南粉北面,，南方人愛(ài)吃粉，江西人甚之,。2019年《洪城里》做過(guò)一期粉的專(zhuān)題,，有一篇文章的題目叫作《南昌人的一天是從一碗粉開(kāi)始的》，其實(shí)何止南昌人,，更準(zhǔn)確應(yīng)該說(shuō)江西人的一天就是從一碗粉開(kāi)始的,。

　　“走，恰粉切,！”“恰粉”二字,，在江西人心中，有著心照不宣的共鳴,！對(duì)于吃慣了江西米粉的江西人來(lái)說(shuō),，任何米粉都不及家鄉(xiāng)的米粉質(zhì)地好，久煮不斷,。江西米粉的種類(lèi)也是非常多的,，比如：上饒燙粉、贛州薯粉,、贛州珍珠粉,、景德鎮(zhèn)冷粉、撫州泡粉,、南昌拌粉,、上饒鉛山燙粉,、鷹潭牛肉粉、萍鄉(xiāng)炒粉……根據(jù)江西米粉協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)：江西是全國(guó)米粉銷(xiāo)量最大的省份之一,，江西每日鮮米粉消費(fèi)量在1000噸到1200噸,。這是省內(nèi)銷(xiāo)量，論及出口,，江西會(huì)昌縣有“中國(guó)米粉之鄉(xiāng)”之美譽(yù),，米粉出口量占全國(guó)米粉出口量的60%以上，銷(xiāo)往美國(guó),、英國(guó),、法國(guó)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在海外流傳有“世界米粉在中國(guó),，中國(guó)米粉在江西”的說(shuō)法,。

　　但是有一個(gè)現(xiàn)象卻很是奇怪，那就是江西米粉明明巨好吃但卻在國(guó)內(nèi)一直是低調(diào)存在,，和大名鼎鼎的桂林米粉,、網(wǎng)紅螺螄粉相比，江西米粉一直還只是在江西人口中傳頌,，或者是成為吃過(guò)江西米粉人心中的碎碎念好吃,，而并沒(méi)有走向更廣闊天地。今天流行說(shuō)“破圈”“出圈”,，其實(shí)也就是讓更多人知道,，大眾屬性更強(qiáng)，江西米粉有“出圈”的潛質(zhì)和實(shí)力,。今天在南昌開(kāi)幕的第一屆中國(guó)米粉節(jié),，就是江西米粉“出圈”的大好日子和絕佳時(shí)機(jī)！

　　六月來(lái)南昌 嗦盡江西粉

　　美食是一個(gè)地方獨(dú)特,、閃亮的文化名片,。

　　6月11日至15日，第一屆中國(guó)米粉節(jié)在南昌市舉辦,。這是做大米粉產(chǎn)業(yè)的“助推器”,、唱響贛菜品牌的“引爆點(diǎn)”、展示江西形象的“大秀場(chǎng)”,。這次米粉節(jié)對(duì)做大做強(qiáng)米粉產(chǎn)業(yè),、打造江西米粉品牌具有積極影響。5天的大會(huì)包括會(huì)議論壇,、線下展銷(xiāo),、線上推廣、特色活動(dòng)等四大板塊,，設(shè)置了開(kāi)幕式,、巡館,、2021中國(guó)米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、2021中國(guó)優(yōu)質(zhì)米粉供應(yīng)鏈峰會(huì)等25項(xiàng)主要活動(dòng),，展覽面積超3萬(wàn)平方米,，其中主展區(qū)突破2萬(wàn)平方米，規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)展位750余個(gè),，展覽展示面積創(chuàng)全國(guó)米粉行業(yè)同類(lèi)活動(dòng)之最,。

　　本屆展會(huì)，主要設(shè)置了中國(guó)米粉文化展示館,、江西米粉文化展示館、南昌米粉文化展示館,，以及粉面食材,、粉面餐飲、調(diào)味品,、特色美食飲品,、“鄉(xiāng)村振興消費(fèi)助農(nóng)”及端午美食等六大主題展區(qū)。目前,，米粉節(jié)招展工作已結(jié)束,，省內(nèi)外企業(yè)報(bào)名參展積極踴躍，招商招展超出預(yù)期,。原規(guī)劃展位700個(gè),，計(jì)劃邀請(qǐng)460家企業(yè)參展，實(shí)際報(bào)名參展企業(yè)550家,、展位數(shù)近1000個(gè),。其中，省外企業(yè)超過(guò)130家,，主要來(lái)自湖南,、廣西、云南,、四川,、重慶等米粉重點(diǎn)生產(chǎn)和消費(fèi)大省份。報(bào)名參展企業(yè)既有上游米粉生產(chǎn),、加工,、預(yù)包裝食品及調(diào)味品等供應(yīng)鏈企業(yè)，也有下游米粉餐飲企業(yè),。益海嘉里,、鄱陽(yáng)湖米業(yè)、湖南金健米制品,、常德壹德壹,、安徽王仁和米線,、李子柒螺螄粉、海南陵水酸粉,、蒙牛集團(tuán),、九陽(yáng)豆?jié){集團(tuán)、煌上煌,、鄱陽(yáng)湖生態(tài)農(nóng)業(yè),、易佰家、陽(yáng)際山野,、春絲,、麻姑、五豐,、周真真,、萬(wàn)方圓等省內(nèi)外知名米粉生產(chǎn)、供應(yīng)鏈及米粉餐飲龍頭企業(yè)都確定參展,。

　　為全面展示我省代表性米粉產(chǎn)品和企業(yè),，江西各設(shè)區(qū)市均將搭建地方形象館。此外,，贛州安遠(yuǎn)縣,、撫州南城縣還搭建極具特色的縣域米粉展示區(qū)，充分體現(xiàn)了“鄉(xiāng)鄉(xiāng)有米粉,、縣縣不同味”的江西米粉文化,。

　　劉濤來(lái)代言 拌粉成爆款

　　為進(jìn)一步唱響江西米粉品牌，提升江西米粉知名度與影響力,，借著中國(guó)米粉節(jié)舉辦的東風(fēng),，江西省商務(wù)廳近日特意邀請(qǐng)江西籍著名影視演員劉濤女士擔(dān)任“江西米粉推廣大使”。作為推廣大使,，劉濤還專(zhuān)門(mén)錄制推廣視頻為江西米粉“打call”,，傾情助力江西米粉品牌推廣。近年來(lái),，劉濤也多次在直播平臺(tái),、社交網(wǎng)絡(luò)上極力推薦江西米粉等名特優(yōu)贛品，去年5月份在某電商平臺(tái)上,，用南昌話推廣南昌拌粉,，超過(guò)13萬(wàn)盒的銷(xiāo)售量，相當(dāng)于南昌市所有門(mén)店單日南昌拌粉銷(xiāo)售量總和,。目前南昌拌粉已經(jīng)成為淘寶米粉類(lèi)爆款,。

　　“南昌米粉”作為贛菜十大名小吃之一，早已成為南昌市民餐桌必備和各地游客來(lái)昌的“打卡美食”,。舉辦第一屆中國(guó)米粉節(jié),，既是宣傳中國(guó)米粉文化,、激發(fā)餐飲消費(fèi)的內(nèi)在要求，也是促進(jìn)南昌米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,、推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)的迫切需要,。作為承辦城市，南昌市緊扣“辦好展會(huì),、辦出特色,、辦出水平、辦出成效”總要求,，著力圍繞“在展示展銷(xiāo)上求創(chuàng)新”“在規(guī)格規(guī)模上求突破”“在特色品牌上求亮點(diǎn)”三方面提升活動(dòng)實(shí)效和水平,。

　　雖然在江西省內(nèi)來(lái)說(shuō)，南昌拌粉只是江西米粉中一個(gè)普通種類(lèi),，但是在全國(guó)的名氣肯定是最大的,。因此，在這次中國(guó)米粉節(jié)上,，將以“一湯一粉一座城，有滋有味有南昌”為文化內(nèi)核開(kāi)展特色活動(dòng),，設(shè)置南昌米粉文化展示館,，展示南昌米粉悠久的歷史文化和生產(chǎn)工藝，堅(jiān)持“小米粉大產(chǎn)業(yè)”,，致力于讓“南昌米粉”成為下一個(gè)網(wǎng)紅爆款,。

　　米粉大產(chǎn)業(yè) 贛粉要出贛

　　江西是中國(guó)優(yōu)質(zhì)大米的原產(chǎn)地省之一，江西米粉在全國(guó)具有獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),，得到海內(nèi)外眾多消費(fèi)者的喜愛(ài),，米粉供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)出口占到了中國(guó)米粉食品出口的60%以上，占有絕對(duì)領(lǐng)先市場(chǎng)份額地位,，中國(guó)米粉節(jié)落戶江西實(shí)至名歸,。

　　舉辦第一屆中國(guó)米粉節(jié)，不僅帶動(dòng)餐飲消費(fèi)“火起來(lái)”,、推動(dòng)餐飲供給“優(yōu)起來(lái)”,，而且促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)“強(qiáng)起來(lái)”，將積極推進(jìn)餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，有力拉動(dòng)餐飲消費(fèi)升級(jí),，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　為更好助力第一屆中國(guó)米粉節(jié)舉辦,，組織專(zhuān)業(yè)觀眾,、采購(gòu)商及意向投資人走進(jìn)南昌、走進(jìn)第一屆中國(guó)米粉節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，此次中國(guó)米粉節(jié)將突出產(chǎn)業(yè)升級(jí),，堅(jiān)持“小米粉大產(chǎn)業(yè)”,，同步舉辦中國(guó)米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、中國(guó)優(yōu)質(zhì)米粉供應(yīng)鏈峰會(huì),，以及江西特色米粉品鑒交流會(huì)等系列高峰論壇和產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng),。米粉節(jié)期間，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè),、蘭州拉面產(chǎn)業(yè),、沙縣小吃產(chǎn)業(yè)有關(guān)專(zhuān)家將發(fā)表主旨演講和分享交流。

　　江西米粉要“出圈”,，第一屆中國(guó)米粉節(jié)的舉辦將成為重要時(shí)間節(jié)點(diǎn),。當(dāng)然，請(qǐng)進(jìn)來(lái)的同時(shí)也要走出去,，和過(guò)橋米線,、螺螄粉、湖南米粉相比,，江西米粉在全國(guó)還缺少很知名餐飲連鎖企業(yè),，也缺乏米粉龍頭企業(yè)。如何走出去,，是江西米粉能否“出圈”下一步需要思考的問(wèn)題,。作為目前南昌新晉網(wǎng)紅米粉餐飲品牌，周真真目前正在向全國(guó)進(jìn)發(fā),。據(jù)悉,，目前周真真已經(jīng)在北京、上海,、深圳,、杭州、武漢,、長(zhǎng)沙,、蘇州、合肥一二線城市布局,，而且堅(jiān)持走直營(yíng)路線,，口味和南昌總店保持一致，就是為了推廣純正南昌拌粉,。而我們這期《洪城里》還報(bào)道了一個(gè)在美國(guó)洛杉磯做炒粉的姑娘,。可以預(yù)見(jiàn),，贛粉出贛只是一個(gè)時(shí)間問(wèn)題,，而目的地不僅僅是全國(guó)，而是要讓全世界都知道江西米粉的存在。(葉海波)

　　中國(guó)米粉節(jié)最全活動(dòng)指南

　　第一屆中國(guó)米粉節(jié)將于6月11日至15日在南昌舉辦,，屆時(shí)各項(xiàng)活動(dòng)將免費(fèi)向公眾開(kāi)放,。讓我們一起來(lái)看看吧！

　　一,、展覽展示

　　●時(shí)間

　　6月11日10∶00-18∶00

　　6月12日至14日9∶00-18∶00

　　6月15日9∶00-15∶00

　　●地點(diǎn)

　　主會(huì)場(chǎng)：南昌綠地國(guó)際博覽中心

　　分會(huì)場(chǎng)：南昌融創(chuàng)文旅城,、萬(wàn)壽宮歷史文化街區(qū)、勝利路步行街,。

　　●內(nèi)容

　　米粉文化體驗(yàn)館,，粉面食材、粉面餐飲,、粉面餐飲連鎖加盟,、特色美食和飲品、鄉(xiāng)村振興,、端午美食等展示展銷(xiāo)區(qū),。

　　二、會(huì)議論壇

　　(一)2021中國(guó)米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

　　1.時(shí)間：6月11日14∶00-17∶15

　　2.地點(diǎn)：南昌融創(chuàng)萬(wàn)達(dá)嘉華酒店一樓宴會(huì)廳

　　(二)2021中國(guó)優(yōu)質(zhì)米粉供應(yīng)鏈峰會(huì)(江西米粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)場(chǎng)對(duì)接會(huì))

　　1.時(shí)間：6月12日9∶00-12∶00

　　2.地點(diǎn)：南昌融創(chuàng)萬(wàn)達(dá)嘉華酒店一樓宴會(huì)廳

　　三,、特色活動(dòng)

　　(一)“快閃”米粉小鋪大篷車(chē)美食巡游

　　1.時(shí)間：6月11日至14日9∶00-17∶00

　　2.地點(diǎn)：南昌融創(chuàng)文旅城,、萬(wàn)壽宮歷史文化街區(qū)、安義古村,、安義宗山米粉小鎮(zhèn)

　　3.內(nèi)容：定點(diǎn)巡游,，進(jìn)行品牌米粉或知名小吃售賣(mài)，游客可以選擇購(gòu)買(mǎi),。

　　(二)中國(guó)米粉節(jié)大學(xué)生米“FUN”系列文化活動(dòng)展示展演

　　1.宅舞大賽

　　(1)時(shí)間：6月13日10∶00-17∶00

　　(2)地點(diǎn)：南昌綠地國(guó)際博覽中心A4館主舞臺(tái)

　　(3)內(nèi)容：南昌各大高校學(xué)生喜愛(ài)表演與二次元文化的小伙伴們展現(xiàn)自我。

　　2.漢服秀

　　(1)時(shí)間：6月13日13∶30-14∶00

　　(2)地點(diǎn)：南昌綠地國(guó)際博覽中心A4館主舞臺(tái)

　　(3)內(nèi)容：以米“FUN”國(guó)潮文化演藝,、文化體驗(yàn),、沉浸式穿越體驗(yàn)為內(nèi)容核心，提供高人氣國(guó)風(fēng)舞臺(tái)秀,。

　　3.大學(xué)生米“FUN”創(chuàng)意市集

　　(1)時(shí)間：6月11日至14日10∶00-21∶00

　　(2)地點(diǎn)：南昌勝利路步行街

　　(3)內(nèi)容：集中展示前期各大校園社團(tuán)及院校招募米“FUN”創(chuàng)意市集內(nèi)容活動(dòng)征集的大學(xué)生文創(chuàng)作品,。

　　(三)端午啤酒電音節(jié)、文藝表演

　　1.時(shí)間：6月11日至14日

　　2.地點(diǎn)：南昌綠地國(guó)際博覽中心A4館主舞臺(tái),、南昌融創(chuàng)文旅城,、勝利路步行街

　　3.內(nèi)容：舉行端午啤酒電音節(jié)，可以看到rap說(shuō)唱,、米粉主題秀,、漢服巡游、民族舞蹈,、弦樂(lè)四重奏,、金曲串燒、動(dòng)感舞蹈等節(jié)目。

　　(四)2021CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽——米粉專(zhuān)項(xiàng)賽暨第一屆中國(guó)米粉節(jié)江西米粉烹飪錦標(biāo)賽

　　1.時(shí)間：

　　6月12日7∶00-17∶00

　　6月13日7∶00-14∶00

　　2.地點(diǎn)：南昌市安義古鎮(zhèn)戲臺(tái)

　　3.內(nèi)容：邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名米粉餐飲品牌企業(yè)高技能人才及省內(nèi)各設(shè)區(qū)市米粉烹飪從業(yè)人員參加,，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作競(jìng)賽并授獎(jiǎng),。

　　四、線上活動(dòng)

　　6月11日至15日,，將在餓了么,、口碑、淘寶,、快手,、抖音、百度APP,、興盛優(yōu)選等平臺(tái),，舉辦2021米粉預(yù)包裝食品直播節(jié)、2021米粉預(yù)包裝食品團(tuán)購(gòu)周,、#我最喜愛(ài)的米粉#短視頻隨手拍等活動(dòng),。