導(dǎo)語(yǔ)：秋天,，少吃豬肉多吃它,，低脂高蛋白，營(yíng)養(yǎng)極高,！隨手一炒,，營(yíng)養(yǎng)又美味，真好吃,！

金風(fēng)送爽,，涼露驚秋。白露以后,，天氣更加的涼爽了,，我們的胃口也越來(lái)越好了，“貼秋膘”的季節(jié)盡情地吃吧,！很多人還不知道“貼秋膘”是啥意思吧,？俗話(huà)說(shuō)：“一夏無(wú)病三分虛”。夏天出汗,，導(dǎo)致我們體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)流失了,，所以在秋天應(yīng)該多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的肉類(lèi)美食，養(yǎng)好身體,，為寒冷的冬天打基礎(chǔ),。秋天，建議大家少吃脂肪含量高的肉食,，像“豬肉”,，應(yīng)該多吃它，真正的高鈣低脂高蛋白,，有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù),！營(yíng)養(yǎng)極高！簡(jiǎn)單一炒,，媽呀,！簡(jiǎn)直太好吃啦,！它就是...

它就是海螺，海螺是我們常見(jiàn)的海鮮之一,，營(yíng)養(yǎng)極高,，含有豐富的蛋白質(zhì),，鈣,，鐵，鎂,，硒,，維生素A，氨基酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,，肉質(zhì)緊實(shí),，鮮嫩脆爽！深受人們的喜歡,，是典型的高鈣低脂高蛋白的美食,，而且現(xiàn)在的價(jià)格也不貴，如果到我們這邊的東海碼頭去買(mǎi)15元左右就能買(mǎi)1斤,，海螺別總煮著吃了,，今天給大家分享：“辣炒海螺”，鮮香味美,，上桌湯汁也不剩,！學(xué)起來(lái)吧。

菜名：辣炒海螺肉

【準(zhǔn)備的食材】：海螺,，辣椒,，小米辣，蔥,，姜,，蒜，香菜,，調(diào)味料

【具體制作步驟】：1：找一個(gè)硬家伙,，先把海螺殼敲碎，小心取下海螺肉,，放到清水里清洗干凈,，去掉殘留的雜質(zhì)，以免切的時(shí)候扎到手,。

2：洗凈的海螺肉小心取出海螺鰓和里面的肝臟,，海螺鰓是海螺的呼吸系統(tǒng)，過(guò)濾海水,，非常的臟,，所以不要,。海螺的肝臟是海螺的排毒系統(tǒng)，吃多了會(huì)頭暈,，所以也不能吃,，丟掉。

3：這是3斤海螺,，去掉該去的,，剩下一大碗，可以分2~3次吃完,，家口多也可以一次做完,。

4：鍋中水燒開(kāi)，放進(jìn)洗凈的海螺肉,，加入適量的料酒,，鹽，醋攪拌均勻,，水燒開(kāi)煮30秒撈出海螺肉,。焯水的目的是為了去除海螺肉身上的粘液，殺殺菌,。

5：撈出來(lái)的海螺肉放進(jìn)涼水中過(guò)涼,，這是海螺肉脆爽的關(guān)鍵。

6：過(guò)涼的海螺肉撈出來(lái)放到案板上,，切成片,，這樣方便更好地入味。接著把辣椒切成小塊,，姜切末,，蔥切圈，大蒜切成末,，香菜切成段,，小米辣切成圈。

7：熱鍋加油,，油熱放進(jìn)蔥,，姜，蒜爆香,，爆出香味放進(jìn)海螺肉翻炒,，翻炒均勻調(diào)味鹽，蠔油,，雞精,，料酒，生抽翻炒均勻,，放進(jìn)辣椒,，小米辣翻炒,，辣椒斷生放進(jìn)香菜段，小磨香油,，翻炒均勻,，美味的辣炒海螺就可以出鍋啦！鮮香不腥氣,，下酒又下飯,，營(yíng)養(yǎng)與美味并存了，太香啦,！秋天,，少吃豬肉多吃它,，低脂高蛋白,，營(yíng)養(yǎng)極高！隨手一炒,，營(yíng)養(yǎng)又美味,，真好吃！

小貼士：這樣色香味俱全的美食你想不想吃,？這道“辣炒海螺肉”好吃的關(guān)鍵切記不要炒得時(shí)間太長(zhǎng)了,，海螺肉過(guò)火就咬不動(dòng)了了。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入老秋了,，冬天的腳步離我們?cè)絹?lái)近了,，為了我們?cè)诙煊袀€(gè)好身體，少吃豬肉多吃它,，貴也要舍得吃,，世上唯有愛(ài)與美食不負(fù)人呀！