中醫(yī)所謂熱病,，即由于感受外邪所致的一切外感發(fā)熱性疾病的總稱(chēng)，包括西醫(yī)感染性疾病與傳染性疾病,。很多人得了熱病或是大病初愈就匆忙進(jìn)行滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng),，大魚(yú)大肉自不用說(shuō)，就連黃芪,、黨參,、燕窩等補(bǔ)藥也一應(yīng)俱全。如果食物,、藥物補(bǔ)養(yǎng)失宜,，在各臟腑功能恢復(fù)之前急于進(jìn)補(bǔ)，不但于事無(wú)補(bǔ),，還往往會(huì)事與愿違,，甚至?xí)?dǎo)致疾病復(fù)發(fā)，或是癥狀加重,。這種現(xiàn)象在中醫(yī)學(xué)中稱(chēng)為“食復(fù)”,。以下介紹“食復(fù)”的基本知識(shí)與預(yù)防方法。

“食復(fù)”為何發(fā)生

《黃帝內(nèi)經(jīng)》非常重視養(yǎng)生保健,，不僅關(guān)注未病先防,，亦注重病后調(diào)養(yǎng),。如《素問(wèn)·熱論》指出：“病熱少愈,，食肉則復(fù)，多食則遺,，此其禁也,。”這句話(huà)是說(shuō),，人們患了熱病將痊愈時(shí),，脾胃消化功能較弱，胃氣未復(fù),，如果吃肉食太多,，或是食量太大，必因飲食得不到消化而郁積生熱，疾病的殘熱與食熱兩相交迫,，會(huì)使病情反復(fù)或加重,，使原本的熱邪遺留，疾病不易徹底痊愈,，這就是熱病的禁忌,。

“食復(fù)”表現(xiàn)為原有疾病癥狀加重，或者兼有其他癥狀,。在消化道疾病,、感染性疾病、傳染性疾病之中最為多見(jiàn),?！笆硰?fù)”患者常見(jiàn)脾胃運(yùn)化功能障礙，包括脘腹脹滿(mǎn),、胃痛腹痛,、大便溏泄、消化不良,、惡心嘔吐等,。

如痢疾、功能性腹瀉患者剛愈不久即過(guò)食生冷滋膩之物,，會(huì)使原有疾病復(fù)發(fā),，同時(shí)導(dǎo)致病后機(jī)體功能不得恢復(fù)，水谷運(yùn)化失常,，老病不去,，新病又至?！笆硰?fù)”患者還常見(jiàn)因不辨體質(zhì)而補(bǔ)出現(xiàn)不適,，如肺結(jié)核患者初愈而進(jìn)食溫補(bǔ)之品，常會(huì)導(dǎo)致口干唇焦,、鼻出血,、干咳、夜不能寐,、手足心發(fā)熱等陰虛火旺癥狀,，甚至導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)。

病后如何食養(yǎng)

生病期間胃口不佳,，病愈之后想吃點(diǎn)兒好的,，使身體早日康復(fù)，這種想法是可以理解的,，但食補(bǔ)要按一定的步驟,，不宜操之過(guò)急。明代《景岳全書(shū)》說(shuō)：“不欲食者，不可強(qiáng)食,，強(qiáng)食則助邪,；新復(fù)之后，胃氣初醒,，尤不可縱食,。”可見(jiàn)病后食養(yǎng)不可急于求成,，要掌握循序漸進(jìn),、辨證施養(yǎng)的原則，對(duì)某些體質(zhì)特殊患者還要采取預(yù)防性調(diào)治措施,。

循序漸進(jìn)

病后食補(bǔ)要循序漸進(jìn),，病愈初期最好以調(diào)理脾胃、醒脾開(kāi)胃為原則,，可用粳米,、懷山藥、薏苡仁煮稀粥食用,。在脾胃調(diào)理好之后,，逐漸增加營(yíng)養(yǎng)以增補(bǔ)正氣，但還不能恣意進(jìn)食,。此時(shí)可以選擇與體質(zhì)相適宜之品適量攝入,。在食品的選擇上，總原則是從平補(bǔ)開(kāi)始,，逐漸增加,，不宜過(guò)于溫補(bǔ)。

辨證施養(yǎng)

病后食補(bǔ)要辨證施養(yǎng),，根據(jù)病后患者的陰陽(yáng),、表里、寒熱,、虛實(shí)之不同,，選擇性味適宜的食物。如熱病必耗氣傷津,，病后可選清熱生津的西瓜,、梨子,、甘蔗汁,、綠豆、蓮藕,、荸薺,、老鴨、懷山藥、薏苡仁等,；久病后陽(yáng)氣虛衰,、畏寒肢冷、倦怠無(wú)力,、腰酸背痛,，宜選溫陽(yáng)益氣的大棗、桂圓,、栗子,、核桃、牛肉,、羊肉等,。

預(yù)防性調(diào)治

老年人、兒童或原本有脾胃疾病者,，病后容易發(fā)生“食復(fù)”,，可采取預(yù)防性調(diào)治措施。下面介紹兩首藥膳方,。

山楂麥芽茶,。取山楂、生麥芽各10g,，同置杯中,，倒入開(kāi)水，加蓋,，泡燜10分鐘,，口淡、便稀者加入適量紅糖調(diào)味,，口苦,、便干者加入適量白糖調(diào)味，隨喝隨添水,，至色淡味盡止,。本方消食化滯，適用于普通人群罹患疾病后“食復(fù)”的預(yù)防,。

消食雞蛋羹,。取山藥、茯苓,、蓮子,、麥芽、檳榔各15g,，山楂20g,，雞內(nèi)金30g,，共研細(xì)末。用時(shí)每次5g,，加雞蛋１枚,、清水適量調(diào)勻蒸熟，加適量食鹽或醬油調(diào)味即可,，隨意食用,。本藥膳補(bǔ)脾益氣、消食開(kāi)胃,，適用于老年人,、兒童等消化功能虛弱人群，或慢性胃炎,、功能性消化不良等患者罹患疾病后“食復(fù)”的預(yù)防,。(鄧沂)