勻,，然后再加入少量的水，將碗中的干面粉都攪拌成絮狀,，下手將面粉搓揉成光滑的面團,。將和好的面團放在面盆中,，蓋上蓋子,，密封松弛20分鐘,。

面團松弛好了之后取出,，搟成0.2厘米的薄片，均勻地撒上一層干面粉防粘,，然后折疊起來,，用刀切成5厘米長的面條，粗細和咱們平時吃的面條一樣就可以了,。

切好的面條上再撒上一層干面粉,，防止相互粘連，將所有的面條都抖散,，放在一旁備用,；

第二步：“面條”的炸制過程~

鍋中加入食用油，將油溫預(yù)熱至6成熱,，然后將面條下鍋,，開小火炸，炸的時間不用太久,，面條剛開始變色就控油撈出即可,。

所有的面條都炸好之后，放在一旁備用,，這些炸好的面條就是制作沙琪瑪?shù)脑稀?/p>

第三步：沙琪瑪?shù)闹谱鬟^程~

鍋中加入170g白糖,、100g清水、50g麥芽糖，開始熬制糖漿,。加入麥芽糖的目的是為了增加粘度,，沙琪瑪比較容易成型，沒有的朋友也可以不加,。

熬制的時候全程開小火,，一邊加熱一邊不停的攪拌，一直熬到鍋中開始冒大泡,，糖漿變得濃稠,，就可以關(guān)火了,，將做好的面條倒入糖漿中,，趁熱將面條和糖漿翻拌均勻，可以加入一些葡萄干和熟芝麻一起翻拌,，做出來的沙琪瑪口味更佳,。

準(zhǔn)備一個平底容器，將翻版好的沙琪瑪放入容器中,，用搟面杖搟平,、壓實，放涼之后用刀切成小方塊,，咱們的【沙琪瑪】就做好啦,。

只需要面粉和雞蛋，就能做出咱們中國傳統(tǒng)的特色甜點【沙琪瑪】,，口感松軟香甜,、入口即化，比買的還好吃,。關(guān)鍵是做法十分簡單,，和做面條差不多，2分鐘就能學(xué)會,，喜歡的朋友在家試試看吧,，學(xué)會之后就不用出去買啦~

【需要注意的細節(jié)】：面條不要在鍋中炸太久，剛開始變色就要撈出來,，炸的時間太長,，面條口感會變脆,，做出來的沙琪瑪就不夠松軟了。